15 événements au sujet de vin au festival Tasting Australia

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Tasting Australia revient à Adélaïde du 5 au 14 avril.

Avec une panoplie d’événements, nous avons choisi des évènements qui ont un thème français. A travers quelques articles cette semaine, nous vous racontons tout! Pour commencer, du vin!

 

1.Sommelier Smackdown

16h 13 avril: $95

Un rassemblement rare de quatre des meilleurs sommeliers du pays, y compris les invités du festival Tasting Australia: Franck Moreau MS (Group Sommelier, Merivale) et Tim Watkins (Automata, A1 canteen) à côté de deux des meilleurs sommeliers de l’Australie méridionale.

 

Ils présenteront leurs choix de trois vins d’Australie méridionale et les déchiffront, les décodent et les déconstruiront un vin à la fois.

 

Apprenez les outils de travail, quels plats mettre avec, comment ils sont produits et comment tirer le meilleur de ces 12 meilleurs vins d’Australie méridionale.

 

Typiquement, ces sommeliers sont très amusants, et ils ont des avis forts au sujet du vin, donc vous pouvez attendre à d’amusement et des feux d’artifices dans ce dégustation exceptionnel.

 

2.Glory of Grenache
18h30 le 11 avril $95

Le dégustation du vin favori du festival, elle est aussi le plus rauque et sauvagement délicieuse. Elle revient en 2019 pour la troisième fois en célébrant la gloire du vin grenache. Présentée par les meilleurs et les plus drôles des vignerons, Glory of Grenache sera un dégustation de 12 vins et vous déciderez quelle région australienne est la meilleure locale du vin grenache.

 

Pour représenter la région de McLaren Vale, il y aura l’ambassadeur du festival, Stephen Pannell (S.C. Pannell) avec le Conte de Curieux lui-même, M. Chester Osborn (d’Arenberg). Ils mâchent leurs mots avec Jane Ferrari (Yalumba) globe-trotteuse de la Barossa Valley, et le trublion long avec Dean Hewitson (Hewitson) qui s’exprime très rapidement . Nick Stock et Nick Ryan, des umpires et les critiques du vin locaux arbitrera!

 

3.One Hour Wine School
14h le 6 avril et 19h le 10 avril $50

N’avez-vous jamais vous demande pourquoi les connaisseurs du vin fait tourbillonner leurs verres avant de mettre leur nez dedans? Ou pourquoi il y a des vignerons qui appellent leurs vins shiraz “syrah”? Devenez expert de vin instamment dans cette cours intensif d’une heure qui couvre tous les basiques. Plongez profondément dans le monde du vin avec votre tuteur Tasting Australia qui vous apprendrez tout de comment déguster le vin comme un pro, a pourquoi il ne faut pas ranger son vin sous les escaliers, ainsi qu’en répondra à toutes vos questions au sujet du vin.

 

 

4.C’est Gamay, C’est Chic!
12h30 14 avril $95

Les listes de vin et les bars à vin les plus hips sont plein des vins du Beaujolais et le raisin gamay qui est responsable pour ces vins rouges juteux et buvable a trouvé sa place plus proche de nous aussi. Quelques des meilleurs jeunes vignerons en Australie méridionale et au-delà ont suivi le mouvement du vin fraîche et ils ont commencé à récolter et à faire du vin gamay dans un nombre de styles savoureux.

 

Cet événement rejoindra les meilleurs bouteilles locaux et les versements à côté d’une sélection des vins les plus cools des producteurs français importants du Beaujolais.

 

Vous dégusterez 12 vins de Taras Ochota, BK Wines, Jean Foillard, Jues Metras, Jane Eyre, Bass Phillip, RIppon, Sorrenberg, Sinapius et bien plus.

 

5.Ashton Hills Reserve Pinot Vertical with Stephen George
12h30 le 13 avril $85

Stephen George est le maître incontesté de pinot noir d’Adelaide Hills et il a un record estimée de produire le pinot le plus remarquable de la région sans cesse. Sa dédication à la vignoble a Ashton fait qu’il a développé un ressource extraordinaire de matériel clonale et qu’il a raffiné sa pratique viticole et sa vinification à un niveau de détail et de diligence qu’on ne voit que rarement en-dehors des pentes de la Bourgogne.

 

Rejoignez Stephen pour un dégustation unique de 10 crus des meilleurs bouteilles d’Ashton Hills Reserve, ces qui datent du 2006 jusqu’en 2016.

 

6.Wines from Around the World Comparative Tasting with Bento Box Lunch
11h le 10, 11 et 12 avril $85


Savourez des vins d’autour du monde, y compris de la France, de la Nouvelle-Zélande, de Santa Barbara County et de Sonoma County et les comparez aux vins australiens iconiques de Wolf Blass.

