Bon Fromage 2023 est un festival de fromage gratuit: qui lait-cru?

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Rendez-vous la semaine prochaine au Sydney Overseas Passenger Terminal, où une table de 30 mètres de long surmontée d’une tonne de fromages français, avec vue sur l’Opéra de Sydney, sera le point central de Bon Fromage 2023. Le festival le plus Brie-llant revient pour célébrer et promouvoir de nombreuses variétés de fromages français, dont le camembert crémeux, la fourme d’Ambert piquante, le comté au goût de noisette et le langres odorant, pour n’en citer que quelques-uns. Croyez-nous, ce sont des festivi-cheeses gratuits à ne pas manquer !

Bon Fromage 2023

Le festival Bon Fromage a été créé par le CNIEL (Centre national interprofessionnel de l’économie laitière) à son grand mérite en 2016. Il s’inscrit dans le cadre de son engagement, avec l’aide de l’Union européenne, à mettre en valeur la grande variété et la spécificité des fromages français en Australie. Après tout, Charles de Gaulle a dit « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromage« .

 

Il vise à développer la connaissance et l’appréciation des fromages français parmi les consommateurs australiens et à informer et guider les participants sur la façon d’associer les fromages ou de les intégrer dans la cuisine quotidienne. À Bon Fromage 2023, vous aurez l’occasion de goûter, de découvrir et d’apprendre à connaître les fromages français.

 

LES COURS DE MAITRE AU BON FROMAGE 2023 MASTERCLASSES

Comme presque tout ce qui se passe à ce festival, les masterclasses sont également gratuites ! Certaines sont déjà complètes, nous vous recommandons donc de vous inscrire dès que possible à celles qui vous intéressent et qui ne sont pas complètes.

Bon Fromage 2023

Les cours de maître pour lesquels il reste des places au moment de la publication sont les suivants:

 

LES EXPOSANTS DE BON FROMAGE 2023

La seule partie payante de Bon Fromage, ce sont les stands de nourriture qui vendent des créations au fromage et vous allez vouloir les essayer ! Voici un avant-goût des créations fromagères que vous trouverez à Bon Fromage 2023:

  • A_B_Cheese shop vendra sa gamme de fromages français pour que vous puissiez ramener vos nouveaux favoris à la maison
  • Take it cheesy servira des fromages crémeux sur des bâtonnets avec de la chapelure maison légèrement frite.
  • Le French Cob Loaf met du fromage français fondu dans du levain.
  • French Cheese Australia servira de la raclette (parfait pour Bon Fromage 2023 qui coïncide avec le début officiel de l’hiver)
  • Hot Dog Savoyard – les fromages de la région alpine française de Savoie sont utilisés pour créer des hot-dogs gastronomiques au fromage
  • Croque-Monsieur – la quintessence française de l’humble toastie au jambon et au fromage – choisissez entre le Comte, l’Emmental ou le Brie
  • Meraki Eats a créé un choux salé à base de fromage européen
    Orléans proposera des Moules-Frites, de la Coquille St-Jacques au Gruyère, de la baguette chargée de Gruyère ou de la raclette
  • La French Kiss crêperie proposera une gamme de crêpes et de galettes, dont une galette au fromage à raclette
  • Saucissons Australia apporte sa gamme Produit du Terroir, composée de fromages sélectionnés, de pâté et de saucisses sèches faites maison. Ils vendront également des cônes remplis de saucissons et de fromage
  • Fromager D’affinois présentera son Pavé d’Affinois
  • Madame and Yves présentera ses produits français authentiques avec une touche de modernité

Bon Fromage 2023

AMBASSADEURS FROMAGERS

Chaque année, Bon Fromage sélectionne quelques fromagers pour en faire ses Ambassadeurs. Cette année, il a choisi Aurore Ghigo et Victor Persinette-Gautrez.

 

Aurore a cofondé Cheese on Wheels en 2012. A Bon Fromage 2023, elle vous apprendra que le fromage est une création qui fait appel à tous les sens, encourageant les clients à le goûter, le sentir et le ressentir afin de développer leur propre opinion et d’affiner leurs papilles gustatives.

 

Victor, propriétaire de la fromagerie K-SEIN au South Melbourne Market, est un maître fromager qui a passé des années à perfectionner son art. Il n’utilise que les meilleurs ingrédients pour créer les fromages les plus délicieux et les plus uniques que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

 

DIVERTISSEMENT À BON FROMAGE 2023

Le soir, la scène du Bon Fromage se transforme en discothèque française. Groovez sur les rythmes de DJs talentueux et appréciez les styles musicaux de groupes jazzy français, qui ajoutent à l’ambiance festive et de fromage.

