Où dîner pour la fête des mères 2021 à la française ?

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Vous souhaitez emmener votre maman manger un repas français pour la fête des mères 2021? Heureusement, 2021 voit le retour des repas en restaurant après les fermetures de restaurants du COVID-19 de l’année dernière. Dans cet article, nous vous présentons les restaurants français qui sont ouverts pour la fête des mères 2021 et nous vous informons de ce qu’ils ont prévu.

fête des mères 2021

ADELAIDE
BRISBANE
MELBOURNE
NOOSA
PERTH
SYDNEY

ADELAIDE

 

Hey Jupiter

http://heyjupiter.com.au/ 

Hey Jupier sera ouvert toute la journée pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

 

BRISBANE

 

Boucher

http://www.boucher.com.au/ 

Pour la fête des mères 2021, Boucher propose un menu de quatre plats avec un choix de trois plats pour le déjeuner et le dîner. Ce menu comprend une amuse-bouche, une entrée, un plat principal, un dessert et une coupe de champagne pour maman, pour 85 $ par personne.

 

C’est Bon

https://cestbon.com.au/ 

C’est Bon a prévu plusieurs choses pour la fête des mères, la sélection des paniers étant encore à venir.

 

Cours de peinture et de dégustation pour la fête des mères

Venez célébrer la fête des mères de manière créative – peignez votre maman!

Organisé par Pinot & Picasso South Brisbane, venez rejoindre C’est Bon sur son toit pour un brunch d’inspiration française tout en célébrant la femme spéciale de votre vie.

Un menu de style brunch et des boissons seront disponibles pour des achats supplémentaires.

Pour profiter pleinement de l’expérience C’est Bon, restez pour le déjeuner qui suivra. Réservez via ce lien :

https://www.pinotandpicasso.com.au/southbrisbane/session/pop-up-at-cest-bon-rooftop/?fbclid=IwAR1ccpzi-fgZJo8Xc6-x47_VvFqMy7C51NSKDMD9M2-jL-XtUQqANlD5lAs

 

Déjeuner de la fête des mères

Accueillie avec un verre de champagne rosé à votre arrivée, vous serez ravie par un menu fixe de 3 plats avec la possibilité d’ajouter des vins en accord le jour même.

Un petit cadeau à emporter de leur part pour votre maman lui permettra de se sentir un peu plus spéciale.

 

Réservez votre place via ce lien :

https://bookings.nowbookit.com/?accountid=4fa7a062-2e9c-4a15-b7a2-e9ae45d86833&theme=light&accent=hex%2Cbcaaa4&venueid=1726&date=2021-05-09&serviceids=event_GNKYHJOW9PP0F_1618899301718

 

Sofitel Brisbane Central

Le Sofitel Brisbane Central vous invite à gâter votre maman et à célébrer la fête des mères à la française avec eux. Ils ont préparé une fête pas comme les autres avec une variété de délices gastronomiques. Car c’est par la nourriture que nous exprimons nos remerciements et notre amour pour les mamans de nos vies.

 

Buffet Thyme2 Petit-déjeuner et déjeuner

Oubliez le compteur de calories et offrez à votre mère le plaisir ultime, le célèbre petit-déjeuner buffet. Vous pouvez aussi faire la grasse matinée et pratiquer l’art du long déjeuner accompagné d’un vin pétillant australien. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de célébrer, vous vous délecterez d’un éventail de pâtisseries françaises, de classiques du petit-déjeuner, de fromages, de pains, de fruits de mer, et bien plus encore.

à partir de $55 pp*.

POUR PLUS D’INFORMATIONS OU POUR RÉSERVER

Mother's Day 2021/ la fete des meres 2021

High Tea

Avoir le beurre et l’argent du beurre ? Oui, c’est possible lorsque vous offrez à votre maman un high tea au Sofitel. Choisissez entre un buffet servi au Cuvée Lounge ou un high tea traditionnel avec vue sur la ville au Club Milliseme, au niveau 30 de l’hôtel.

à partir de 99 $ pp*.

Pour réserver, appelez le 3835 3535 ou envoyez un e-mail à [email protected].

 

Mother's Day 2021

 

Dîner

Qu’est-ce qui est préparé pour le dîner au restaurant Thyme2 ? Les plats les plus frais et les plus sains, bien sûr. Faites la fête jusqu’au bout de la nuit et portez un toast aux femmes les plus extraordinaires de votre vie. Les places sont limitées, alors réservez dès maintenant !

