La COVID-19 a fait l’importation du beaujolais nouveau en Australie encore plus difficile pour la journée du beaujolais 2020. Ainsi, plutôt que de nous limiter au Beaujolais Nouveau (au risque de ne rien avoir à boire!), nous célébrons tous les vins du Beaujolais issus du cépage Gamay pour la journée du beaujolais.
Qu’est-ce que le Beaujolais Nouveau?
Pour répondre à cette question, il faut regarder les deux parties du nom.
Beaujolais est le nom de la region qui fait le vin beaujolais a partir des raisins Gamay. Le Beaujolais est le nom de la région qui produit le vin à partir du cépage Gamay. Étant une appellation d’origine contrôlée (AOC), comme c’est la pratique courante, le vin porte le nom de cette région plutôt que celui du raisin utilisé.
Le vin beaujolais est fait du cépage gamay. Ces raisins à la peau violette sont principalement cultivés en France. Le raisin est acide et, à ce titre, nécessite un processus de fermentation particulier ou des conditions de sol pour adoucir cette acidité naturelle.
Ce qui fait qu’un Beaujolais est un Beaujolais Nouveau, c’est qu’il n’est fermenté que pendant trois semaines avant sa sortie pour le Beaujolais Nouveau Day, ce qui en fait un vin de primeur. Les vins Beaujolais non-Nouveau sont fermentés plus longtemps et se bonifient avec l’âge. En revanche, le Beaujolais Nouveau est un vin de consommation courante, et non généralement un vin de garde.
MAIS QU’EST-CE QUE LA JOURNEE Beaujolais nouveau?
La journée du beaujolais nouveau aussi connu comme la journée beaujolais fete le beaujolais nouveau fermentés pendant seulement trois semaines. La tradition a commencé au 19eme siecle quand les premiers vins du millésime se sont rendus à Lyon par la Saône. Les bistrots lyonnais fêtaient l’occasion avec des pancartes informant de l’arrivée du Beaujolais « Le Beaujolais est arrivé ».
MAIS POURQUOI LE TROISIEME JEUDI DU NovembRE?
En 1985, une loi a été faite en France déclarant que le Beaujolais Nouveau ne peut être mis à la disposition du public avant 12h01 le troisième jeudi de novembre. Cela fait de la sortie annuelle un événement très attendu (et compétitif pour les viticulteurs qui font la course pour se rendre dans les bars et restaurants le plus tôt possible après minuit). En France, au cours d’une année typique (donc pas cette année avec la confinement), vous verrez des panneaux annonçant « Le Beaujolais Nouveau est arrivé ».
Au cours d’une année typique, le beaujolais nouveau sera envoyé un peu plus tot aux endroits autour du monde où ils doivent être gardés dans un entrepot jusqu’à 00h01 le 3eme jeudi en novembre, quand les vins peuvent être ouverts et consommés.
OÙ LE GAMAY EST-IL CULTIVÉ?
A part la region beaujolaise, le gamay est cultivée dans la vallée de la Loire aussi.
À l’étranger, le gamay est présent dans la péninsule du Niagara au Canada, dans la région viticole de Willamette Valley en Oregon aux États-Unis et même dans certaines régions d’Australie.
En Australie, on le trouve dans de nombreuses régions viticoles telles que la Tasmanie du Sud, la péninsule de Mornington dans le Victoria, la King Valley, la Yarra Valley et le nord-est du Victoria, la Hunter Valley en Nouvelle-Galles du Sud et la Granite Belt dans le Queensland, ainsi que dans les collines d’Adélaïde en Australie du Sud.
OU FETER LA JOURNEE DU BEAUJOLAIS?
ADELAIDE
LOC Bottle Shop (reporté)
Le plus petit bar d’Adélaïde (6 places assises) avait prévu de fêter le Beaujolais aujourd’hui à partir de 16h. Des verres de Gamay devaient être en vente, mais la fermeture du COVID-19 d’Adélaïde a entraîné le report de l’événement.
https://www.facebook.com/events/1283145645387905
CANBERRA
Alliance Française de Canberra (à guichet fermé)
Christophe Rébut, expert en vins chez French Flair, vous guidera dans la dégustation de 6 vins français, principalement du Beaujolais. Il y aura également un plateau individuel de charcuterie française, des fromages assortis et une savoureuse baguette à grignoter…
Sur la carte des vins :
🍷Beaujolais Nouveau 2020
🍷Beaujolais 2018
🍷Beaujolais 2017
🍷Beaujolais Village 2018
🍷Morgon Corcelette 2018
🍷Morgon Vieilles Vignes 2016
MELBOURNE
Bistro Volière
Le troisième jeudi de novembre est généralement le jour où nous célébrons et goûtons la sortie du Beaujolais Nouveau. Malheureusement, à cause de la COVID, ils n’ont pas pu obtenir de Beaujolais Nouveau pour cette journée. Cependant, le Bistro Volière continuera à célébrer, aujourd’hui, avec un offre spéciale Beaujolais Villages et charcuterie.
