Mumm

Cours de maître G.H. MUMM à Adelaide cette semaine

Matilda Marseillaise
Reading Time: 3 minutes
Kaitlyn sera 
 l’hôtesse de ce
cours de maître.
Image par SDP Media.

Ce mercredi 12 décembre, à l’hôtel Intercontinental d’Adélaïde, aura un cours de maître MUMM champagne. Kaitlyn, l’ambassadrice nationale de G.H. MUMM chez Pernod Ricard sera l’hôtesse de ce cours. Kaitlyn vous parlera des appariements du champagne MUMM à la cuisine. Cela promet d’être une soirée dont on va se souvenir. Un cadeau de Noël avant l’heure pour l’amateur de champagne que vous êtes.

Image: www.instagram.com/yuumurata

Cet événement est très différent des autres qui apparient du champagne ou du vin avec de la nourriture. Au lieu d’avoir le champagne qui s’appariera à la nourriture, ici c’est la nourriture qui sera appariée au champagne MUMM; qui sera servi.

Des cocktails
à la champagne G.H. Mumm. Image prise de www.instagram.com/barton.louis

L’idée est de mettre en valeur d’abord le champagne et de montrer à quel point  il s’associe merveilleusement avec certains types ou styles de cuisines.

Avec quatres champagnes G.H. MUMM et 4 plats de canapés correspondants, vous êtes invités non seulement à déguster la gamme actuelle de champagne G.H. MUMM mais aussi un cocktail à l’arrivée ainsi que du champagne MUMM millésimé.

Le nouveau champagne de G.H. Mumm: Le Grand Cordon. Image prise de la page instagram de G.H. Mumm: www.instagram.com/ghmumm

Voici ce qui sera servi durant la soirée:

COCKTAIL PETIT CORDON

Huitre décortiquée en live avec du Nan jim thaïlandais et une vinaigrette mignonette

MUMM GRAND CORDON 

Sashimi de thon avec de la crème wasabi et une vinaigrette de soja et gingembre.

MUMM MILLÉSIME VINTAGE

Un “slider” à la viande de porc effiloché

MUMM GRAND CORDON ROSÉ

Mad Hatter à la framboise

Prix: $95 par personne.

Image: www.instagram.com/ghmumm

Ce que ça vous donne:

🥂 Cocktail pétillant fait avec du MUMM Petit Cordon

🥂 Dégustation de trois champagnes différents:

🍾MUMM Grand Cordon

🍾MUMM Grand Cordon Rose

🍾MUMM Millésimé Vintage

🥂Canapés / tapas appariés aux champagnes

🥂Des notes de dégustation expertes par Kaitlyn, l’ambassadrice nationale de G.H. MUMM

Une belle image pendant ces journées très chaudes. Image: www.instagram.com/GHMUMMAU

Les places sont limitées et doivent impérativement être achetées avant l’événement. 

Quel est votre appariement de champagne et cuisine favori?

Dîner au champagne Mumm et Perrier-Jouët à Adelaide ce vendredi

Matilda Marseillaise

Reading Time: 2 minutes 

Ce vendredi, le 1 juin 2018, le National Wine Centre à Adélaïde accueillera un dîner au champagne avec Romaric Behaghel, qui est l’Ambassadeur Champagne et Cognac du marque Pernod Ricard en Australie. Vous pouvez acheter vos billets ici. Ils coûtent $220.

 

Il n’y a que 50 places pour la soirée, qui représente non seulement une expérience gastronomique au champagne mais aussi l’occasion exclusive de parler à M. Behaghel.

 

Leticia Dunning, responsable commercial et marketing chez le National Wine Centre nous a fourni plus de détails sur ce dîner.

 

LE DINER

 

Spencer gulf hiramasa kingfish sashimi station

Coffin bay oysters shucking with all the trimmings

Perrier-Jouët Blanc de Blancs

 

Premier plat

Chicken foie gras boudin, artichoke, kangaroo island king crab

Perrier-Jouët Grand Brut

Mumm Grand Cordon Rose

 

2ième

Mushroom custard, sweet pea, Seared scallops, vanilla

Perrier-Jouët Belle Epoque 2011

 

3ième

Saltbush lamb cutlet, shank pie, ricotta croquettes, pomegranate

Mumm Grand Cordon

 

4ième

Lenswood apple and rhubarb crumble

Perrier Jouët Blason Rosé

 

Coffee & Petits Fours

Martell XO/Cordon Bleu

 

 

Dites-nous plus sur Romaric Behaghel?

 

Après avoir travaillé chez l’Oréal comme Assistant Chef de Produit à Giorgio Armani à Paris, Romaric a décidé de partir à Chile en tant que Chef de Produit Junior dans la division de parfum de luxe.

 

Mais, son expérience comme caviste chez Nicolas à Paris, une boutique de vins et spiritueux, lui a engendré une passion forte pour l’industrie qui est complexe et historique.

 

Ensuite, Romaric a été embauché à Paris avec le groupe Pernod Ricard comme Assistant Chef de Produit International.

 

Dans son travail, il a rendu visite à meilleures distilleries du monde chez Martell ainsi que des meilleures maisons de champagne. Récemment, il a fait une immersion de tout ce qui concerne le champagne à la maison Perrier-Jouët

 

Pourquoi devrons-nous y aller?

Ça représente une occasion exclusive (seulement 50 personnes) de rencontrer Romaric et de goûter des champagnes incroyables.