Tasting Australia commencera demain soir à Adelaide et mènera nos palettes sur un voyage épicurien pendant 10 jours. Comme on vous a dit dans l’article de 7 évènements de Tasting Australia auxquels il faut participez , East End Cellars va donner des cours de maître. J’ai parlé avec Michael d’East End Cellars à propos de 3 de ces cours de maître.
Vous pouvez aussi voir le programme complet de Tasting Australia ici.
Sparkling Wine and Champagne Darling: Salon Style Tasting
C’est pour la soirée d’ouverture, l’évènement clou pour l’ouverture du festival donc on a mis beaucoup sur ceci. Nous avons la coqueluche Kate Laurie d’Adelaide Hills qui fait du très bon vin pétillant en Australie Méridionale. De vignoble Deviation Road, Kate a appris son métier en France. Elle vient de l’Australie d’ouest et s’est mariée avec un homme du coin qui s’appelle Hamish Laurie. Ils ont trois belles filles et ils habitent aux Adelaide Hills et ils sont parmi eux qui font des meilleurs vins pétillants du pays.
Et ensemble, on s’est regroupé avec Ed Carr du House of Arras. Ed Carr est probablement le vigneron le plus primé du pays. Et il est bien vu, admiré et il fait des vins phénoménaux avec une grande complexité et balance. Donc ce sont des deux australiens méridionales qui vont représentant l’Australie méridionale, et puis bien sûr on va avoir des Grandes Marques du Champagne qui inclura bien sur les Dom Pérignon, les Krugs et les Ruinarts du monde. Et puis des plus petits, ceux que nous importent en Australie, Jose Dhont et Michel Genet. Donc on a une véritable mélange des australiens – on a des vins grands cru blanc de blancs du prix d’entrée jusqu’au des Grandes Marques Krug et Dom Pérignon. Il sera une soirée informelle. Il ne s’agit pas d’un cours de maître formel auquel vous vous assoirez et on vous parle pendant une heure et demie.
Il sera plutôt une sorte de dégustation en salon. Il sera plus une dégustation de soirée cocktail. On vous donnera un coup de champagne a l’arrivée et vous pouvez bavarder et vous mêlez pendant une demie heure et puis une demi-heure de cours. Donc il n’est pas vraiment un cours de maître sérieux mais plutôt un évènement festif. Un évènement pour ouvrir Tasting Australia.
Le cours de maître de chardonnay est géré par Michael Hill-Smith, qui est un maître de vin et il aura aussi Nick Stock avec lui. Nick Stock est un écrivain de vin réputé. Ils parleront des vins chardonnays de l’Australie méridionale, de Tasmanie et de la France. Il sera une dégustation et un regard plus approfondi sur le grand vin chardonnay. Ce cours de maître dure une heure et demi. Je pense qu’il y aura 12 vins et c’est très bon rapport qualité/prix pour les vins inclus. Pour $120 vous goûterez des vins de la classe mondiale, des vins coûteux.
Avez-vous un chardonnay préféré?
J’adore les vins chardonnay. Je bois beaucoup de Mersault et Petit Mersault et vous savez, beaucoup de vins français.
J’adore un bon chardonnay mais est-ce que je choisis un seul vigneron? Non, j’aime les vins de la zone. Je bois beaucoup de bourgogne blanc et de bourgogne rouge hihi.
Michael Hill-Smith est bon orateur. Il sera un spectacle informatif, très divertissante, très drôle et cela dura une heure et demi.
C’est comme un spectacle du festival d’Adelaide Fringe mais avec du vin, il est amusant.
Le cours de maître de Grenache est à propos du cépage Grenache. Le raisin fameux, Châteauneuf-du Pape est cultivé en Australie et il convient très bien à nos conditions et nous produisons des vins grenache fantastiques. Il s’agit d’un regard australien sur le grenache de la France. C’est la meilleure façon d’expliquer cela.
Et pour moi, il s’agit de la meilleure dégustation de tous.
Pourquoi?
On l’a appellé Mark II parce qu’on l’a fait l’année dernière aussi.
Mais Robert Hill Smith et Nick Ryan de McLaren Vale et puis Chester Osborn et Stephen Pannell qui travaille aussi à McLaren Vale, et Nick Stock servit de médiateur. Donc j’ai 5 caractères sur scène et Robert Hill Smith est l’homme le plus drôle que je connais, il est si drôle, si intelligent. Ensemble avec Nick Ryan, qui est un journaliste fantastique. Chester est très amusant. Stephen Pannell a le talent d’exprimer des choses complexes dans les termes simples. Donc, elle sera une dégustation très agréable.
Et les cours de maître auront lieu à Town Square de Tasting Australia (Victoria Square) ou chez vous aux East End Cellars?
Tous à Victoria Square. Nous avons notre propre pavillon.
Il y aura aussi 16 vendeurs de nourriture à Town Square. C’est la même que l’année dernière sauf en plus grand. Donc il y aura beaucoup à manger, à boire, beaucoup de bars.
Vous pouvez venir faire une dégustation chez nous et puis rentrer dehors pour profiter de l’ambiance.
Quel est votre variété de vin favori? Est-ce que vous allez aux cours de maître ou des autres évènements du festival de Tasting Australia?
