Rejoignez Beckett’s pour un dîner au champagne et au cognac ce jeudi

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Beckett’s à Glebe, qui est ouvert depuis un peu moins d’un an, organise ce jeudi un délicieux dîner spécial au champagne et au cognac. Lisez la suite pour en savoir plus.

Beckett's diner au champagne et au cognac

Qui est Beckett’s?

Beckett’s a courageusement ouvert ses portes fin mars 2021 pendant la COVID. Le restaurant porte le nom de Wendy Beckett, célèbre dramaturge et metteure en scène australienne, habitante de Glebe, et également partenaire commercial de l’entreprise. Beckett’s est dirigé par le copropriétaire et chef Jeff Schroeter, et sa femme Jules, qui est tombée amoureuse de lui dès qu’elle a goûté son steak tartare recouvert de caviar. Les partenaires entretiennent une amitié de plus de 15 ans, née du fait que leurs enfants fréquentaient la même école primaire.

 

La visite gourmande de la Champagne et du Cognac

Le dîner au champagne et au cognac, appelé à juste titre « visite gourmande de la Champagne et du Cognac », fait partie de la série d’événements organisés pour le Clubhouse du Beckett. Cet événement est ouvert aux membres du Clubhouse et au grand public. (Pour en savoir plus sur l’adhésion au Clubhouse, cliquez ici: https://www.beckettsbardining.com.au/club-house)

 

Lors de cet événement du Clubhouse de février, vous dégusterez un délicieux menu de 5 plats de cuisine française associés à 7 cuvées de champagne et 2 cognacs. Gavin Lennard, de Buzz Wines, passionné de cognac et de champagne vous parlera des cuvées et des cognacs et le chef Jeff Schroeter des plats associés.

 

Beckett's

 

Les champagnes et les cognacs

Les champagnes choisis pour la soirée sont de la maison Gosset et les cognacs de Frapin. Gosset est la plus ancienne maison de vins de Champagne, fondée par Pierre Gosset, maire d’Aÿ, en 158 ! Les champagnes de Gosset sont depuis longtemps considérés comme un exemple de style lorsqu’il s’agit de déguster un champagne avec de la nourriture. Frapin est mondialement connu pour son cognac et est réputé pour produire certains des meilleurs cognacs du marché.

 

Et si vous aimez vraiment l’un de ces champagnes ou cognacs? La bonne nouvelle est que les invités pourront acheter des vins directement auprès de Buzz Wines le soir même.

 

La visite gourmande de la Champagne et du Cognac chez Beckett’s n’est pas seulement une soirée délicieuse et instructive. C’est aussi un excellent moyen de rencontrer des personnes partageant les mêmes idées et appréciant les plaisirs de la vie.

Beckett's

INFOS CLÉS POUR UNE VISITE GOURMANDE DU CHAMPAGNE ET DU COGNAC CHEZ BECKETT’S

QUOI : Un repas français de 5 plats associé à 7 cuvées de champagne et 2 cognacs.

QUAND : De 18h00 à 22h00, le jeudi 24 février

OÙ : Beckett’s Private Wine Cellar, 134A Glebe Point Road, GLEBE

COMMENT : Achetez votre billet pour l’événement via ce lien: https://www.beckettsbardining.com.au/whats-on/champagne-cognac-event

Si vous souhaitez devenir membre et bénéficier d’un accès à prix réduit cet événement et à d’autres, inscrivez-vous en cliquant sur ce lien: https://www.beckettsbardining.com.au/club-house

COMBIEN: Les billets sont à 250 $ pour les membres du Clubhouse (275 $ pour les non-membres).

 

Quel est votre accord champagne et mets préféré?