Dégustez un verre de Gamay Beaujolais Villages + une assiette de prosciutto et d’olives marinées pour 19
Ou peut-être une bouteille…..
🍷Beaujolais Villages Gamay (Barton & Guestier) 750ml $45
🍷Beaujolais Blanc 750ml $35
Disponible toute la journée à partir de 12h sur leur grand espace extérieur couvert de la rue Fitzroy – jusqu’à épuisement!
SYDNEY
Bistro Rex
Bistro Rex fete la journée du beaujolais d’aujourd’hui jusqu’à dimanche. 
Brasserie L’entrecôte
http://brasserielentrecote.com.au/
Il a été difficile d’importer du beaujolais nouveau, mais la Brasserie L’entrecôte fêtera la journée avec un menu fixe et, à la place du Beaujolais Nouveau, un très joli Beaujolais Village au verre et à la bouteille pour l’accompagner.
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RECOMMANDATIONS DE BEAUJOLAIS/GAMAY DE LA PART DES IMPORTATEURS DU VIN EN AUSTRALIE POUR LA JOURNEE DU BEAUJOLAIS
DiscoverVin
Helen de DiscoverVin nous donne sa recommandation pour la journée du beaujolais.
Quel beaujolais/gamay recommandez-vous?
Lupé-Cholet Domaine du Bois des Chênes Beaujolais-Villages, 2017. Ce vin est disponible pour $36 chez DiscoverVin.
Pourquoi?
Ce n’est pas le beaujolais nouveau sucree et fruitee mais un vin plus « serieux » et agréable de la sous-région Beaujolais-Village. Il provient des meilleurs sols granitiques. Ce sont peut-être les meilleurs vins de gamay de la planète et la meilleure qualité pour le prix. 100% Gamay d’un grand producteur et d’un grand millésime.
Que servirez-vous avec ce vin?
Ce vin est très flexible ! Merveilleux seul ou en association avec divers aliments, y compris les viandes rouges et blanches. Dans notre « Taste the Tour 2020 Pack« , nous avons suggéré qu’il se marierait bien avec de la charcuterie et du fromage et que nos acheteurs se prennent un beau plateau et fassent semblant de pique-niquer au bord de la route sous le soleil de France en regardant Le Tour – plutôt que devant le chauffage ici! On nous a dit que c’était un régal. Ce plat se marie également bien avec certains plats asiatiques épicés, car il est faible en tanin.
Packs…
Il reste encore quelques « Taste the Tour 2020 packs » chez DiscoverVin – ce pack comprend une bouteille de beaujolais et 5 vins de 5 regions divers (y compris la Champagne et le Bordeaux). Informations sur Le Tour 2020 (oui, il est terminé pour l’année, mais on peut toujours rêver de l’année prochaine!), suggestions de plats et tous les vins à prix réduit se trouvent dans le pack.
European Wine Store
https://europeanwinestore.com.au/
Jeremy de l’European Wine Store recommande le vin suivant pour la journée beaujolais:
Château La Grange Cochard Morgon Les Charmes Gamay 2013
En ce qui concerne le profil gustatif de ce Morgon Gamay, il est souligné par de charmantes cerises, des fraises et des fruits noirs, complétés par des touches d’épices, de saveur, de chêne clair, de minéralité et de nuances terreuses avec une structure bien développée et un bon équilibre de l’acidité.
Après 7 ans de vieillissement, il présente une belle richesse et des tanins doux (il continuera à développer d’autres complexités au cours des 2 ou 3 prochaines années).
John Gilman, View From The Cellar l’a accordé 93 points et il a déclaré
« Le Morgon « les Charmes » 2013 du Château Grange Cochard est une belle bouteille de Morgon qui est déjà tout à fait accessible, mais avec le châssis de structure sous-jacent pour également vieillir longtemps et avec grâce. Le nez pur et sèveux offre des parfums de cerises noires, de granit, de fumée de bois, un peu d’espresso, de thym frais et une pointe de cèdre. En bouche, le vin est profond, corsé et solide comme un roc, avec une excellente inflexion du sol, un peu de tanin ferme, des acides acidulés et une longueur et une prise exceptionnelles sur la finale complexe et très classique. Un bon, bon Morgan ».
Accords?
Associez-le au plat suivant : Poulet rôti ou magret de canard poêlé avec des fruits comme les cerises ou les figues
Mosaïque Wines
https://www.mosaiquewines.com.au/
Thomas Gisbert de Mosaïque Wines recommande le 2019 Domaine Raphael Chopin, AOC Beaujolais, ‘Funambule’ (un Beaujolais mais pas un beaujolais nouveau)
Pourquoi ce vin?
Un vin naturel vibrant et plus léger. Dans la cave, le vin est vieilli dans du béton, non filtré et sans ajout de soufre.
Que servirez-vous avec ce Beaujolais
Terrines, viandes grillées au barbecue, poissons grillés, charcuterie.
Joyeuse journée du beaujolais!
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