Bon Fromage 2023

Vous vous sentirez bleu si vous ne le faites pas, alors n’oubliez pas de mettre Bon Fromage dans vos plans pour la semaine prochaine ! Vous pouvez Comté sur Bon Fromage 2023 pour votre weekend à fromage.

 

INFOS CLÉS POUR BON FROMAGE 2023

QUOI: Bon Fromage 2023

QUAND : Du jeudi 1er au samedi 3 juin 2023

  • Jeudi 1er juin 14h30 – 22h
  • Vendredi 2 juin 11h00 – 22h30
  • Samedi 3 juin 11h00 – 17h00

OÙ : Cargo Hall, Sydney Overseas Passenger Terminal, THE ROCKS

COMMENT : Il suffit de se rendre sur place ! Pour les masterclasses, vous devrez réserver à l’avance et vous pourrez le faire en cliquant sur ce lien.

COMBIEN: L’entrée à Bon Fromage et les dégustations sont gratuites. Les masterclasses sont également gratuites, mais vous devez réserver votre place à l’avance par ce lien

MEDIAS SOCIAUX :

Taguez le festival Bon Fromage via ses profils Instagram @Europeancheeses et Facebook @EuropeanCheesesAustralia.

Hashtags suggérés pour vos posts sur Bon Fromage 2023 : #BonFromageFestival2023 #Europeancheeses #FrenchCheese #EnjoyitsfromEurope

 

Pour connaître les événements liés à la France et à la francophonie qui se déroulent ce mois-ci, consultez notre rubrique Que faire en mai.

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14 autres événements à ne pas manquer à Tasting Australia 2023

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La semaine dernière, nous vous avons parlé des 12 cours de maître de Tasting Australia 2023 liés au champagne et aux cépages de vins français qui se tiendront à Town Square. Aujourd’hui, nous vous informons d’autres événements en lien avec la France qui se déroulent à Adélaïde et dans les environs dans le cadre du programme Tasting Australia 2023.

Tasting Australia 2023

Certains sont complets et des listes d’attente sont disponibles, d’autres ont encore des places disponibles mais pas pour longtemps!

 

Madame Hanoi’s Culinary Adventure

Madame Hanoi

18h 3 mai

120 $

La ceinture de sécurité est allumée. Madame Hanoi vous emmène en voyage. Sera-ce la France ou le Viêt Nam?

Dégustez quatre plats de la cuisine de l’un ou l’autre pays et des cocktails assortis au restaurant du SkyCity Adelaide pendant Tasting Australia. Le chef Raj Kumar présentera chaque menu, ainsi qu’une sélection de fromages français provenant de tous les coins du pays.

Le restaurant Madame Hanoi, plusieurs fois primé, est apprécié pour ses plats frais et variés qui célèbrent l’influence française sur les plats vietnamiens.

 

Flavours of the Market

Adelaide Central Market

7h sur plusieurs dates

15 $

Flavours of the Market (les saveurs du marché) vous fera découvrir les délices et la cuisine emblématique de l’Australie-Méridionale – un excellent moyen de découvrir de nouveaux produits favoris et de vous immerger dans l’atmosphère du marché central d’Adélaïde.

Cette visite autoguidée présente certains des meilleurs produits locaux et artisanaux et s’inspire du creuset culturel du marché, des pizzas et pâtes italiennes traditionnelles à l’authentique charcuterie française, en passant par les délices artisanaux uniques de Kangaroo Island et les viandes de gibier indigènes, sans oublier les plats de Something Wild, une entreprise indigène.

Prenez votre carte et votre sac de visite autoguidée et suivez le chemin suggéré pour découvrir certains des meilleurs produits d’Australie-Méridionale, rencontrer des fabricants experts et profiter d’offres spéciales et de réductions. Les visites comprennent une carte-cadeau de 10 dollars à dépenser n’importe où dans le marché.

 

Sofitel Adelaide’s Signature Champagne Dinner

Sofitel Adelaide

19h 3 mai

495 $

Tasting Australia 2023

Le champagne français le plus raffiné est prêt à rencontrer sa contrepartie culinaire lors de cette somptueuse dégustation.

Rendez-vous au Sofitel Adelaide pour une expérience luxueuse et unique. Chacun des six plats du repas sera associé à des champagnes exclusifs, parmi lesquels Veuve Clicquot, Krug, Ruinart, Moët & Chandon et Dom Perignon.

Les invités se réuniront dans la magnifique salle Symphony, au neuvième niveau de l’hôtel – un espace offrant une vue imprenable sur la ville et le littoral – et seront accueillis par un ambassadeur de la marque Louis Vuitton Moët Hennessy.

Ouvert en 2021 et situé dans Currie Street, Sofitel est le premier hôtel cinq étoiles d’Adélaïde reconnu internationalement – un espace qui offre à la fois détente et inspiration.

