C’est la journée mondiale du grenache 2020 aujourd’hui. Par-dessous, on vous dit tout sur le raisin grenache, ses vins, les regions qui cultivent le grenache et des importateurs du vin français en Australie partagent leurs recommandations de grenache avec vous.
Qu’est-ce que c’est le grenache?
Le grenache est le raisin mais aussi le cépage fait de ce raisin.
En Australie, vous le connaissez peut-être comme le “G” dans GSM, ce qui est un assemblage du grenache avec du syrah et du mourvèdre.
Le grenache est connu par plusieurs noms.
Ses origines
Ses origines sont vivement contestées, l’Espagne, la France et la Sardaigne (Italie) revendiquant toutes l’origine du raisin.
Où se trouve t’il le grenache?
En France
Depuis 2004, la France est la plus grande source de grenache au monde avec ses 95 700 ha.
Le grenache est le plus largement planté dans la région française du Languedoc-Roussillon, où il est largement mélangé avec le Carignan, le Cinsaut, la Syrah et le Mourvèdre. Les vignes de grenache ont également des plantations importantes dans le département de la Drôme. Il prospère dans les régions du sud du Rhône, à Châteauneuf-du-Pape et à Gigondas.
En France, le grenache est un élément classique de l’assemblage classique du Rhône. Dans les Côtes du Rhône, le Grenache doit constituer au moins 50 % de l’assemblage avec la Syrah (Shiraz) et le Mourvèdre. (comme le GSM).
Rosés à base de grenaches
Outre le Grenache en tant que vin monocépage, le GSM et l’assemblage du Rhône mentionné ci-dessus, le Grenache est également utilisé dans les vins rosés. Il est le principal cépage des rosés de Tavel et de Lirac et joue également un rôle important dans la région de Provence. Dans la région du Roussillon, le Grenache noir et ses mutations gris et blanc sont utilisés dans la production des vins doux naturels de Banyuls et de Maury.
En Australie
En Australie, la Barossa Valley et la McLaren Vale sont des régions clés du Grenache. Ce n’est pas un hasard non plus, car ces deux régions comptent parmi les plus anciennes et le grenache prospère dans les climats chauds et s’améliore avec le vieillissement des vignes.
Le grenache est cultivé dans de nombreux autres pays des régions viticoles de l’ancien monde, notamment en Italie, en Israël, en Algérie, au Maroc, à Chypre et dans les îles grecques. Parmi les régions viticoles du Nouveau Monde, outre l’Australie, on le trouve également aux États-Unis (Californie) et au Mexique, au Chili, en Argentine, en Uruguay et en Afrique du Sud.
Gout
Le grenache a un poids et une structure tannique similaires à ceux d’un Shiraz léger à moyennement corsé. Le Grenache est léger en bouche et est axé sur la pureté du fruit. Il présente des arômes de grenade, de fraises des bois, de violette et de fruits rouges et une bouche sobre et fine.
Que devrions-nous boire?
Nous avons demandé aux importateurs de vin français quels sont les grenaches qu’ils recommandent pour la journée mondiale du grenache 2020. Découvrez ce qu’ils ont répondu ci-dessous.
AIROLDI FINE WINES
https://www.airoldifinewines.com.au
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Daniel Airoldi de chez Airoldi Fine Wines nous parle de grenache pour la journée mondiale du grenache 2020.
Quel grenache recommandez-vous?
Je recommanderais un Rivesaltes 1961 du Château Prieuré du Monastir del Camp
Pourquoi?
Quand on pense au Grenache, nous allons directement vers le Grenache Noir, mais il y a d’autre option sous le nom Grenache. Ce Rivesaltes est un assemblage de Grenache Gris et Grenache Blanc, qui a été muté pour l’ajout d’alcool pure en début de fermentation puis qui a passé pratiquement tout son élevage en fût avant d’être mis en bouteille en 2016. Ce sont des vins immortels et historiques mais malheureusement oublié par la plupart.
Que mangerez-vous avec ce grenache?
Un plateau de fromage à pâte persillée comme du Roquefort ou une tarte au chocolat
BOTTLI
Nathalie Taquet et son équipe chez Bottli nous donne leur recommandation pour la journée mondiale du grenache 2020.
Quel grenache recommandez-vous et pourquoi?
Mon grenache préféré est un vin rouge Côtes du Rhône – 1753 du Château de Campuget. Le Château de Campuget a été créé en 1942. C’est un domaine de grande qualité près de Nîmes qui a une longue histoire. Dans sa cave, tradition et progrès s’unissent pour apporter arôme, finesse et bouquet et déploie une large gamme de cépages traditionnels du Rhône pour produire des vins pleins, faciles et épicés.