Plats principaux à partir de 38$

POUR PLUS D’INFORMATIONS OU POUR RÉSERVER

 

MELBOURNE

 

Bon Ap’

https://www.bonap.com.au/ 

Pour la fête des mères de 2021, Bon Ap’ proposera des menus à 2 ou 3 plats pour le déjeuner et le dîner, similaires au menu du dîner que vous pouvez trouver sur leur site web.


Chez Olivier

https://www.chezolivier.com.au/ 

Menu pour le déjeuner de la fête des mères

Mother's Day 2021 - Chez Olivier fête des mères 2021

Les réservations doivent être faites par téléphone au 0395252273.

Coût 95 $ par tête. Séance de 2 heures. 11 h 30 et 13 h 45

 

Entrecôte

https://www.entrecote.com.au 

Ils sont ouverts pour le brunch et le déjeuner de la fête des mères et proposent des menus fixes.

Entrecote Mother's Day 2021

Entrecôte prend les demandes de réservation par téléphone et par e-mail et prend les détails de la carte de crédit comme garantie pour toutes les réservations avec une période d’annulation de 7 jours.

Mother's Day 2021 Brunch La fête des mères 2021

Et le menu du déjeuner:

La fete des meres 2021 / Mother's Day 2021

 

Frenchilicious Kitchen

www.frenchiliciouskitchen.com.au 

Frenchilicious Kitchen propose un menu spécial fête des mères 2021 à emporter à Carnegie.

 

Il s’agit d’un menu à 4 plats avec amuse-bouche, entrée, plat principal et dessert pour 49 $ par personne (minimum 2 par commande).

 

Il y a un choix de 2 plats principaux (1 pour la commande) et un choix de 2 desserts (qui peuvent être différents).

Frenchilicious Menu Mother's Day 2021/ fête des mères 2021

Voici le lien pour commander:

https://www.frenchiliciouskitchen.com.au/a-la-carte-menu/frenchilicious-kitchen-set-menu-mothersday

 

Park Hyatt Melbourne avec Pierrick Boyer du Café Reverie

https://www.trybooking.com/events/landing?eid=746739& 

Offrez à votre mère la quintessence de l’experience High Tea.

 

Laissez-vous tenter par la tradition intemporelle du high tea avec une touche française, car le Pâtissier français international primé – Chef Pierrick Boyer de Rêverie Café présente une sélection exquise de pâtisseries au high tea du Park Hyatt Melbourne pour la fête des mères.

 

En 2017, Pierrick a reçu le prix acclamé du chef pâtissier de l’année ‘Gault & Millau’. Pierrick apporte la délicatesse des fines pâtisseries françaises à déguster dans le cadre élégant d’une destination gastronomique moderne-melbourgeoise.

 

Service de High Tea pour la fête des mères au restaurant radii :

Date: dimanche 9 mai 2021

Première séance : midi jusqu’à 14h30

Deuxième séance : De 15h30 à 18h00

 

Prix:

115 $ par personne – comprend un cocktail d’inspiration gin à l’arrivée, du rosé pétillant à volonté, du thé et du café.

49 $ par enfant (4-12 ans) – comprend des boissons non alcoolisées

25 $ par enfant (3 ans et moins) – comprend des boissons non alcoolisées

 

Comme cadeau spécial, tous les invités du Park Hyatt Melbourne High Tea repartiront avec un cadeau exceptionnel, spécialement conçu par Pierrick Boyer.

 

NOOSA

Frenchie’s Brassserie

https://frenchiesbrasserie.com.au/noosa/ 

La Frenchie’s Brasserie de Noosa sera ouverte pour le déjeuner et le dîner à l’occasion de la fête des mères 2021. Il n’y aura pas de menu fixe, mais certains plats spéciaux seront disponibles le jour même.

 

PERTH

 

Chez Pierre

https://chezpierre.com.au/mothers/ 

Chez Pierre organise un déjeuner de fête des mères pour 90 $ par personne.

