Tasting Australia 2025, le festival de 10 jours consacré à la gastronomie et au vin, fera sauter le bouchon à Adélaïde la semaine prochaine. Nous vous guidons à travers les événements à la française, des cours de maître sur le champagne aux dîners décadents, et même une expérience immersive de réalité virtuelle qui vous emmène dans la cuisine d’un chef français étoilé au Michelin. Lisez la suite pour découvrir tous les événements liés à la France qui se dérouleront à Tasting Australia 2025.
LES ÉVÉNEMENTS AUTOUR DU CHAMPAGNE AU TASTING AUSTRLIA 2025
3 mai, Drinks Academy, Town Square (Victoria Square)
249 $
Célébrez le champagne et tout ce qui est pétillant lors de cette luxueuse dégustation de neuf vins – des mousseux d’Australie du Sud aux meilleurs champagnes – guidée par des experts, dont l’importatrice de champagne et auteure Kaaren Palmer, le sommelier Samuel Taylor et l’éducateur en vins pétillants Curly Haslam-Coates. Découvrez des styles allant du blanc de blancs au rosé, avec un plateau de fromages assorti.
INCLUSIONS : un plateau de fromages et neuf dégustations de vins.
6 mai, Cremorne Hotel, UNLEY
220 $
Profitez d’un cours de maître sur le champagne au Bar 1854, le plus récent bar clandestin de la banlieue d’Adélaïde. Sirotez de fines bulles françaises accompagnées de canapés gastronomiques tels que des huîtres, des blinis au caviar et des tartelettes de homard, le tout guidé par un sommelier pour une expérience de dégustation luxueuse..
INCLUSIONS:
- Mets : six canapés
Boissons : Six dégustations de champagne français, avec des verres supplémentaires disponibles à l’achat
South Australia’s Finest Catch: A Seafood and Champagne Déjeuner
10 mai, Garçon Bleu, Sofitel Adelaide, ADELAIDE
245 $
Offrez-vous un luxueux déjeuner de fruits de mer à la table longue du restaurant Garçon Bleu du Sofitel Adelaide, accompagné de trois champagnes Pommery de première qualité. Animée par un représentant de Pommery, cette expérience élégante associe les meilleurs fruits de mer d’Australie méridionale à une touche française.
INCLUSIONS :
- Mets: Huîtres à l’arrivée, suivies d’un déjeuner à trois plats.
- Boissons : Une coupe de champagne en accompagnement de chaque plat, avec des boissons supplémentaires disponibles à l’achat.
Matchmakers – Sparkling Wine & Fizz (COMPLET – INSCRIVEZ-VOUS SUR LA LISTE D’ATTENTE)
4 mai, Journey Beyond Lounge @ Town Square (Victoria Square)
40 $
Apprenez à connaître le pétillant qui vous correspond le mieux lors de ces dégustations décontractées avec les meilleurs producteurs d’Australie-Méridionale, notamment DAOSA, Mordrelle, The Other Right, Delinquente et Honey Moon Vineyard. Pendant 30 minutes pleines de pétillant, discutez avec les viticulteurs, sirotez les meilleurs vins et plongez dans le côté pétillant de la vie.
INCLUSIONS : 8 dégustations de vins des producteurs sélectionnés
LES ÉVÉNEMENTS AUTOUR DU VIN BLANC AU TASTING AUSTRALIA 2025
10 mai, Drinks Academy, Town Square (Victoria Square)
195 $
Explorez l’évolution du chardonnay australien lors de cette dégustation guidée avec les vignerons Melanie Chester et Gareth Belton, et l’importatrice Sophie Carbonneau de Bibendum Wine Co. Dégustez les meilleurs vins tout en retraçant le parcours de ce cépage, qui est passé d’un style audacieux et boisé à un style équilibré et de classe mondiale.
