Qu’est-ce que la Galette des Rois et pourquoi les Français en mangent?

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Il y a quelques jours, nous vous avons dit où vous pouviez acheter la Galette des Rois en Australie, mais connaissez-vous l’histoire de cette journée et la raison pour laquelle on en mange? Lisez la suite pour le savoir.

En France, la fête chrétienne de l’Épiphanie est célébrée avec un gateau nommé la Galette des Rois.

 

Qu’est-ce que l’Épiphanie?

L’Épiphanie est une fête chrétienne dont la signification varie selon que l’Église est occidentale ou orientale. Pour l’Église occidentale, elle commémore la visite des trois Mages (souvent appelés 3 sages ou 3 rois) à l’enfant Jésus. Pour les églises orientales, c’est le jour du baptême de Jésus dans le Jourdain. Il est également connu sous le nom de Jour des Rois Mages.

 

C’est le 12e jour de (après) Noël et il est fixé au 6 janvier dans le calendrier de l’Église occidentale. La date à laquelle elle est célébrée varie toutefois d’une année à l’autre et se situe généralement le dimanche entre le 2 et le 9 janvier. Cette année, elle est célébrée aujourd’hui, le 2 janvier 2022.

 

La tradition de la galette remonte au 14e siècle ! Bien qu’il ne s’agisse plus d’une fête particulièrement religieuse en France, l’occasion est toujours célébrée par la galette des rois, un gâteau que l’on ne peut trouver et manger que pendant le mois de janvier. Beaucoup la mangent pour fêter la nouvelle année avec leurs amis et leur famille.

 

 

Qu’est-ce que la galette des rois?

La galette des Rois est traditionnellement un gâteau de pâte feuilletée (appelée pâte feuilleté en France) fourré à la frangipane (à ne pas confondre avec la fleur de frangipanier), qui est un mélange crémeux de pâte d’amande. De nombreuses pâtisseries en France, et maintenant en Australie aussi, font des galettes des rois avec des garnitures non traditionnelles, comme le chocolat et les poires, ou les framboises, pour n’en citer que quelques-unes.

Galette des Rois - Couronne des Rois

Il existe également des variantes régionales de la galette des rois en France. Dans le sud de la France, on trouve souvent une galette de style brioche avec des fruits confits. On appelle ca plutôt la brioche des rois, la couronne des rois ou parfois la brioche bordelaise.

 

Et les fèves?

La Galette des Rois contient aussi traditionnellement une « fève », qui est une petite bibelot en porcelaine cachée dans la galette. Ces fèves sont devenues des objets de collection pour certains et les pâtissiers de France se distinguent non seulement par leurs combinaisons de saveurs et leur art de la galette des Rois, mais aussi par les fèves qu’elles contiennent.

Cette personne en Alsace a une collection de plus de 167 000 fèves!
© Stéphanie Mallauran / France 3

La tradition: être roi ou reine d’un jour!

La tradition de la galette veut que la personne la plus jeune se cache sous la table et dise à la personne qui coupe le gâteau qui doit recevoir quelle part. La personne qui reçoit la fève dans sa part porte alors la couronne et est Roi ou Reine et peut choisir son partenaire pour la journée. Si vous êtes la personne qui reçoit le morceau avec la fève, vous avez été celui qui a « tiré les rois » du gâteau.

 

Pour savoir où acheter la galette des Rois en Australie en 2022, cliquez ici.

 

Serez-vous le Roi ou la Reine d’un jour?

 

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