 

Sofitel Adelaide’s Tasting Australia High Tea

Garçon Bleu, Sofitel Adelaide

12h30 28 & 29 avril, and 6 & 7 mai

49 $ – 89 $

Laissez-vous tenter par le High Tea spécial Tasting Australia du Sofitel Adelaide.

Organisé dans le magnifique et contemporain Garçon Bleu, ce High Tea sera un voyage culinaire entre le salé et le sucré, mettant en vedette les meilleurs produits locaux de saison dans un nouveau menu d’automne avec une touche française. Vous serez accueillis avec un verre de mousseux d’Australie méridionale de première qualité, puis vous pourrez déguster du café et du thé à votre guise.

 

Wine & Women naturally

Cove Civic Centre

18h30 3 mai

38 $

Tasting Australia 2023

Le premier goût de de pétillant-naturel de Rachel Signer – pét-nat en abrégé – a déclenché un voyage de découverte de soi qui l’a façonnée personnellement et professionnellement. Rejoignez cette passionnée née aux États-Unis pour discuter du livre qu’elle a écrit pour relater cette aventure: You Had Me at Pét-Nat : A Natural Wine-Soaked Memoir.

Olivia Moore de LOC Bottle Bar, la destination privilégiée d’Adélaïde pour les vins naturels et à intervention minimale, accompagnera Signer. Dégustez les meilleurs vins tout en savourant des plats de pâturage bio d’origine locale. Les livres et le vin seront disponibles à la vente après la conférence.

 

It’s all about the “R” word

Victory Hotel, Sellicks Hill

16h 4 mai

800 $

À la recherche du meilleur de la Bourgogne? L’hôtel Victory peut vous aider.

Rejoignez le propriétaire Doug Govan et le chroniqueur de vin Nick Ryan pour partager une sélection éblouissante de vins 2019 de cette région française emblématique. Vous commencerez par le champagne Ruinart Blancs de Blancs NV, puis vous explorerez les sélections du trio vénéré du Domaine Roulot, du Domaine François Raveneau et du Domaine Rousseau Père et Fils.

Installez-vous avec Govan et Ryan pour déguster des joyaux irremplaçables de trois fabuleux producteurs. Il s’agit de vins rares et magnifiques issus de l’exceptionnel millésime 2019 – célèbres dans le monde entier pour de bonnes raisons et unis par la lettre R. Savourez leurs nuances et apprenez-en plus sur les qualités et les vignobles qui distinguent chacun d’entre eux. Une dégustation très spéciale vous attend.

THE TASTING TABLE AU TASTING AUSTRALIA

Dans la catégorie The Tasting Table, vous trouverez des événements liés au vin dans plusieurs villes d’Adélaïde. Certains de ces événements sont l’occasion de découvrir des vins que l’on ne voit pas souvent à Adélaïde ou même en Australie.

 

Tasting Australia 2023Special Sparkling

Fino Vino

11h 28 avril

230 $

Savourez une sélection de vins exceptionnels de la région de Champagne – des producteurs qui travaillent jusqu’à Chablis. Vous connaissez les grandes maisons; il est temps de rencontrer leurs homologues des boutiques.

 

White Burgundy

Mother Vine

14h 7 mai

350 $

Le Bourgogne blanc mérite tout le battage médiatique. Ses amateurs sont nombreux, ses nuances profondes. Vous êtes prêt à vous laisser tenter? Rejoignez le vigneron d’Australie-Méridionale Charlie Seppelt pour une dégustation des meilleurs vins de la région.

 

LES ÉVÉNEMENTS À GUICHETS FERMÉS AVEC LISTE D’ATTENTE DISPONIBLE À L’ADRESSE SUIVANTE À TASTING AUSTRALIA 

Loire & Local – ÉPUISÉ – INSCRIVEZ-VOUS SUR LA LISTE D’ATTENTE

Stem Bar and Restaurant

18h30 4 mai

160 $

Stem, la destination gastronomique d’Adélaïde, organise une nuit inoubliable de mets et de vins inspirés d’une source méconnue de produits remarquables: la vallée de la Loire, en France.

Découvrez la cuisine de la région à travers un menu dégustation de quatre plats inspirés de la Loire et élaborés par Darcy Dawes et Sam Clarkson à partir d’ingrédients provenant à 100 % d’Australie-Méridionale.

Découvrez les cépages et les techniques de la Loire à travers huit vins soigneusement associés. Quatre d’entre eux proviendront de la vallée de la Loire, et quatre autres seront des cépages cultivés ici même en Australie-Méridionale – le tout dos à dos.

Cet événement de Tasting Australia promet d’éveiller les sens et de vous faire découvrir quelques-unes des meilleures techniques viticoles et culinaires et certains des meilleurs produits frais du monde.