INCLUSIONS : Une assiette de fromages et 12 dégustations de vins
LES ÉVÉNEMENTS AUTOUR DU VIN ROUGE
Masterclass: Global Exploration of Shiraz, anchored in the Barossa
3 mai, Drinks Academy, Town Square (Victoria Square)
145 $
Plongez dans le monde de la shiraz avec Fiona Donald de Seppeltsfield, Banjo Harris Plane, responsable des boissons, et d’autres invités, lors de ce cours de maître captivant où l’on décortique le terroir. Dégustez des vins de vignobles uniques de la collection Grounds et d’autres vins du monde entier, tout en explorant la façon dont le lieu façonne la saveur.
INCLUSIONS : Une assiette de fromages et 10 dégustations de vins
3 mai, Journey Beyond Lounge @ Town Square (Victoria Square)
40 $ (ou 35 $ par personne quand vous êtes 2)
Faites connaissance du grenache lors de cette séance de dégustation décontractée à laquelle participeront les meilleurs producteurs d’Australie-Méridionale et l’expert en vin Max Allen. Sirotez et discutez pendant que les viticulteurs partagent leurs points de vue uniques sur ce rouge qui aime la chaleur et qui fait des vagues dans le monde entier.
INCLUSION : dégustations de vins des producteurs présentés
6 mai, Longplay Bistro, ADELAIDE
150 $
Plongez dans le meilleur de McLaren Vale avec les champions du grenache Peter Fraser (Yangarra) et Stephen Pannell (S.C. Pannell) lors de ce cours de maître très instructif. Explorez les vieilles vignes, les expressions de sites singuliers, le terroir, la structure des tanins et l’art des rouges moyennement corsés à travers une dégustation et une conversation animée par des experts.
INCLUSIONS :
- Mets: Petite assiette de dégustation avec parenthèses de vin
- Boissons : Dégustations de quatre gammes de vins
Matchmakers – Pinot Noir (COMPLET – INSCRIVEZ-VOUS SUR LA LISTE D’ATTENTE)
9 mai, Journey Beyond Lounge @ Town Square (Victoria Square)
40 $
Laissez-vous séduire par l’attrait du pinot noir lors de cette dégustation décontractée, avec les conseils d’experts tels que Melanie Chester de Giant Steps et six producteurs renommés d’Australie-Méridionale. Explorez les expressions les plus remarquables de ce cépage séduisant et participez à des discussions animées avec les viticulteurs eux-mêmes.
INCLUSIONS : 8 dégustations de vins des producteurs présentés
Tasting Table – Pinot Noir (COMPLET – INSCRIVEZ-VOUS SUR LA LISTE D’ATTENTE)
8 mai, Jennie Wine Bar, 7 Peel Street, ADELAIDE
100 $
Rejoignez l’étoile montante Melanie Chester de Giant Steps pour une exploration approfondie du puissant pinot noir lors de cette table de dégustation. Découvrez de superbes sélections de vignobles uniques du célèbre vignoble Giant Steps de la vallée de Yarra, y compris le célèbre vignoble Bastard Hill, au bar à vin Jennie de Peel Street.
INCLUSIONS : six vins Giant Steps, y compris des vins de vignoble unique.
LE ROSÉ
10 mai, Journey Beyond Lounge @ Town Square (Victoria Square)
40 $
Rejoignez un groupe de vignerons d’Australie-Méridionale pour une plongée dans le rosé, avec des stars comme Andre Bondar, Amber Ochota, Irina Santiago-Brown de Inkwell Wines, Sven Joschke de Sven Joschke Wine, Andy Cummins de Rasa Wines, et Pete Schell de Spinifex Wines, Paul Carpenter de Gemtree Wines, et Marcell Kustos de LUDO Wines. Découvrez des vins élégants et texturés inspirés par les traditions européennes, mais avec une sensibilité unique de l’Australie méridionale.
INCLUSIONS : 8 dégustations de vins des producteurs présentés.
APPRENEZ-EN PLUS SUR LE VIN EN GÉNÉRAL AU TASTING AUSTRALIA 2025
10 mai, Drinks Academy at Town Square,
100 $
Le A-Z of Wine 2.0 est de retour, proposant un voyage de dégustation de l’albariño au zinfandel, avec les meilleurs vins et spiritueux d’Australie-Méridionale, ainsi que des choix inspirés des autres états et de l’étranger. Profitez d’une expérience de 90 minutes avec des producteurs et des collations associées, et découvrez une nouvelle boisson préférée pour chaque lettre de l’alphabet.