 

Ce dégustation sera suivi par un déjeuner bento box dans le Plantinum Room avec une vue sur les beaux marais prés du Wolf Blass Visitor Centre a Nuriootpa. Wolf Blass Wines est un des meilleurs histoires de succès australien. De son commencement dans un hangar métallique humble a Barossa en 1966, Wolf Blass a maintenant devenu un de marques les plus primés et ayant le plus de succès de l’Australie.

 

Le déjeuner comprend du sushi, une salade poke saisonale, du champignon tempura et du boeuf frit croustillant et du vin.

 

7.International Chardonnay Tasting
15h30 le 7 avril $195

Il n’existe pas un espace plus excitant et compétitif dans le monde du vin blanc que celui du vin chardonnay. Les vins choisis pour ce dégustation ont été sélectionnés sur la base de leur qualité, typicité, réputation et pertinence globale.

 

Le le jeu d’attaque et de riposte des styles de chardonnay d’a travers ces pays, producteurs et cuvées  différentes, garantisse un dégustation fascinant mené par Maître de Vin, Michael Hill-Smith (Shaw + Smith) et critique du vin Nick Stock

 

Dans cette dégustation à l’aveugle, vous allez connaître des vins sur dégustation mais par l’ordre dans laquelle ils seront servis. Est-ce que vous allez pouvoir connaître le Grand Cru Bourgogne des meilleurs d’autour d’Australie et des grands noms d’Adelaide Hills.

 

Il y aura 12 vins à déguster des régions de Chablis, Bourgogne et de l’Australie.

 

8.International Pinot Noir Tasting
17h30 12 avril $195

Le raisin terroir ultime est une muse fascinant lorsqu’il est dégusté à travers une matrice des lieux, des cuvées et des vignerons. La nature expressive de Pinot fait qu’il n’y a jamais un moment d’ennui à avoir pendant un dégustation tel que ceci. il est 100% des émotions fortes.

 

Avec des produits vertigineuse et sa faible provision, le Bourgogne est hors de portée pour les plupart des gens. Donc le monde commence à chercher le pinot noir de haute qualité dans d’autres pays.

 

En même temps, les vignerons ont vraiment peaufiné sur le pinot en tant que le “vin du vigneron” et maintenant ils nous présentent des vins d’une qualité et distinction non-vu avant. Tout cela fait un dégustation formidable.

 

Un dégustation à l’aveugle, vous allez connaître quels vins seront dans le dégustation mais pas l’ordre dans lequel vous allez les déguster. Connaissez vous le Piccadilly du Pommard? Peu importe parce que si vous êtes amateur du bon pinot, ceci sera le clou de vos dégustations de l’année!

 

Il y aura 12 vins pour ce dégustation venant de l’Australie méridionale, la Tasmanie, le Victoria, le Bourgogne, la Nouvelle-Zélande et encore d’autres!

 

9.Pinot Pioneers: Jane Eyre & William Downie
19h le 11 avril $125

Rejoignez deux des vignerons de pinot noir les plus courageux et accomplis. Ils partageront leurs parcours uniques en poursuite de produire du pinot noir formidable.

 

Il y aura Jane Eyre, expatriée australienne qui a établi une domaine petite en Bourgogne et qui attire l’attention des médias internationaux en tant qu’une des étoiles montantes de la région.

 

Il y aura également William (Bill) Downie qui a établi son crédibilité en tant que vigneron excellent du pinot il y a 15 ans. Il apporte à Tasting Australia son cuvée débutant de sa propre Guendulain Farm et deux parcelles à Gippsland.

 

Quant à Jane, elle  produit ces pinots australiens avec Bill à Gippsland donc ces deux personnes ont beaucoup en commun, même si leurs parcours leurs ont menés aux coins opposés du monde.

 

Ce dégustation très personnel promet d’être aussi inspirante que délicieuse.

10.The Charcutier and The Winemaker – A Masterclass
15h le 6 avril $95

Ce cours de maître représente l’occasion de déguster des vins de prestige de Kay Brothers avec de la meilleure charcuterie de l’Australie méridionale, fraîchement tranchée dans la salle de fut patrimoniale.

 

Kay Brothers, le vigneron est le vignoble qui a toujours comme propriétaire la famille originale le plus ancien de la région de McLaren Vale et dont tous les vins restent toujours pressés à l‘aide d’un pressoir verticale .

 

Parma Handcrafted Cured Meats, le charcutier se trouve dans les contreforts d’Adelaide. Il est fondé sur la philosophie de fournir des viandes, des produits et de la charcuterie de haute qualité, de provenance locale, frais de la ferme a la table.