AMUSE BOUCHE
VOLUTE DE CHAMPIGNONS SAUVAGES, SERVIE AVEC BAGUETTE FRANÇAISE ET BEURRE D’ISIGNY

ENTRÉE
CRÊPES AUX FRUITS DE MER
CRÊPE AUX FRUITS DE MER, GARNIE DE CREVETTES FRAÎCHES LOCALES, DE COQUILLES SAINT-JACQUES, DE POISSON, DE POIREAUX, DE FENOUIL ET DE CHAMPIGNONS DANS UNE SAUCE MORNAY À L’ANETH ET AU ZESTE DE CITRON VERT, ENCASTRÉE DANS UNE CRÊPE SALÉE, GARNIE D’UNE SAUCE LÉGÈRE AU BERCY, D’ÉPINARDS ET GRATINÉE AU FROMAGE SOUS LE GRILL.

OU

PÂTÉ MAISON
FOIE DE VOLAILLE MAISON, PÂTÉ AU POIVRE ET AU COGNAC, SERVI AVEC DES RILLETTES DE PORC, DES CORNICHONS ÉPICÉS, UN CHUTNEY DE CANNEBERGES ÉPICÉES ET UNE COMPOTE D’OIGNONS ROUGES CARAMÉLISÉS.

PLATS PRINCIPAUX

CONFIT DE CANARD, SAUCE À L’ORANGE
CUISSE DE CANARD SALÉE ET CONFITE, CUITE LENTEMENT DANS LA GRAISSE DE CANARD PENDANT 8 HEURES, SERVIE AVEC UNE PURÉE DE POMMES DE TERRE CRÉMEUSE, DES CAROTTES MINIATURES GLACÉES AU BEURRE ET À L’ORANGE, ET FINIE AVEC UNE SAUCE CLASSIQUE À L’ORANGE ET AU GRAND MARNIER.

OU

FILET DE BŒUF
TENDRE FILET DE BŒUF HARVEY SERVI AVEC UNE PURÉE DE POMMES CRÉMEUSE, DES LÉGUMES VERTS SAUTÉS ET UNE SAUCE CRÉMEUSE AU POIVRE VERT ET AU COGNAC.

OU

POISSON DU JOUR
POISSON FRAIS DU JOUR

DESSERT
BREST DE PARIS
UNE PÂTISSERIE FRANÇAISE TRADITIONNELLE FAITE DE PÂTE À CHOUX, FOURRÉE D’UN CARAMEL SALÉ, D’UNE CRÈME DE NOISETTES ET D’UNE CRÈME FOUETTÉE PRALINÉE SERVIE AVEC DES CHIPS DE CHOCOLAT ET DU SUCRE GLACE. CE DESSERT PORTE LE NOM DE LA CÉLÈBRE COURSE CYCLISTE PARIS-BREST.

COMPREND UN CAFÉ OU UN THÉ

SYDNEY

 

Bistro Rex 

https://bistrorex.com.au/ 

Ouvert pour le déjeuner ou le dîner le jour de la fête des mères, le Bistro Rex a créé un cocktail spécial fête des mères 2021, un dessert et d’autres éléments du menu pour l’occasion!

fête des mères 2021
One of Bistro Rex’s mouth watering desserts

 

Bistro St Jacques

https://www.bistrostjacques.com.au/  

Cette année, toutes les fabuleuses mamans recevront un verre de champagne bio français de Nathalie Falmet et un gros câlin du Bistro St Jacques…

 

Le Bistro St Jacques sera ouvert pour le déjeuner et le dîner le jour de la fête des mères 2021, le dimanche 9 mai, et proposera son très populaire menu à la carte de trois plats pour 75 $ (oui, tout ce qui est proposé dans le menu, entrée/plat/dessert – pas de menu fixe. Menu à trois plats non obligatoire, commande minimale de deux plats).

 

AMUSE BOUCHE
Pain quotidien cuit au four, beurre assaisonné 5
Olives provençales marinées 9
Pain à l’ail à l’ancienne 7
Huîtres Pambula fraîchement écaillées, vinaigre de Champagne et vinaigrette aux échalotes françaises
côté demi-dose 25/ dose 48

