Cliquez ici pour l’article sur les galettes des rois 2024
Ce samedi 6 janvier sera l’épiphanie et vous pouvez faire comme en France et le fêter avec la Galette de Rois en Australie aussi.
Savez-vous que la tradition de la galette des rois date du 14ème siècle?
ADELAIDE
Mulot, Hyde Park de $22 a $40 en dépendant des tailles – ils ont 6 tailles. Commander 1 jour en avance.
La Madeleine, Norwood – ils en font mais on n’a pas pu savoir le prix au l’heure de publier.
BRISBANE
Chouquette, New Farm, à partir de leur reouverture le 17 janvier pendant 3 semaines, taille individuelle $8, $27 pour 4 personnes, $38 pour 8 personnes. Disponible tous les jour pendant ce periode mais il vaut mieux commander en avance pour etre sur d’en avoir.
CANBERRA
Breizh Cafe, Ainslie, $36 pour 6 personnes ou $48 pour 8. Commander 24 heures avant.
MELBOURNE
Choukette Fine Pastries, Brunswick $24 pour 4-5 personnes, $30 pour 6-7 personnes, $34 pour 8-9 personnes. Commandes par telephone au (03)93808680 ou directement dans le magasin. Disponible pendant tout le mois de janvier.
Laurent Patisserie, $39 à commander avant.
Noisette, Port Melbourne $35 à commander avant.
Q le Baker, Prahran market . Disponible dans le frangipane traditionnelle ou au chocolat. $20 pour 4 personnes ou $40 pour servir 8 personnes. A commander par e-mail [email protected] ou par telephone (03) 9973 3069.
En parlant de ce qui distingue ses galettes de rois des autres, Quentin explique que chez lui c’est:
« Pâte feuilletée provient d’une farine biologique « héritage » c’est à dire non moderne. Je vais ainsi chercher une amplitude de saveurs et un gluten bien meilleur pour la santé.
Pour l’authenticité du goût, j’y ajoute des amandes concassées, du rhum et de la farine de seigle organique. Le beurre vient du Victoria, et les œufs free range du marché local.
Si tu souhaites toi aussi supporter des petits business, et savoir d’où viennent les ingrédients avec lesquels tu te nourris, tu es la bienvenue à la boulangerie! »
Ses galettes de rois sont disponibles ce weekend (le 6 et 7) et le weekend prochain (le 13 et 14).
PERTH
Chez Jean-Claude Patisserie, Subiaco et West Leederville, $6.50 pour la petite, $21.70 pour la taille moyenne, $34 pour la grande. Disponible pendant tout janvier. Commander par telephone ou par leur site web
Fantaizicake, Perth $35 pour servir 8 personnes. Commander en avance soit par telephone ou par message Facebook.
La Galette de France, Nedlands, $25 pour servir 4 a 6 personnes ou $35 pour 6 a 8. Il faut commander par vendredi au plus tard.
Maison St Honore, Caversham, $38 pour dimanche et il faut les commander en avance.
SYDNEY
La Boulangerie Maroubra, Maroubra – individuelle $6.50, $30 pour 4 à 6 personnes, $40 pour 6 à 8 personnes- disponible dans le magasin et aussi par commande en avance.
Lavie & Belle, Surry Hills, $38 pour une galette pour 6 à 8 personnes – à commander 48 heures avant.
La Renaissance, The Rocks et Waterloo – possibilité de commander en ligne (en vente seulement jusqu’au 6 janvier) – $30 pour une galette pour 4 à 6 personnes ou $40 pour une pour 6 à 8 personnes. A commander 48 heures avant.
ET VOUS?
Je n’ai pas pu trouver des pâtisseries qui la font a Brisbane. Savez-vous des autres pâtisseries autour de l’Australie qui la font? Fêtez-vous avec la galette des rois?
