Célébrez la journée internationale du grenache 2022 en vous renseignant sur ce cépage, ses vins et quelques recommandations d’importateurs de vins français en Australie..
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- Ses origines
Un sujet très disputé: pour certains le grenache est originaire du Sud de la France, pour d’autres du Cannonau en Sardaigne, et d’autres encore du Garnacha ou Garnatxa dans la région d’Aragon en Espagne.
- Les synonymes pour Grenache
- Un raisin de climat chaud
Le grenache prospère dans les climats chauds et s’améliore à mesure que les vignes vieillissent. En France, il est cultivé dans le chaud sud méditerranéen et en Australie, la Barossa Valley et la McLaren Vale ont des climats parfaits pour cultiver le grenache.
- Quel goût a le grenache?
Le grenache est connu pour ses arômes de fruits rouges tels que la framboise et la fraise. Cependant, les arômes peuvent dépendre des volumes de rendement. D’une part, pour des rendements plus serrés, les vins peuvent prendre des notes complexes et intenses de cassis, de cerises noires, d’olives noires, de café, de pain d’épices, de miel, de cuir, de poivre noir, de goudron, d’épices et de noix grillées. D’autre part, des rendements plus élevés peuvent donner lieu à des notes herbacées et terreuses qui s’estompent rapidement.
Les rosés issus du cépage grenache sont connus pour leur goût de fraise et de crème.
- Les plus grandes plantations de grenache du monde se trouvent en France.
Ils possédaient 236 500 acres (95 700 ha) en 2004.
- Le 2ème cépage le plus planté en France
C’est le deuxième cépage le plus planté après le Merlot et avant l’Ugni Blanc.
- Où est-il cultivé en France et quels vins produit-il?
La majorité des plantations de grenache en France se trouvent dans la région du Languedoc-Roussillon. Là, il est souvent mélangé avec du Carignan, du Cinsaut, de la Syrah et du Mourvèdre.
Il constitue une partie importante de l’assemblage classique du Rhône. Dans les Côtes du Rhône, le Grenache doit constituer au moins 50% de l’assemblage avec la Syrah et le Mourvèdre (ce qui ressemble à l’assemblage GSM auquel nous sommes plus habitués en Australie).
- Pas seulement des vins rouges, mais aussi des rosés
Il n’est pas seulement utilisé dans le vin rouge, mais aussi dans certains vins rosés français, notamment ceux de Tavel et de Lirac. Comme mentionné ci-dessus, les rosés issus du Grenache sont caractérisés par des arômes de fraises et de crème.
- Le grenache comme parent
Le grenache a donné naissance à plusieurs cépages:
- Le Cabernet Sauvignon et la Garnacha Tinta ont donné le Marselan.
- avec Terrano, Grenache a produit Greco Nero
- avec Muscadelle Du Bordelais Faux, le Grenache a produit du Riesling Emeraude aux USA, en Afrique du Sud et en Israël
- avec Bouschet Petit, Grenache a produit Alicante Henri Bouschet
- avec Aramon Noir, Garnacha Tinta produit Gramon et aussi Monerac
- avec Cot, Garnacha Tinta produit Caladoc,
- avec Olmo F2-7, Garnacha Tinta a produit Carneilan et aussi Centurion,
- avec Jurancon Noir, Garnacha Tinta a produit Chenanson et aussi Ganson, et
- avec Portugieser Blau, Garnacha Tinta a produit Portan
- Les mutations du Grenache
Des études ADN ont montré qu’un certain nombre de raisins de couleur différente sont en fait des mutations du Grenache Noir. Il s’agit du:
- Grenache blanc – une mutation blanche du raisin et le 4e cépage de vin blanc le plus planté en France.
- Grenache Gris – une mutation rose/gris du grenache ; et
- Lledoner Pelut – une mutation de grenache à feuilles duveteuses parfois connue sous le nom de Hairy Grenache en anglais.
- Les vins doux naturels
Le grenache gris et le grenache blanc sont tous deux utilisés dans les vins doux naturels fortifiés de Banyuls et de Maury, en France.
LES RECOMMANDATIONS POUR LA JOURNÉE INTERNATIONALE DU GRENACHE 2022
Nous avons demandé à des importateurs de vins français en Australie de recommander des vins pour la journée internationale du grenache 2022.
Pierre Stock recommande le 2019 Bastide Saint Dominique Chateauneuf du Pape Secrets De Pignan pour la journée internationale du grenache 2022.
