Importateurs du vin et boutique de vin en ligne, Popsy & JJ ont récemment fêté leur premiere anniversaire! Mais qui sont Popsy & JJ et comment se trouvent-ils dans le business du vin? Vous découvrez les réponses a ces questions et bien plus dans notre interview avec Jonathon, le JJ de Popsy et JJ.
Comment vous vous êtes rencontrés?
Nos chemins se sont croisés pour la première fois en 2004, lorsqu’on travaillait tous les deux au géant medical ResMed. À l’epoque, Popsy [Paul] était directeur général (Australie) et m’a engagé pour diriger les ventes dans l’État de Victoria. Quelques années plus tard, j’ai été promu au poste de directeur national des ventes. Pendant près de 6 ans de travailler ensemble, nous sommes devenus de grands amis et sommes restés proches jusqu’à aujourd’hui.
Comment avez-vous décidée de lancer dans le vin?
Nous avons tous les deux eu l’amour du vin dès notre plus jeune âge, principalement grâce à l’influence parentale, et notre passion et notre désir d’en savoir et d’en goûter davantage se sont poursuivis. Nous sommes tous les deux les cuisiniers à domicile, donc la nourriture et le vin font partis de notre vie.
Quels étaient vos emplois de jour avant de décider de créer Popsy & JJ?
Popsy avait récemment vendu sa société ResSleep, un réseau national de cliniques d’apnée du sommeil, et JJ était à la tête des ventes de Hill-Rom Australia.
Comment est-ce que vous avez décidé auxquels vignobles rendre visite pendant votre voyage de degustation en Italie et en France? Comment est-ce que le palais reste-t’il fraiche lorsque vous goutez les vins toute la journée tous les jours?
Nous avons rendu visite a plusieurs domaines mais nous avons trouvé qu’un moyen efficace pour supplementer ces visites était de participer aux expos français et italiens de vin ce qui nous a permis de déguster des milliers de vins de toute l’Europe. Notre objectif a toujours été de visiter les petites caves familiales. Nous avons également veillé à avoir du pain et de l’eau en abondance pour garder nos palais frais!
Pourquoi choisir les domaines petits, artisanaux et historiques? N’est-il pas plus difficile d’avoir accès à leurs s’ils produisent des plus petits lots?
Les vin avec un gout exceptionnel a toujours été la priorité numéro un. Il n’etait pas négociable. Mais avec cela, on voulait aussi connaître l’histoire du vin et des gens qui l’ont produit. La passion et l’histoire de la famille font partie du vin lui-même. Souvent il fallait prendre rendez-vous pour render visite aux caves. Il nous est arrivé à quelques reprises d’acheter les derniers stocks d’un millésime d’un producteur pour des vins particuliers!
En quoi vos goûts en matière de vin sont-ils différents ? Avez-vous déjà été en profond désaccord sur un vin?
Popsy et moi avons des palais très similaires. Nous discutons toujours le vin et nous goûtons ou sentons des saveurs différentes dans les vins. Nous nous asseyons rarement, voire jamais, à un repas et à une bouteille de vin et nous ne sommes pas du tout d’accord. Pour tous nos vins, l’accord était que nous devions les aimer tous les deux. Pour chaque vin que nous avons aimé et sélectionné, nous sommes parvenus à un accord avec les producteurs. Nous avons eu la forte impression que les français et les italiens aiment traiter avec les australiens ou du moins qu’ils semblent nous aimer.
Qu’est-ce qui vous a décidé à créer ensemble une entreprise de vin en ligne?
Notre passion pour le vin et le manque d’accès aux vins de qualité du monde entier en ont été la force motrice. Aussi, pour transmettre aux amateurs de vin australiens des connaissances et de l’histoire sur certaines régions viticoles emblématiques, et décrire ce que contient chaque bouteille et les mets qui s’y marient bien, d’une manière amusante et non menaçante.
Vos critiques écrites et vidéo sont engageantes et parfois amusantes. Vous êtes avant tout des écrivains ou des amateurs de vin?