ENTREE 25
Tarte aux légumes, cèpes, poireaux et comté, pâte feuilletée maison.
et une salade de roquette sauvage et de pignons de pin
Truite de mer marinée dans du vin blanc de Loire biologique, de l’huile d’olive et des herbes aromatiques. Finement tranchée et servie avec des raisins verts, de la betterave, du cresson et de l’aneth, assaisonné de verjus et d’huile d’olive extra vierge pressée à froid Joseph.
Parfait de foie de canard grillé, relish de carottes aux épices douces et pain à l’ail à l’ancienne /
pain à l’ail supplémentaire + 7
Coquilles Saint-Jacques poêlées, gratinées dans leur coquille avec duxelle de champignons, sauce béchamel et du fromage gruyère
Sélection de charcuterie artisanale de La Boqueria, légumes marinés maison et pain frais légumes marinés et pain frais

PLAT PRINCIPAL

Civet de canard aux pruneaux : cuisse de canard braisée au vin rouge avec pruneaux et chocolat noir, servie avec une purée de fèves et de pommes de terre 46
Betteraves rouges rôties lentement et céleri-rave caramélisé sur une purée de haricots blancs avec noix grillées, aneth frais et chèvre doux 36
Morue aux yeux bleus pochée au beurre avec queue de homard et caviar sur épinards sautés, ail confit et sauce hollandaise.
confits, ail et sauce hollandaise 55 (+10 sur le plat de trois plats)
Spécial viande du patrimoine provenant des boucheries Feather & Bone, cuisiné avec amour -le personnel de service informera @ MP
Steak-frites 150 grammes de filet de bœuf nourri à l’herbe, du nord de la Nouvelle-Galles du Sud, accompagné d’une sauce biologique faite maison 45
Sauce au choix : Beurre Café de Paris / Poivrade (poivre) / Bordelaise
(belle et riche sauce au vin rouge et à la moelle osseuse) + 5

PLATS D’ACCOMPAGNEMENT 9/14
Frites de Sebago biologiques / légumes verts biologiques de saison /
Salade de laitue iceberg et de bébé cos biologique avec vinaigrette crème fraîche et échalotes croustillantes
crème fraîche et échalotes croustillantes

FROMAGE 28
Choix de deux ou plusieurs fromages de leur sélection, avec du pain, des fruits
et noix (pour 2 fromages de 30 grammes/ +9 fromage supplémentaire)

DESSERT 17
Tarte fine aux pommes avec sauce chaude au caramel noir, poire & Armagnac
sorbet et couronne de caramel
Crème brûlée à la vanille, fraises de fin de saison, sorbet mûre & Pastis
Mousse au chocolat noir cuite au four, sauce aux framboises et mascarpone aux noisettes
Affogato : espresso frais, liqueur de noisette italienne, glace maison 22 (+ 5 sur le
spécial trois plats)

Pour réserver votre table, cliquez ici pour réserver en ligne https://www.bistrostjacques.com.au/ ou appelez-les au 0478 705 704.

 

Bitton Gourmet

www.bittongourmet.com.au 

Cette année, Bitton Gourmet a établi des menus fixes pour le petit-déjeuner, le déjeuner et, pour la toute première fois, le dîner également!

PETIT DEJEUNER
Votre choix parmi les plats suivants :

  • Œufs Bénédicte au homard ou au bacon
  • Œufs brouillés au chili, toast au levain, légumes marinés épicés Bitton.
  • Œufs servis à votre façon avec un choix de bacon, champignons ou rosti.
  • Avocat sur pain Bake Bar sans gluten, œuf à la coque, fromage Feta, Dukkah
  • Champignons sautés, fromage de chèvre à pâte molle, œuf poché, chapelure aux herbes sur pain grillé au levain.
  • Omelette aux herbes fraîches et au fromage, sauce tomate épicée Bitton

le tout servi avec un thé, un café ou un jus d’orange.

Comprend un choix d’un accompagnement : Bacon croustillant, Rosti de pommes de terre, Avocat, Haricots au four épicés, Saucisse Merguez d’agneau ou Champignons sautés.

35 $ par personne, dernière réservation à 10h30

Notez que les enfants de moins de 12 ans peuvent commander un plat à la carte pour un prix fixe de 20 $ incluant une boisson de leur choix.

 

DÉJEUNER ET DÎNER

Amuse-bouche
Fromage de chèvre, confiture de poivrons rouges, basilic frit.

Entrée
Filet de merlan King George émietté aux herbes, poireau, tomate, salsa au citron confit.

Plat principal
Rumsteck d’agneau, brocolis carbonisés, sauce Choron, gratin dauphinois.