 

Il s’agit d’une expérience inédite des goûts et saveurs de haute qualité d’Adelaide.

 

11.The Art of Fortifieds
10h30 les 13 et 14 avril $400

Allez plus loin de la salle à vin et déterrez les secrets de Chateau Yaldara avec ce cours de maître ultime des vins fortifiés. Commencez votre voyage avec un coup de vin pétillant à la main et une visite privée du domaine. Ensuite, vous entrerez dans le labo pour apprendre l’art de malaxage de vins fortifiés et de dosage des vins pétillants rouges. Ensuite, il est l’heure pour se détendre et de déjeuner à Chappy’s CHapel, une salle intime de dégustation au-dessus des cuves sous-terres originaux.

 

Vous vous régalerez en dégustant de la meilleure charcuterie, fromage et produits du jardin de l’Australie méridionale tout pendant que le chef prépare votre déjeuner.

 

Vous allez finira l’après-midi avec un petit dégustation des vins fortifiés et du chocolat qui défiera vos papilles gustatives.

 

12.The Chemistry of Wine
17h30 le 10 avril $25

Vous vous avez demandé pourquoi votre vin préféré a son tel goût, sa telle odeur et sa telle couleur? C’est la chimie.

 

Rejoignez le vigneron principal de Yalumba, Louisa Rose, et Kerry Wilkinson, Associate Professor a l’University of Adelaide, pendant qu’ils parlent de la chimie du vin.

 

Pendant que vous sirotez des vins de Yalumba primés, Louisa et Kerry vous mènera sur un voyage chimique à se souvenir, en explorant la couleur, l’arôme et les fautes. Des canapés y sont compris dans le prix du billet aussi.

 

Cette cours de maître est présenté par l’Australian Academy of Science avec le soutien de Yalumba et l’Université d’Adelaide.

 

13.Great Wine Voyage
14h le 7 avril $89

Après des événements complètes en 2017 et 2018, le Great Wine Voyage revient en 2019, en donnant aux voyageurs l’occasion de découvrir eux-mêmes pourquoi l’Australie est classé parmi les meilleurs régions de vin du monde dans le Great Wine Capitals Global Network.

 

Avec des nouveaux bars et des nouvelles personnalités de vin, vous voyagerez à pied à 9 des bars les plus excitants d’Adelaide. Vous y comparerez un vin local avec une expression établie de chaque des villes membres des International Great Wine Capitals.

 

Cet événement met en valeur des vignerons et des vins d’Australie méridionale a cote des vins internationaux des villes membres du Great Wine Capitals Global Network.

 

14.Coast
19h le 11 avril $250

Fêtez la cuisine de la rivière et de la mer et explorez des mollusques de l’Australie méridionale qui est fameux dans le monde, ainsi que des plantes côtières uniques et des poissons achetés directement des pêcheurs.

 

Philip Rachinger de Restaurant Mühltal Hof en Autriche s’agit d’un jeune prodige qui met 6 générations d’expérience a ses propres idées contemporaines.

 

Il sera complémenté par Amy Hamilton d’Albany, qui est le chef à Liberté, un restaurant régional dominant qui est connu pour la cuisine fusion franco-vietnamienne.

 

Kane Pollad mènera la finesse de ses plats raffinés, essentiellement tournée vers les produits de Topiary à Tea Tree Gully au menu.

 

Jessie Spiby de My Grandma Ben à Bowden proposera sa cuisine côtière avec une conscience sociale.

 

 

15. Cider Fromage Orchard Harvest Rendezvous
du midi le 13 avril $180

Rendez-vous au verger a la période de récolte pour une célébration des produits et producteurs de la région Adelaide Hills.

 

Il fait 10 ans qu’il existe LOBO cider, ayant travaillé avec des vergers de pommes bien établies dans les collines pour produire des cidres et spiritueux authentiques, plein de saveur.

 

Rejoindrez LOBO et les fermiers du verger et fêtez un déjeuner de leur voisin, Shannon Flemming (de Forgotten Seasons), chef acclamé.

 

Il sera la période de la récolte des pommes Pink Lady, ces qui sont parfaits à déguster avec un déjeuner fait pour correspondre aux cidres et spiritueux locaux

 

Il y aura également des fromages à croûte lavée avec du cidre faits en partenariat avec Section 28. Lenswood est nommé ainsi après une ville française. Cider Fromage Orchard Rendezvous tire sur les traditions de la France pour fêter la récolte avec un banquet communautaire.

 

 

Vous pouvez voir le programme complet et acheter vos billets par ici.

 

Auxquels événements vous vous intéressez au festival Tasting Australia?

Aimeriez-vous goûter des vins à valeur de $10,000 pendant 3 heures?