Pour d’autres événements liés au français et aux francophones qui se déroulent dans votre ville ou en ligne, consultez notre article Que faire en février

 

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La journée mondiale de la vodka: 9 choses que vous ne saviez pas sur la vodka

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Pour célébrer la journée mondiale de la vodka 2021, nous partageons avec vous 9 choses que vous ne savez peut-être pas encore sur la vodka. Nous partageons également une vodka française recommandée par un importateur de spiritueux français.

journée mondiale de la vodka 2021

  1. Le mot vodka vient du mot slave voda qui signifie eau. On pense que la vodka a été nommée d’après l’eau car elle est principalement composée d’éthanol et d’eau.
    Natural drinking water is being poured into glass
  2. La vodka est présente en Russie et en Pologne (qui revendiquent chacune son origine) depuis le 15e siècle.

  3. Les pays d’Europe occidentale ont commencé à fabriquer de la vodka au 19e siècle. 

  4. L’Union européenne a une définition de la vodka qui exige que:
    1. Elle soit produite à partir d’alcool éthylique d’origine agricole obtenu après fermentation avec des levures provenant de pommes de terre, de céréales ou d’autres matières premières agricoles.
    2. Les caractéristiques organoleptiques (les aspects ressentis par les sens, y compris le goût, la vue, l’odeur et le toucher) des matières premières doivent être réduites.
    3. Il doit avoir un titre alcoométrique volumique minimal de 37,5 %.
  5. La vodka est généralement fabriquée à partir de blé, mais elle est sans gluten car la distillation élimine le gluten du produit final.
  6. Il existe plusieurs vodkas françaises célèbres, dont Grey Goose est probablement la plus connue.
  7. La Vodka Grey Goose est fabriquée à partir de blé tendre d’hiver cultivé en Picardie, et d’eau provenant de sources naturelles filtrées à travers le calcaire champenois de Cognac.

International Vodka Day 2021 Grey Goose vodka

  1. Toutes les vodkas françaises ne sont pas fabriquées à partir de blé ou de pommes de terre:

 

  1. La vodka Ciroc est fabriquée à partir de raisins de cuve français – ugni blanc et mauzac blanc.
    Ciroc Vodka - International Vodka Day 2021
  2. La vodka Cobalte est fabriquée exclusivement à partir de raisins de champagne excédentaires non utilisés par les fabricants de champagne, à savoir le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier.
  3. Veuve Capet est la première vodka fabriquée exclusivement à partir de raisins de chardonnay (récoltés à la main dans la célèbre Côte des Blancs, dans les vignobles français de Champagne).
    Veuve Capet vodka - journée mondiale de la vodka 2021
  4. La Vodka FAIR est fabriquée à partir de graines de quinoa biologiques certifiées Fairtrade, ce qui la rendrait très soyeuse et élégante. Le maître Philippe Laclie utilise une technique utilisée dans la production de whisky.
    Fair Vodka - journée mondiale de la vodka 2021
  5. De consonance russe mais française, la vodka Ruskov est fabriquée à partir de betteraves à sucre!
    journée mondiale de la vodka 2021 - Ruskov vodka
  1. Le célèbre cocktail à base de vodka, le French Martini, n’est pas français du tout. Il a été inventé par la chaîne de bars Keith McNally’s à New York dans les années 1980. La référence au français dans son nom ? Tout simplement parce qu’il utilise de la liqueur de mûre et de framboise française – le plus souvent, c’est Chambord qui est utilisé.

French martini - International Vodka Day 2021

Une recommandation de vodka française pour la journée mondiale de la vodka 2021

Emmanuel Condé de Cerbaco et de Spirits of France recommande la vodka Summum, 100% blé de Beauce, le meilleur de France! Elle est faite à Cognac, sur les bords de la Charente, et offre une belle texture sirupeuse, parfaite pour un martini.

En cocktail, le fameux Espresso Martini est une révélation avec Summum Vodka.

 

journée mondiale de la vodka 2021- Appletini cocktailMais partageons un secret mieux gardé: The Appletini!

Verser dans un shaker rempli de glace:
50ml Vodka +
50ml jus de pomme 100% fruit +
5ml lemon juice +
5ml maple syrup.

Mixer pendant 20 secondes.

Passer dans un verre à cocktail, et décorer avec une tranche de pomme!

A votre bonne santé!

 

Quelle est votre vodka française préférée? Comment buvez-vous votre vodka?

Santé!

 

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