Dessert
Mousse au chocolat blanc, éponge à la pistache, crumble au chocolat noir

Petit Four
Macaron à l’orange sanguine

80 $ par personne, réservation pour le déjeuner de 12 h à 14 h 30, réservation pour le dîner à partir de 17 h.

Notez que les enfants de moins de 12 ans peuvent commander un plat à la carte pour un prix fixe de 25 $ incluant une boisson de leur choix.

Faites vos réservations pour toutes les cafes Bitton Gourmets par le site web: https://www.bittongourmet.com.au/events/mothers-day-bitton 

 

Claire’s Kitchen at Le Salon

www.claireskitchen.com.au 

Claire’s Kitchen at Le Salon est ouverte pour le déjeuner pour la fête des mères 2021.

fête des mères 2021

Achetez vos billets par ce lien:

https://www.claireskitchen.com.au/events-1/mothers-day-lunch 

 

Four Frogs Creperie

https://www.fourfrogs.com.au 

Pour célébrer la fête des mères 2021, la crêperie Four Frogs s’est associée à Sacrebleu ! pour offrir une merveilleuse friandise à toutes les mamans et à leur famille: une madeleine!

fête des mères 2021

Tous ceux qui auront leur menu spécial auront:

  • 1 verre de Champagne Mumm
  • 1 galette
  • 1 crêpe
  • 1 madeleine de Sacrebleu! 

Prix: $49 par personne

Cette offre est disponible dans tous les magasins, le samedi 8 mai et le dimanche 9 mai.

La crêperie Four Frogs accepte également les bons NSW dans toutes ses boutiques et vous êtes invités à les utiliser pour la fête des mères!

 

Frenchie’s Brasserie

www.frenchiesbrasserie.com.au   

La Frenchie’s Brasserie Sydney propose un menu fixe pour la fête des mères 2021. Leur menu fixe à trois plats, conçu par le chef Jeremy Pace, vous permettra de célébrer facilement la fête des mères. Il coûte 89 $ par personne.

 

Entrée

Pétoncle de la baie d’Harvey, citrouille de butternut, pepitas, jus de poulet au citron

Ou

Soufflé au fromage bleu deux fois cuit, petite salade

 

Plat principal

Carré d’agneau rôti, aubergine, ail noir, jus de romarin

Ou

Truite de mer confite, topinambour, bisque

 

Dessert

Frenchies bombe citron alaska

Ou

Parfait au chocolat noir, sorbet framboise

 

Réservez votre déjeuner de la fête des mères 2021 à la Frenchie’s Brasserie par ce lien :

https://bookings.nowbookit.com/?accountid=a52af3f2-d3e2-46dc-b085-e212e726acab&theme=light&accent=hex,009688&venueid=790&date=2021-05-09&serviceids=event_NWCTWQVNJAQQ7_1615264164220 

 

Loluk Bistro

http://www.lolukbistro.com.au/ 

Loluk Bistro sera ouvert de 12pm à 16h avec une coupe de Loluk Pétillant offert à toute les mamans.

 

Monopole

www.monoplesydney.com.au 

Pour le déjeuner de la fête des mères 2021, Monopole proposera un menu de style partagé pour 80 $ par personne.

 

fête des mères 2021

 

La durée du repas est de 2 heures pour cette réservation. Veuillez noter que pour les groupes de 8 personnes ou plus, des frais de service de 10 % s’appliquent.

 

Politique d’annulation

Les détails de votre carte de crédit sont nécessaires pour garantir votre réservation.

Si vous annulez moins de 48 heures à l’avance ou si vous ne vous présentez pas à votre réservation, votre carte sera débitée de 80 dollars par personne.

Toutes les annulations doivent être faites par écrit à [email protected]

Comment célébrez-vous la fête des mères 2021? 

Si vous êtes toujours à la recherche de cadeaux pour la fête des mères, jetez un œil à nos suggestions de cadeaux français pour la fête des mères 2021. De même, si vous cherchez des idées de cadeaux comestibles mais que vous ne souhaitez pas sortir pour un repas, assurez-vous de revenir lundi lorsque nous publierons une liste de cadeaux comestibles pour la fête des mères 2021 dans votre ville.