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Mercredi soir, j’ai participé à l’évènement de dégustation de vins par Langton’s Classification à Adélaïde. Langton’s Classification VII vient de sortir au début du mois et il expose le pinacle des bons vins australiens. L’entrée sur cette liste exclusive est donnée seulement aux vins qui ont une solide réputation (à travers au moins 10 vintages) et ses bilans impeccables aux ventes aux enchères.

La Classification est révisée tous les 4 ans.

 

Qu’est-ce que c’est la Langton’s Classification?

Langton’s Classification VII comprend 136 vins. Cela marque une grande croissance de la Classification originale du 1990 dont il n’y avait que 34 vins. La Langton’s Classification est connue comme le tableau d’honneur des vins australiens.

 

La Classification est divisée en 3 catégories. Exceptional (dont il y a 22 vins cette fois-ci), Outstanding (remarquable) (46 vins cette fois-ci) et Excellent (68 vins)

 

Exceptional

Cette catégorie est réservée aux vins australiens les plus primes. Cela représente des générations d’effort et des particularités uniques des régions.

 

Outstanding

Les meilleures pratiques de vinification, de la provenance du vignoble et de la voix régionale.

 

Excellent

Des vins australiens qui sont du mérite cohérent. Des vins inébranlables, populaires et expressifs.

Comment être inclus dans la Classification?

Les deux exigences de bases pour inclusion dans la Classification sont qu’un vin soit produit pour un minimum de 10 vintages et qu’il a un bilan impeccable sur le marché secondaire.

L’éligibilité reste sur la question de comment un vin réussis dans le marché ouvert – le volume de demande qu’il attire et le prix qu’il réalise. A la fin, la réputation d’un vin est base sur son pedigree aux enchères – le record qu’il établit au fils du temps.

 

Quels vins ont été primés cette fois-ci?

Penfolds Grange est en tête de la liste en 2018, comme il a été depuis 1990. Le vin Hill of Grace de Henschke, Leeuwin Estate Chardonay, Mount Mary Quintet et le Wendouree Shiraz sont tous aussi à la tête de la liste – ceux-ci sont les équivalents australiens des grands crus en France.

La Classification VII voit:

  • 13 nouveaux participants sélectionnés,
  • 136 vins à travers les trois tiers, et
  • 3 vins moins que dans la Classification VI.

 

Vous pouvez voir la liste complète des vins primes et leurs tiers de classifications ici. Des 136 vins choisis, il n’y a qu’un vin pétillant, et en plus il est un vin rouge pétillant: le vin Black Shiraz par Rockford.

Si on retourne à la Langton’s Classification originale de 1990, les six vins dans la catégorie nommée « Outstanding » étaient:

  • Henschke Hill of Grace Shiraz,
  • Mount Mary Cabernets,
  • Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon,
  • Petaluma Coonawarra (Cabernet Merlot),
  • Wynns Coonawarra Estate John Riddoch Cabernet Sauvignon, and
  • Yarra Yering Dry Red Wine No. 1 (Cabernet blend).

Ces six vins restent dans la Classification aujourd’hui mais quelques-uns entre eux sont maintenant aux niveaux différents.

 

Les évènements

Cet évènement va maintenant à Perth le 16 septembre et à Brisbane le 19 septembre.

Des billets coûtent $150 pour la catégorie “Outstanding” ou $330 pour la catégorie “Exceptional ».

La différence entre ces deux billets est qu’avec la catégorie « Exceptional » vous pouvez goûter des vins qui sont dans cette catégorie ainsi que des vins qui sont dans les catégories Outstanding et Excellent.

 

A ces évènements, vous aurez:

  • accès aux meilleurs propriétaires, viticulteurs et producteurs du pays;
  • l’occasion de goûter plus de 100 des vins primes de Langton’s Classification VII, ce qui ont une valeur de plus de $10,000!* ;
  • une édition reliée du livre Langton’s Classification VIIl; et
  • un verre de dégustation faite par Riedel.

*Valeur accumulative des vins à déguster. La valeur a été calculée basé sur les prix de bouteille fournis par les vignobles individuels.

 

Cet évènement fut une occasion formidable de goûter à la fois des vins que je ne connaissais pas avant, et à la fois des vins biens connus mais qu’on a peut-être pas eu l’occasion (ou l’argent!) de pouvoir goûter avant. Il est aussi une belle occasion de pouvoir parler directement avec les viticulteurs et des propriétaires des vignobles. Il est un évènement formidable qui n’a lieu que tous les 4 ans. Donc ne le manquez pas parce qu’il est une longue attente jusqu’au prochain!

 

Matilda Marseillaise était l’invitée de Langton’s.