Pourquoi?
Nous sommes ici dans la parcelle considérée comme la meilleure de Châteauneuf du Pape, adjacente à celle du très célèbre Château Rayas, la particularité de cette cuvée est d’être 100% grenache, vinifiée en cuve ciment. Aucun bois n’a été utilisé ici.
En quoi le grenache français diffère-t-il du grenache australien?
En Australie, le grenache était à l’origine utilisé pour les vins de dessert, puis il a été introduit comme cépage d’assemblage, souvent avec la syrah.
Le grenache français se trouve souvent en France dans les régions à climat chaud et peut être utilisé comme un vin de mono-cépage.
Qu’est-ce que vous associeriez à ce grenache?
Viande rôtie, barbecue, quelque chose de charnu et d’assez fort en arômes.
Kimberly, de Single Vineyard Sellers, recommande trois vins français pour la journée internationale du grenache 2022.
Le premier est le 2018 Cellier des Dauphins ‘Les Dauphins’ Rouge (un assemblage de Grenache, Cinsault, et Syrah)
Pourquoi?
Un vin de style résolument méridional, à la teinte grenat brillante, reflet des terroirs ensoleillés dont il est issu. Il possède une structure séduisante et onctueuse, avec des notes de fruits noirs mûrs légèrement caramélisés. La bouche est soyeuse, avec des notes de réglisse et de vanille, révélant une bonne longueur et des tanins fondus.
En quoi le grenache français diffère-t-il du grenache australien?
Le grenache a été revendiqué comme étant originaire d’Espagne, d’Italie et de France, et si le lieu d’origine exact peut être contesté, il ne fait aucun doute qu’aujourd’hui c’est en France que la variété est la plus célèbre et qu’elle abrite 197 000 acres de raisin. Dans la région des Côtes du Rhône, où ce vin a été élaboré, le grenache constitue la majorité des raisins de la région. C’est l’une des variétés les plus plantées dans le monde et elle s’est adaptée à l’Australie du Sud. En raison du climat plus frais de l’Australie-Méridionale, notamment celui de la Barossa Valley, les vins de cette région sont généralement plus fruités et plus épicés que ceux produits dans la vallée du Rhône et dans d’autres régions au climat plus chaud.
Avec quoi associeriez-vous ce Grenache?
Idéal en apéritif, ou associé à une pizza de saison ou un plateau de fromage.
Le deuxième grenache français recommandé par Single Vineyard Sellers pour la Journée internationale du grenache 2022 est le 2018 La Resistance Organic Côtes du Rhône Rouge (Syrah & Grenache)
Pourquoi?
Cet assemblage de Grenache et de Syrah provient du cœur des Côtes du Rhône méridionales et a été élaboré avec des raisins biologiques soigneusement sélectionnés dans le plus grand respect de la tradition et de l’environnement. Ce vin présente une couleur rouge intense et profonde avec un parfum de fruits mûrs, d’épices et de cassis. La bouche est élégante avec des tanins souples, une bonne fraîcheur, et aromatique.
Avec quoi associeriez-vous ce Grenache?
Il est parfait pour être servi avec une assiette de charcuterie assortie, des plats rôtis et du fromage.
Single Vineyard Sellers recommande aussi le 2020 La Resistance Organic Côtes du Rhône Rosé (Grenache & Syrah)
Pourquoi?
Ce vin rosé a été élaboré à partir de Grenache et de Syrah provenant du cœur des Côtes du Rhône méridionales. Les raisins biologiques issus des terroirs des Vignerons de l’Enclave ont été soigneusement sélectionnés dans le plus grand respect de la tradition et de l’environnement. Le vin est d’une belle couleur rose clair avec des arômes délicats de doux fruits d’été. Il est plein de saveur, rafraîchissant en bouche avec une finale persistante de framboises mûres.
Avec quoi associeriez-vous ce Grenache?
Ce vin est délicieux en apéritif, et accompagne parfaitement les entrées, les salades et les barbecues.
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Quel est votre Grenache préféré? Bonne journée internationale du grenache 2022!
Pourquoi?
Les raisins de ce Pinot proviennent de vignes âgées de plus de 50 ans, le vignoble étant situé à Volnay. Le sol de ce vignoble est composé de marnes sableuses et de certains des plus hauts niveaux de calcaire que Volnay a à offrir. Le résultat est un vin très original avec une belle minéralité.