Dimanche passé c’était le Champagne Fest et on a passé une journée pétillante!

On a commencé la journée avec un cours de maître «champagne vs vins pétillants». On a appris comment ils font le champagne (la méthode traditionnelle) et les différences entre les sens, le goût et aussi les bulles. C’était une bonne occasion d’apprendre mais aussi de goûter 3 champagnes de Perrier-Jouët et 3 vins pétillants d’Australie (de chez Deviation Road). La dame qui menait le cours était française et travaillait pour le National Wine Education and Training Centre.

C’était intéressant d’apprendre le process pour faire du champagne – et le fait que les 4 styles différents (brut, sec, demi-sec et doux) sont faits à la dernière étape lorsqu’ils ajoutent une liqueur faite de sucre et de vin au à l’étape qu’ils appellent le dosage. Donc la quantité de sucre qu’ils ajoutent à ce moment là déterminent que ça soit brut (donc pas très sucré ou doux (le plus sucré de tous).

Après avoir appris et commencé la matinée avec ces demi verres délicieux, il était temps de rejoindre tous les autres en bas où il y avait des champagnes et vins pétillants à acheter ainsi que des choses tentantes à manger. On avait de la chance qu’il fasse un très beau 28 dégrés et on a pu s’allonger sur l’herbe en dégustant nos plats et en sirotant nos verres de champagne. Nous avons pu profiter des concours de mode (non-officiels et choisi parmi amis) aussi – sur place se trouvaient beaucoup de filles en belles robes et de garçons en belles chemises. Notre favori c’était Scott, qui avait assorti son rosé avec ses vêtements.

Le DJ Paul Gurry nous a fait danser avec sa musique – en fin d’après-midi, on voyait des gens de tous âges qui dansaient ensemble grâce à lui. Mais avec lui, ce n’est pas que de la musique de folie. Non, c’est lui-même et ses gestes, et sa façon de danser qui est un spectacle comique à lui tout seul! Il était complètement allumé! Difficile de bien expliquer, vous comprendrez quand vous aurez l’occasion de le voir en vrai.

C’était la deuxième Champagne Fest qu’ils ont fait. On attend avec impatience la troisième! On vous dira dès qu’on apprend les infos pour l’année prochaine.