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fête des mères 2021

La journée internationale du Viognier : une célébration australienne pour un cépage français

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C’est aujourd’hui la journée internationale du viognier, une célébration récente du cépage de vin blanc français, le viognier, qui a été initiée en Australie. Dans cet article, nous vous parlons du cépage viognier, des vins de viognier, des endroits où le viognier est cultivé et produit, de l’histoire de la journée internationale du viognier et, surtout, des viogniers français que les importateurs de vin français recommandent.

journée internationale du viognier

LES ORIGINES DU VIOGNIER

Le raisin

Il y a quelques points d’interrogation sur les différentes histoires concernant les origines du viognier. Certains prétendent qu’il s’agit d’un raisin ancien originaire de Dalmatie (ce que l’on appelle aujourd’hui la Croatie) qui a été apporté dans le Rhône par les Romains. Il y a deux légendes distinctes dans cette histoire d’origine apportée par les Romains en France. La première veut que l’empereur romain Probus l’ait introduit dans la région en 281. La seconde est que le viognier, emballé avec la syrah, voyageait sur un cargo le long du Rhône en route vers le Beaujolais, qui a été capturé par des hors-la-loi locaux connus sous le nom de culs de piaux.

 

Viognier Grapes journée internationale du viognier

Il existe même des histoires contradictoires sur les recherches ADN effectuées sur le raisin viognier. Vino Diversity affirme que le viognier est apparenté à la Mondeuse Blanc et au Shiraz et qu’il est probablement apparu au 18ème siècle, donc bien après l’époque romaine. Cependant, une autre étude suggère des origines beaucoup plus italiennes. Une étude californienne de 2004 a révélé que le viognier était un proche parent du Freisa, un raisin de la région italienne du Piémont, et était un cousin génétique du Nebbiolo.

 

Le nom

Même l’origine du nom viognier est contestée. On dit généralement qu’il tire son nom de Vienne, près de Lyon, qui était un important avant-poste romain. On dit aussi qu’il tire son nom de la « via Gehennae » romaine, qui signifie « route de la vallée de l’enfer », ce qui est probablement une référence à la difficulté de cultiver le viognier.

 

QU’EST-CE QUE LE VIOGNIER?

Le viognier est un raisin jaune et un cépage de vin blanc français. En raison de maladies, il n’existait en 1965 qu’environ 8 hectares en France, mais ce chiffre est aujourd’hui remonté à environ 300 hectares.

International Viognier Day - La journée mondiale du viognier

À QUOI RESSEMBLE LE RAISIN VIOGNIER?

Le viognier est un raisin de couleur jaune-vert à la peau épaisse. Malheureusement, c’est un raisin qui est sujet à l’oïdium et à de nombreuses autres maladies de la vigne. Lorsqu’ils sont prêts à être cueillis, les raisins de viognier prennent une couleur jaune foncé.

 

Il pousse bien dans les climats chauds et avec de longues saisons de croissance, mais il pousse aussi dans les régions plus fraîches où les sols retiennent la chaleur.

 

À QUOI RESSEMBLE LE VIN DE VIOGNIER?

Les vins issus du cépage Viognier ont une couleur dorée claire et présentent généralement des arômes d’abricot, de pomme, de pêche épicée, de fleurs et d’agrumes. Ils ont également tendance à être secs, moyennement corsés et peu acides.

 

On dit également qu’il existe deux souches différentes de viognier qui produisent des vins de cépage viognier très différents en France. L’expert en vin Remington Norman affirme qu’il existe une souche « Ancien Monde », commune à Condrieu, ainsi qu’une souche « Nouveau Monde », que l’on trouve dans le Languedoc et dans d’autres régions.

 

QUELS VINS PRODUIT-IL?

Le Viognier est utilisé pour produire des vins de cépage unique ainsi que des assemblages.

La couleur et les arômes du cépage viognier pourraient laisser penser qu’il s’agit d’un vin doux, mais les vins de viognier sont principalement secs, bien que des vins de dessert doux issus de vendanges tardives aient été produits à partir de viognier.

Vins de monocépage

  • Le Viognier est le seul cépage autorisé pour le vin français Condrieu dans la vallée du Rhône.
  • Dans le Languedoc, la plupart des Viogniers sont vendus comme Vin de Pays.

Assemblages

  • Dans la région viticole du Rhône, le raisin est souvent assemblé avec la roussanne, la marsanne, le grenache blanc et le rolle.
  • Dans le Rhône Nord, le raisin est parfois assemblé avec le Chardonnay.
  • Dans l’AOC Côte-Rôtie, les assemblages de vins rouges peuvent comprendre jusqu’à 20 % de Viognier, mais la plupart des viticulteurs n’en ajoutent pas plus de 5 %.