Costières de Nîmes, l’appellation la plus orientale du Languedoc, fait effectivement partie du Rhône puisque le climat, le sol et la topographie sont si semblables à ceux qui se trouvent juste de l’autre côté du fleuve dans les vignobles du sud des Côtes-du-Rhône. Les sols relativement uniformes sont marqués par les gros galets sur des pentes douces, typiquement orientées au sud.
Le vin a une couleur sombre et profonde qui me donne une couleur rubis intense. Le nez révèle des arômes de cerise de fruits rouges mélangés à des notes épicées et d’herbes séchées. En bouche, le goût se poursuit sur un noyau de fruits sombre et concentré avec des fruits (framboises, cerises), terreux, épicé, moyennement corsé et bien rond. Les tannins sont tendres et souples, marqués par la finesse et l’élégance.
Que mangerez-vous avec ce grenache?
Ce vin se marie très bien avec les plats principaux à base de viande comme le sanglier ou l’agneau.
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CYRANO WINES
Jean-Francois Gavanon de Cyrano Wines nous parle du grenache.
Cépage noir originaire d’Espagne, le grenache noir est l’un des grands cépages du sud de la France. Il est le 8ème cépage le plus planté au monde.
Le Grenache produit des vins chaleureux, aux arômes de fruits rouges (cerise) et d’épices, et des tanins ronds.
Ces vins sont assez colorés, vif et alcoolisés. Pour cette raison le Grenache est fréquemment assemblé avec d’autres variétés pour obtenir un meilleur équilibre comme la syrah, le mourvèdre, le carignan ou le cinsault.
Quels grenaches recommandez-vous pour la journée mondiale du grenache?
Je recommande les vins suivant 100% Grenache:
- En France, Châteauneuf du Pape, appellation championne du Grenache : Domaine de la Janasse, Cuvée Chaupin.
- En Australie la Barossa offre au Grenache un terroir d’exception : Torbreck, Harris Grenache.
Mais le must c’est un petit Grenache Français disponible Australie et à un prix raisonnable : Domaine de Gournier « Hauts Calcaires» en vente chez Cyrano Wines.
Maurice Barnouin du Domaine Gournier cultive son Grenache sur les versants calcaires de basses cévennes obtenant un vin vif, croquant, aux arômes de fruits rouges murs, aux tanins fondus et d’une grande longueur en bouche.
Fermentation carbonique. Elevage sur lies de 12 mois en fut de chêne.
Pourquoi?
Parce que je vends ce vin et je crois en ces qualités!.
Que mangerez-vous avec ce(s) grenache(s)?
Charcuterie, Quiche Lorraine, Poulet basquaise, Carré d’agneau, Pélardon des Cévennes, Tarte au figues.
Bon appétit.
DISCOVERVIN
Craig et Helen de DiscoverVin nous donne leur recommandation pour la journée mondiale du grenache 2020.
Quel grenache recommandez-vous?
Domaine Roche-Audran Châteauneuf-du-Pape 2012
Pourquoi?
C’est du grenache avec un facteur « wow ». Il provient peut-être du meilleur terroir de grenache au monde, Châteauneuf-du-Pape. Normalement un mélange de jusqu’à 13 cépages autorisés, celui-ci est composé à 100% de grenache provenant de vieilles vignes. Il est fabriqué en biodynamie, donc sans produits chimiques et à faible teneur en soufre. Il a un fruit incroyablement puissant et expressif, des couches de saveur avec des tannins veloutés.
Que mangerez-vous avec ce grenache?
C’est un vin polyvalent et il réclame à grands cris une fête de printemps sous le soleil australien: agneau BBQ, poulet ou légumes méditerranéens. Parfait avec le tajine marocain. Ou pour une occasion spéciale, essayez-le avec un riche dessert au chocolat!
EUROPEAN WINE STORE
Jeremy de chez l’European Wine Store a choisi un Garnacha espagnol a l’occasion de la journée mondiale du Grenache 2020.
Recommendation
Comando G ‘La Bruja del Rozas’ Garnacha 2018
Accords
Il se marie bien avec les poivrons rouges farcis au thon, l’agneau braisé aux pruneaux et aux pignons ou le poulet!
FRANCE-SOIR
http://www.francesoirwineselections.com.au/
Pierre Stock nous parle de Grenache à l’occasion de la journée mondiale du Grenache 2020.