Nos critiques portent sur le vin, les personnes qui le produisent et la nourriture. Le badinage est réel et les discussions que nous avons ne sont pas seulement pour la caméra. Si vous preniez un repas avec nous, vous verriez exactement ce que vous voyez à la caméra.
Vous dites que vos esprits sont au mieux de leur imagination lorsque vous profitez de longs déjeuners et de dîners encore plus longs. Vous trouvez que certaines des meilleures idées viennent de quelques verres de vin?
Nous pensons que le vin stimule le côté droit du cerveau, le côté créatif, et de nombreux longs déjeuners ont permis de développer des idées pour notre entreprise. L’idée de produire des critiques vidéo et d’y avoir accès via un code QR au dos de chaque bouteille nous est venue lors d’un long déjeuner paresseux au Stokehouse de St Kilda.
Quels sont vos vins et champagnes préférés ? Avez-vous une région préférée ? Laquelle et pourquoi?
Comme tous les bons artistes, ils ont certains pinceaux pour certains aspects de l’image. Nous aimons déguster des vins du monde entier. Notre champagne Charles Mignon est une superbe bulle. Il a remporté plus de 150 prix internationaux et pour une cave artisanale, c’est incroyable. Mais la différence, c’est que le frère et la sœur qui gèrent la maison se couraient après dans les vignes quand ils étaient enfants. On ne peut pas trouver plus artisanal que ça. Une bulle très prestigieuse avec une histoire spéciale derrière elle. Mais tous nos vins sont nos bébés et sont très spéciaux à leur manière. Nous ne les aurions pas choisis autrement!
Quels sont vos projets pour les 12 prochains mois?
Nous espérons ajouter à notre collection des vins d’autres régions du monde tout en offrant à nos clients le haut niveau de qualité et de service auquel ils sont habitués. Nous avons un programme de cadeaux de vin très excitant à venir, vous pourrez donc envoyer du vin à votre famille et à vos amis avec un message vidéo spécial!
Outre votre offre généreuse à vos clients de 2 bouteilles bonus avec leurs commandes, comment célébrez-vous tous les deux le 1er anniversaire de Popsy & JJ?
Nous avons eu un déjeuner virtuel le jour de notre anniversaire en raison de la confinement et du fait que nous étions dans des villes différentes. Nous avons associé des huîtres avec notre champagne Charles Mignon Premium Brut, notre Ruhlmann Granit ‘S’ Riesling 2016 avec un mélange de fruits de mer et quelques côtelettes d’agneau et un Paris Mash avec notre Château La Lauzette 2015 de la rive gauche de Bordeaux. Un repas de rêve!
Donc vous vivez dans des villes différentes. Qui a l’entrepot de vin?!
Paul vit à Sydney et moi à Melbourne en permanence. Notre entrepot se trouve à Sydney.
En quoi Popsy & JJ diffère-t-il des autres détaillants de vin en ligne?
Nos critiques vidéo et nos assortiments de plats sont une approche nouvelle et nous espérons aider les personnes très occupées qui n’ont pas besoin de décider ce qu’elles vont cuisiner ce soir-là. Et nous avons préparé nous-mêmes tous nos repas assortis. Il est toujours utile de rendre la vie plus facile dans ce monde trépidant. Lorsque nos clients dépensent leur argent durement gagné pour acheter nos vins, nous voulons qu’ils tirent les meilleures saveurs de la bouteille et qu’ils s’assoient avec leur famille et leurs amis pour profiter du moment.
Lorsque nous serons à nouveau autorisés à voyager, quelles régions viticoles comptez-vous explorer?
Nous avons prévu de nous rendre en Afrique du Sud, en Amérique du Sud, en Espagne et nous retournerons bien sûr en Italie et en France.
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Consultez le site web de Popsy & JJ à l’adresse https://popsyandjj.com.au/
Retrouvez Popsy & JJ via leur vidéo d’introduction:
Si vous pouviez créer une entreprise avec votre meilleur ami, quelle serait-elle ? Dans quelles régions viticoles aimeriez-vous vous rendre?
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