 

QUELS SONT LES AUTRES NOMS QU’IL PORTE

Bergeron, Barbin, Rebolot, Greffou, Picotin Blanc, Vionnier, Petiti Vionnier, Viogne, Galopine, Vugava bijela.

 

OÙ LE VIOGNIER EST-IL CULTIVÉ ET PRODUIT DANS LE MONDE?

En dehors de la France, le Viognier est produit dans de nombreux pays du monde.

 

USA

  • La côte centrale de la Californie est le principal producteur avec plus de 809 hectares de raisins plantés.
  • En 2011, le Viognier a été désigné comme le raisin blanc emblématique de la Virginie.
  • Le viognier est également cultivé en Géorgie, en Caroline du Nord, au Texas, à Washington, en Oregon, au Michigan, en Idaho, au Colorado, au Nouveau-Mexique, en Pennsylvanie, au Maryland, au New Jersey, à New York, au Missouri et en Arizona.

 

CANADA

Le viognier est produit en Colombie-Britannique et dans les régions de Niagara et de la rive nord du lac Érié en Ontario.

MEXIQUE

La Valle de Guadalupe et la Baja California produisent toutes deux du viognier.

 

AMÉRIQUE DU SUD

L’Argentine et le Chili ont des plantations importantes de viognier. Certains producteurs de vin brésiliens et uruguayens expérimentent également le viognier.

 

AUSTRALIE

Yalumba est le plus grand producteur de raisins Viognier d’Australie.

 

Parmi les autres régions où l’on plante du Viognier, citons:

  • Clare Valley,
  • Murray River, 
  • McLaren Vale, 
  • Barossa Valley, 
  • Adelaide Hills, 
  • Canberra, 
  • Geographe, 
  • South Burnett, 
  • Geelong, 
  • Nagambie Lakes, 
  • Mornington Peninsula, 
  • Yarra Valley, 
  • Rutherglen, et 
  • Pyrenées.

 

L’HISTOIRE DE LA JOURNÉE INTERNATIONALE DU VIOGNIER

Si le viognier est un cépage français, c’est le producteur de vin australien Yalumba qui a fixé la date du dernier vendredi d’avril pour la journée internationale du viognier. L’édition 2021 est la première journée internationale du Viognier.

 

RECOMMANDATIONS SUR LE VIOGNIER FRANÇAIS

Le Plonque

https://leplonque.com.au 

Margot du Plonque nous fait part de ses réflexions sur le viognier à l’occasion de la journée internationale du viognier.

 

SENSATION VIOGNIER  

Puisque c’est la journée internationale du Viognier, parlons de ce beau cépage que les gens ont tendance à oublier !

 

Le Viognier est originaire du Nord du Rhône en France, c’est un cépage blanc qui produit des vins blancs huileux souvent élevés en fûts de chêne (de la même manière que pour le Chardonnay). S’il a longtemps été un cépage de l’ancien monde, il devient maintenant très populaire dans le Nouveau Monde, notamment en Californie.

 

Les vins de Viognier ont un nez très aromatique, plein de fruits et de fleurs, comme la mandarine, la pêche, la mangue, le chèvrefeuille et la rose. Ils sont moyennement secs, moyennement corsés, avec de faibles tannins et une acidité moyenne.

 

Que manger avec votre verre de Viognier? Ce vin se marie parfaitement avec des viandes délicates ou des coquilles Saint-Jacques, surtout lorsqu’il est aromatisé avec des fruits compotés, des amandes, des agrumes ou des herbes aromatiques comme le basilic ou l’estragon.

 

Si vous cherchez une bonne bouteille de Viognier pour célébrer, essayez le Viognier Sensation du Domaine de Saint-Benezet, dans le sud de la France. Il est actuellement disponible sur notre site Web au prix de 17,90 $. Commandez un pack de 6 maintenant et bénéficiez d’une réduction + livraison gratuite.

 

Pour passer votre commande, suivez le lien ci-dessous.

https://leplonque.com.au/search.php?search_query=viognier&section=product

Bonne journée internationale du Viognier ! Quel est votre viognier préféré?

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