INCLUSIONS : Dégustation de vin à pied et collations
Learn: Cellaring: Building a Cellar and Ageing Wines
3 mai, Drinks Academy at Town Square (Victoria Square)
49 $
Rejoignez Andrew Hardy et Curly Haslam-Coates pour une séance d’une heure sur la constitution d’une cave, couvrant les achats judicieux, les techniques de vieillissement et les étiquettes incontournables. Grâce à leur grande expertise du vin australien, vous obtiendrez des informations précieuses pour constituer et entretenir une collection de vins qui évolue au fil du temps.
INCLUSIONS: une assiette de dégustation et 4 dégustations de vin.
4 mai, Drinks Academy at Town Square (Victoria Square)
49 $
Rejoignez Meira Harel, conservatrice des boissons à Tasting Australia, et Curly Haslam-Coates, éducateur en vin, pour une session sur la maîtrise des accords mets et vins. Forts de leur grande expérience, ils vous guideront à travers les principes de base, pour que vous soyez équipé pour faire des accords comme un pro et organiser votre prochain dîner en toute confiance.
INCLUSIONS: une assiette de dégustation et 4 dégustations de vin.
8 mai, Drinks Academy, Town Square (Victoria Square)
49 $
Rejoignez James Audas, importateur de Lo-Fi Wines et ancien sommelier du noma, ainsi que Banjo Harris Plane, conservateur des boissons de Tasting Australia, pour une introduction au vin naturel. Cette séance décontractée couvrira les bases, avec beaucoup de temps pour les questions et une dégustation de quelques vins naturels exceptionnels, y compris ceux présentés au Bar Heather de Byron Bay.
INCLUSIONS : une collation et quatre dégustations de vin
UNE TRADITION PARISIENNE AMUSANTE
Waiter’s Race (Une course des Garçons de Café)
4 mai, Town Square (Victoria Square)
GRATUIT
Les serveurs locaux s’affronteront dans une version sud-australienne de la course internationale classique des garçons de café, mettant à l’épreuve leur rythme et leur assurance en transportant des plateaux remplis d’objets. Inspiré des courses organisées pour la première fois dans des villes comme Londres et Paris, l’événement célèbre l’habileté et la grâce des équipes de salle. Mark Soderstrom, présentateur sportif de 7News, supervisera la course, qui se déroulera entre Town Square et l’autre côté de Victoria Square/Tarntanyangga.
LES ÉVÉNEMENTS GASTRONOMIQUES ET VINICOLES AU TASTING AUSTRALIA
Around the world with Penfolds
9 mai, Penfolds Magill Estate Underground Cellar, MAGILL
190 $
Découvrez les plus grandes régions viticoles du monde lors de la dégustation interactive de Penfolds dans les tunnels souterrains de Magill Estate, avec des canapés associés à des vins d’Australie, de France, des États-Unis et de Chine. Au fil de la soirée, l’ambiance change avec un DJ qui donne le ton de la danse, et les vins seront disponibles à l’achat, offrant ainsi un voyage viticole mondial unique.
Dégustation avec canapés : 18h00 – 20h00
Soirée after avec DJ : 20 h 00 – 22 h 00
INCLUSIONS :
- Nourriture : de nombreux canapés assortis, préparés par Scott Huggins.
- Boissons : Dégustation de huit vins : Champagne Cuvée NV, Bin 704, Quantum, Penfolds II Cabernet Sauvignon, CWT 521, FWT 585, Bin 389, Penfolds Grange. Vins disponibles à l’achat pendant le after
- Autres prestations : Animation par un DJ
Immersive Bites: A VR culinary exploration
10 mai, Alliance Française d’Adelaide, WAYVILLE
85 $
Découvrez la fusion de la réalité virtuelle et des saveurs du monde réel lors de cet événement innovant organisé par l’Alliance française d’Adélaïde. Les invités seront immergés dans les cuisines des chefs étoilés Hélène Darroze et Yumi Chiba grâce à des vidéos de 10 minutes. Chacune de ces vidéos sera accompagnée de plats à déguster préparés par un chef local d’Australie-Méridionale, ainsi que de vins associés, offrant ainsi un voyage multisensoriel qui célèbre la gastronomie mondiale et les produits locaux.
