Le Marché Willoughby - un marché franco-australien bi-mensuel au North Shore de Sydney

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Club Willoughby à North Sydney sera le lieu d’un marché franco-australien bi-mensuel qui commence ce weekend. Vous y trouverez des produits frais et de la nourriture comme des fromages, des crepes, de la charcuterie, des pains et des pâtisseries.

Les vendeurs français que vous y trouverez sont:

Saucissons Australia
Choux Pâtisserie
Tonton bread
French oven bonjour
Cheese on wheels
Frencheese Australia
The French Counter / crepes
2 Ducks Trading and Co
Sacrebleu
La Truffière

On a parlé avec l’organisatrice du Marché Willoughby, Solveig Coulon-Legay.

Combien de marchands seront au premier Marché Willoughby?

Pour le premier marché nous auront 26 marchands. Nous allons accroître le nombre de stands au fur et a mesure, tout en préservant une grande variété dans les produits.

Quels marchands seront au Marché Willoughby?

Majoritairement des produits frais ( fruits, legumes, œufs et lait bio)- viande bio, miel produit localement, et des produits gourmets (français et australiens), que l’on ne trouve pas en grande surfaces, boulangerie et quelques artisans en relation avec la cuisine et l’art de la table.

Est-ce que Le Marché Willoughby a les mêmes organisateurs et les mêmes stands que les autres marchés français qui ont lieu au Club Willoughby comme le Bastille Market?

Oui je suis aussi organisatrice de BASTILLE MARKET et XMAS IN PARIS, Il y a certains stands qui viennent vendre sur mes marchés français qui seront également presents sur ce marché bi-mensuel.

D’où est venue l’idée pour Le Marché Willoughby?

A part le marché de North Sydney, Il n’y a plus de marché de nourriture et produits frais dans le lower North Shore de Sydney: il y a un vrai besoin et une demande pour un petit marché local, avec des bons produits et des fermiers, artisans et producteurs locaux.

L’idée de créer un marché convivial, comme dans un petit village, ou les locaux se retrouvent le dimanche matin pour boire un cafe, manger et faire leurs courses, tout en soutenant les petites entreprises et producteurs locaux. Je veux encourager nos clients a venir faire leurs courses au marché plutôt qu’en grandes surfaces.

Avec COVID 19, Les petites entreprises ont plus que jamais besoin du soutien de la communauté. Mon équipe de stands de Bastille market ( 60 stands) m’a aussi beaucoup encouragée et soutenue dans ce projet ( merci les gars 🙂 ). C’est important de m’entourer de producteurs qui ont la meme passion que moi et qui travaillent dans le meme état d’esprit.

A part organiser Le Marché Willoughby, que faites-vous dans la vie?

Organiser un marché bi-mensuel prend beaucoup plus de temps que ce que l’on pense, surtout durant COVID car il y a énormément de nouvelles règles très strictes a respecter. Il faut recruter et fidéliser de bons stands, ainsi que la clientele, promouvoir le marché sur les socials medias etc…..;

Les événements BASTILLE MARKET me prennent aussi du temps, car nous avons a present un événement a NEWCASTLE, mais pour le moment tout est à l’arret à cause de COVID 19. Depuis 2013, J’ai aussi une petite entreprise de nappes et linge de table, 100% fabrique en France.

Comment est-ce que Le Marché Willoughby est différent des autres marchés?

Je suis franco-australienne / frozzie ; C’est un marché qui réunit mes deux pays; la France et l’Australie, et c’est un concept qui n’existe pas encore. Avec une sélection de produits uniques, de bonne qualité mais aussi avec des vendeurs sympas, passionnés, qui vont raconter et partager leur passion avec nos clients.

Pour ceux qui ne connaissent pas Club Willoughby, le lieu du marché, vous vous situez où?

Le marché a lieu au cœur de Willoughby, au CLUB WILLOUGHBY 26 Crabbes Avenue.

Aussi pourquoi avez-vous choisi cet endroit?

C’est un lieu facile d’acces pour les visiteurs, avec un parking gratuit et sécurisé pour les enfants car nous sommes sur les terrains de Bowling, loin de la route. Willoughby est au cœur du lower North Shore, donc on se trouve a environ 10 minutes maximum en voiture de toutes les petites villes voisines.