 

Australia vs The World – Chardonnay Tasting  – ÉPUISÉ – INSCRIVEZ-VOUS SUR LA LISTE D’ATTENTE

Jennie Wine Bar

midi 29 avril

100 $

Faites plaisir à votre palais en découvrant les meilleures expressions de chardonnay d’Australie, de Nouvelle-Zélande, de France et d’Amérique lors de cette dégustation amusante.

Organisée au Jennie Wine Bar, dans la rue Peel d’Adélaïde, cette après-midi sera l’occasion de déguster des vins exceptionnels accompagnés de délicieux fromages australiens.

Des experts du secteur et des amateurs de chardonnay vous guideront tout au long de l’après-midi.

Pourquoi avoir choisi le chardonnay ? Parce que, bien que sa patrie soit la Bourgogne, l’équipe de Jennie pense que c’est le seul raisin qui peut vraiment produire des exemples de classe mondiale en dehors de sa patrie spirituelle.

 

Sashimi, Sushi & Champagne Masterclass – ÉPUISÉ – INSCRIVEZ-VOUS SUR LA LISTE D’ATTENTE

Koomo Restaurant and Bar, Crowne Plaza Adelaide

Diverses dates et heures

155 $

Rejoignez l’équipe culinaire du Crowne Plaza Adelaide pour un cours de maître sur les sushis et les sashimis, parfaitement accompagné de mousseux.

Rassemblez-vous au restaurant Koomo, situé au 10e étage, et apprenez à rouler les sushis, à découper les sashimis et à dresser les assiettes avec art, le tout avec une vue panoramique sur la ville en toile de fond.

Apprenez de nouvelles techniques et repartez avec votre propre couteau à sashimi: un souvenir qui ne manquera pas d’impressionner vos invités lors de votre prochain dîner. Un cours de maître sur le champagne aura également lieu pendant cet événement de Tasting Australia, avec des bouteilles millésimées et non millésimées à l’honneur.

Les invités seront guidés à travers toutes les étapes de la préparation des sushis et des sashimis, créant ainsi des plats dignes de l’Instagram d’un blogueur culinaire !

 

Suitcase Wines – ÉPUISÉ – INSCRIVEZ-VOUS SUR LA LISTE D’ATTENTE

Hellbound

16h 28 avril

100 $

C’est un classique de la sommellerie: garder dans sa valise les bouteilles spéciales d’un voyage à l’étranger pour les savourer à la maison. L’occasion vous est maintenant donnée de les partager. Découvrez des joyaux internationaux impossibles à trouver en Australie.

 

Wines you might taste at the world’s best restaurant – ÉPUISÉ – INSCRIVEZ-VOUS SUR LA LISTE D’ATTENTE

Leigh Street Wine Room

16h 6 mai

90 $

Vous connaissez le Noma. C’est l’un des plus grands restaurants du monde – et sa carte des vins est naturellement impeccable. Découvrez les vins et la philosophie du noma en compagnie de l’ancien directeur du restaurant, James Spreadbury.

 

MCLAREN VALE

GSM3 – ÉPUISÉ – INSCRIVEZ-VOUS SUR LA LISTE D’ATTENTE

Kay Brothers Wines, McLaren Vale

midi 30 avril

125 $

Kay Brothers Wines

Prenez le GSM et augmentez-le à la puissance trois avec les vins de Kay Brothers à McLaren Vale. Les invités goûteront chaque variété individuelle de Kay Brothers avec le même cépage de deux régions viticoles internationales, explorant les origines et la polyvalence de chacun – et comment les vins australiens se comparent.

Goûtez le grenache de McLaren Vale, le garnacha de Rioja et le grenache de la vallée du Rhône. Découvrez le mataro de McLaren Vale, le monastrell de Valence et le mourvèdre du Languedoc. Sirotez du Shiraz de McLaren Vale, de la Syrah de la vallée du Rhône et de la Syrah de Cortona. Réunissez ensuite tous les cépages pour découvrir leur puissance, leur complexité et leurs nuances dans un seul et même vin assemblé. Un menu d’experts sera associé à chaque vol.

INFOS CLÉS POUR TASTING AUSTRALIA 2023

QUOI : Tasting Australia 2023

OÙ : Différents lieux à Adélaïde et en Australie-Méridionale

QUAND : Diverses dates du 28 avril au 7 mai 2023

COMMENT : Achetez vos billets en cliquant sur les liens ci-dessus ou consultez le programme complet en cliquant sur le lien suivant: www.tastingaustralia.com.au

COMBIEN : Les prix varient en fonction de l’événement.

Pour d’autres événements en lien avec la France et la francophonie se déroulant en Australie en avril, consultez notre article Que faire en avril.

Quel serait l’événement gastronomique et vinicole de vos rêves?

 

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