Quel grenache recommandez-vous?
2018 Domaine Le Roc Des Anges Unic Côtes Du Roussillon Villages Grenache
Pourquoi?
Pur Grenache poussant sur un bloc de schiste dans la vallée de l’Agly, le terroir est parfait pour le Grenache, jour chaud et nuit fraîche rafraîchie par le vent des Pyrénées.
Que mangerez-vous avec ce grenache?
C’est en fait un grenache léger, très pur et digeste, donc quelque chose comme de la charcuterie ou de la viande blanche.
LE PLONQUE
Margot de Le Plonque nous parle de grenache pour la journée mondiale du grenache 2020.
Recommandation
Domaine des Trois Lys – Les Garrigues 2017 Côtes Du Rhône Villages – Rhône Valley $24.90
Les Garrigues 2017 est un vin en appellation Côtes du Rhône villages, il est composé de 40% de Syrah, 40% de Grenache et 20% de Carignan.
C’est très commun dans le Rhône d’allier ces trois cépages qui se marient à merveille. L’alliance de ces trois variétés nous donne un vin qui est équilibré et incroyablement fruité.
A la dégustation, on découvre la robe colorée et soutenue qui donne tout de suite envie de le goûter. Au nez, on apprivoise les senteurs fruitées (fruits rouges, fruits noirs, framboise, groseille, myrtille et mûre) ainsi que florales (violette). En bouche, on a un vin vraiment généreux, des tanins fondus, souples et harmonieux.
Pourquoi ce grenache?
Je recommande ce vin parce que je l’adore, tout simplement. C’est un vin que je bois personnellement. Il se marie très bien avec les grillades (parfait pour le printemps qui s’installe) mais aussi les plats en sauce ou les plateaux de fromages.
Il est préférable de le servir entre 16 et 18 degrés.
SINGLE VINEYARDS
https://www.singlevineyards.com
Louise Raisin de Single Vineyards recommande un garnacha espagnol pour la journée mondiale du Grenache 2020.
Quel grenache recommandez-vous?
2019 Campos de Luz Garnacha – translates to ‘field of light’ in Spanish.
Pourquoi?
Ce vin est d’un rouge profond et présente des parfums de mûres et de cerises fraîches, ainsi qu’une pointe de poivre noir. La bouche est pleine et riche, avec le fruit immédiatement à l’avant, une large palette et une longue finale juteuse qui tient sa présence sans tanins astringents.
Que servez-vous avec ce grenache?
Barbecue de fruits de mer ou de légumes. Il se marie également bien avec des plats épicés.
THE OTHER BORDEAUX
Tom de The Other Bordeaux nous donne sa recommandation.
Recommandation
J’adore le grenache! Ma recommandation du moment pour le Grenache est le Domaine La Barroche “Liberty” 2017, qui est un mélange de Grenache/Shiraz du sud de la Vallée du Rhône fait par – vous l’avez deviné! – Domaine Barroche qui est l’un des noms les plus célèbres de Châteauneuf-du-Pape.
C’est un vin à haut indice d’octane, épicé et puissant, corsé, avec une bonne tenue des tanins. Lisez les notes de degustation par ici.
Que manger avec?
Le plat classique serait un ragoût ou une daube provençale du sud du Rhône, ou encore une fine tranche de viande comme un steak, de l’agneau ou du venaison. Le boudin noir et les pommes de terre rôties sont également de mise. Vous pouvez aussi jeter le livre de règlements par la fenêtre et le consommer avec votre pizza préférée pour une surcharge sensorielle sans effort! Santé!
WORLD WINE
Thomas de World Wine nous donne sa recommandation pour la journée mondiale du grenache 2020.
Recommandation
Je recommande le Domaine Clarendon Old Vine Grenache 2016 comme mon grenache préféré en ce moment.
https://worldwine.com.au/products/domaine-clarendon-old-vine-grenache-2016
Pourquoi?
Il mélange beaucoup de Clarendon, de Hickinbotham et de Kangarilla dans un joli mélange d’épices et de fruits. Des notes de cannelle et de cerises se mêlent facilement au nez et au palais de ce vin, qui se présente comme moyennement corsé et doux, pas trop extrait ou tannique et une finale merveilleusement lisse.
Que mangerez-vous avec ce grenache?
Je recommande de le servir avec de l’agneau ou de la poitrine de boeuf cuits lentement, ou même avec un saumon grillé ou un steak de thon, car la teneur en alcool élevée de ce grenache se marie bien avec des plats plus riches en protéines.
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