Rendez-vous la semaine prochaine au Sydney Overseas Passenger Terminal, où une table de 30 mètres de long surmontée d’une tonne de fromages français, avec vue sur l’Opéra de Sydney, sera le point central de Bon Fromage 2023. Le festival le plus Brie-llant revient pour célébrer et promouvoir de nombreuses variétés de fromages français, dont le camembert crémeux, la fourme d’Ambert piquante, le comté au goût de noisette et le langres odorant, pour n’en citer que quelques-uns. Croyez-nous, ce sont des festivi-cheeses gratuits à ne pas manquer !
Le festival Bon Fromage a été créé par le CNIEL (Centre national interprofessionnel de l’économie laitière) à son grand mérite en 2016. Il s’inscrit dans le cadre de son engagement, avec l’aide de l’Union européenne, à mettre en valeur la grande variété et la spécificité des fromages français en Australie. Après tout, Charles de Gaulle a dit « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromage« .
Il vise à développer la connaissance et l’appréciation des fromages français parmi les consommateurs australiens et à informer et guider les participants sur la façon d’associer les fromages ou de les intégrer dans la cuisine quotidienne. À Bon Fromage 2023, vous aurez l’occasion de goûter, de découvrir et d’apprendre à connaître les fromages français.
LES COURS DE MAITRE AU BON FROMAGE 2023 MASTERCLASSES
Comme presque tout ce qui se passe à ce festival, les masterclasses sont également gratuites ! Certaines sont déjà complètes, nous vous recommandons donc de vous inscrire dès que possible à celles qui vous intéressent et qui ne sont pas complètes.
Les cours de maître pour lesquels il reste des places au moment de la publication sont les suivants:
- Cheese making in the French Mountains: A story of Hard cheeses – La fabrication du fromage dans les montagnes françaises : Une histoire de fromages à pâte dure – 1er juin 2023 – 17h30
- KID FRIENDLY – pack a cheesy lunch – A L’INTENTION DES ENFANTS – Préparez un repas au fromage – 2 juin 2023 – 12:30
- Cooking masterclass with Chef Julien from Bistro L’Héritage – Cours de cuisine avec le Chef Julien du Bistro L’Héritage – 2 juin 2023 – 15h30
- The Cheese Affineur – L’Affineur de fromage – 3 juin 2023 – 15h
LES EXPOSANTS DE BON FROMAGE 2023
La seule partie payante de Bon Fromage, ce sont les stands de nourriture qui vendent des créations au fromage et vous allez vouloir les essayer ! Voici un avant-goût des créations fromagères que vous trouverez à Bon Fromage 2023:
- A_B_Cheese shop vendra sa gamme de fromages français pour que vous puissiez ramener vos nouveaux favoris à la maison
- Take it cheesy servira des fromages crémeux sur des bâtonnets avec de la chapelure maison légèrement frite.
- Le French Cob Loaf met du fromage français fondu dans du levain.
- French Cheese Australia servira de la raclette (parfait pour Bon Fromage 2023 qui coïncide avec le début officiel de l’hiver)
- Hot Dog Savoyard – les fromages de la région alpine française de Savoie sont utilisés pour créer des hot-dogs gastronomiques au fromage
- Croque-Monsieur – la quintessence française de l’humble toastie au jambon et au fromage – choisissez entre le Comte, l’Emmental ou le Brie
- Meraki Eats a créé un choux salé à base de fromage européen
Orléans proposera des Moules-Frites, de la Coquille St-Jacques au Gruyère, de la baguette chargée de Gruyère ou de la raclette - La French Kiss crêperie proposera une gamme de crêpes et de galettes, dont une galette au fromage à raclette
- Saucissons Australia apporte sa gamme Produit du Terroir, composée de fromages sélectionnés, de pâté et de saucisses sèches faites maison. Ils vendront également des cônes remplis de saucissons et de fromage
- Fromager D’affinois présentera son Pavé d’Affinois
- Madame and Yves présentera ses produits français authentiques avec une touche de modernité
AMBASSADEURS FROMAGERS
Chaque année, Bon Fromage sélectionne quelques fromagers pour en faire ses Ambassadeurs. Cette année, il a choisi Aurore Ghigo et Victor Persinette-Gautrez.
Aurore a cofondé Cheese on Wheels en 2012. A Bon Fromage 2023, elle vous apprendra que le fromage est une création qui fait appel à tous les sens, encourageant les clients à le goûter, le sentir et le ressentir afin de développer leur propre opinion et d’affiner leurs papilles gustatives.
Victor, propriétaire de la fromagerie K-SEIN au South Melbourne Market, est un maître fromager qui a passé des années à perfectionner son art. Il n’utilise que les meilleurs ingrédients pour créer les fromages les plus délicieux et les plus uniques que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
DIVERTISSEMENT À BON FROMAGE 2023
Le soir, la scène du Bon Fromage se transforme en discothèque française. Groovez sur les rythmes de DJs talentueux et appréciez les styles musicaux de groupes jazzy français, qui ajoutent à l’ambiance festive et de fromage.
Vous vous sentirez bleu si vous ne le faites pas, alors n’oubliez pas de mettre Bon Fromage dans vos plans pour la semaine prochaine ! Vous pouvez Comté sur Bon Fromage 2023 pour votre weekend à fromage.
INFOS CLÉS POUR BON FROMAGE 2023
QUOI: Bon Fromage 2023
QUAND : Du jeudi 1er au samedi 3 juin 2023
- Jeudi 1er juin 14h30 – 22h
- Vendredi 2 juin 11h00 – 22h30
- Samedi 3 juin 11h00 – 17h00
OÙ : Cargo Hall, Sydney Overseas Passenger Terminal, THE ROCKS
COMMENT : Il suffit de se rendre sur place ! Pour les masterclasses, vous devrez réserver à l’avance et vous pourrez le faire en cliquant sur ce lien.
COMBIEN: L’entrée à Bon Fromage et les dégustations sont gratuites. Les masterclasses sont également gratuites, mais vous devez réserver votre place à l’avance par ce lien
MEDIAS SOCIAUX :
Taguez le festival Bon Fromage via ses profils Instagram @Europeancheeses et Facebook @EuropeanCheesesAustralia.
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