INCLUSIONS :
- Nourriture : deux plats d’entrée : un salé, un sucré.
- Boissons : Un mocktail à l’arrivée, suivi de deux vins en accord.
- Articles supplémentaires : Expérience VR avec deux vidéos de 10 minutes
9 mai, PARC Brasserie & Bar, ADELAIDE
175 $
Laissez-vous tenter par un menu à trois plats à la PARC Brasserie & Bar, méticuleusement élaboré par le chef Francis Luzinier, et parfaitement accordé avec les vins du vignoble Deviation Road. Cet événement exclusif offre une expérience gastronomique privée où chaque plat est assorti aux meilleures sélections de Deviation Road, promettant une soirée de repas et d’accords vinicoles exceptionnels.
INCLUSIONS :
- Nourriture : Canapés et un menu de trois plats pour le dîner.
- Boissons : Vins assortis à chaque plat, avec des boissons supplémentaires disponibles à l’achat.
European Holiday 6 Course Degustation Dinner
9 mai, Stamford Plaza Adelaide, ADELAIDE
148 $
Prenez des vacances en Europe depuis votre table grâce à cette dégustation décadente de six plats. Le chef Dane Racic recréera des plats classiques des capitales culinaires tout en mettant en valeur les meilleurs produits d’Australie-Méridionale.
Chaque plat est une lettre d’amour à sa ville d’origine, les ingrédients locaux apportant une nouvelle vie à ces classiques intemporels. Le fish and chips anglais, le porc confit allemand, le gaspacho espagnol et les truffes belges figurent parmi les points forts de ce somptueux voyage.
INCLUSIONS :
- Nourriture : Dîner de six plats
- Premier plat – Londres, Angleterre ; Deuxième plat – Rome, Italie ; Troisième plat – Baden, Allemagne ; Quatrième plat – Andalousie, Espagne;
- Cinquième plat – Paris, France : Meringue pochée dans une sauce anglaise à la gousse de vanille, servie avec une tuile.
- Sixième plat – Bruxelles, Belgique : Un trio de truffes au chocolat blanc, noir et au lait.
- Boissons : Vins associés
La cuisine de bistrot français à Town Square
Il n’est pas nécessaire de se rendre à un événement pour se laisser tenter par la cuisine française à Tasting Australia 2025. Parmi les vendeurs de nourriture à Tasting Australia 2025 se trouve Le Cordon Vert, qui servira de délicieux plats de bistrot français comme la soupe à l’oignon, la salade Bistro avec du fromage de chèvre, les goujons de poulet cordon bleu et le steak frites. Le Town Square sera ouvert :
Vendredi 2 mai : de 11 heures à minuit
Samedi 3 mai : De 11 heures à minuit
Dimanche 4 mai : 11H00 – 21H00
Lundi 5 mai 11H00 – 21H00
Mardi 6 mai 11H00 – 21H00
Mercredi 7 mai 11H00 – 21H00
Jeudi 8 mai 11H00 – 23H00
Vendredi 9 mai 11 h – minuit
Samedi 10 mai : 11 heures – minuit
Dimanche 11 mai : 11H00 – 20H00
INFOS CLÉS POUR TASTING AUSTRALIA 2025
QUOI: Tasting Australia 2025
QUAND: 2-11 mai 2025
OÙ : divers lieux à Adélaïde et en Australie-Méridionale
COMMENT : Achetez vos billets (ou inscrivez-vous sur la liste d’attente) en cliquant sur les liens ci-dessus.
COÛT : Les prix varient en fonction de l’événement.
Vous aimez la cuisine française ? Lisez ces articles sur la cuisine française
Qu’est-ce que les religieuses ont à voir avec la fondue?
La journée du caviar: une celebration d’une délice luxe
La journée du croissant 2022! Ne lisez pas cet article si vous avez faim!
