Aujourd’hui, vendredi 18 juin, c’est la journée #DrinkChenin 2021. Initiative des vignerons de Portland (Oregon) Kate Norris et Thomas Monroe, la journée #DrinkChenin Day célèbre ce qu’ils appellent » le meilleur cépage blanc de la planète « : le Chenin Blanc!
QU’EST-CE QUE LE CHENIN?
Le Chenin, également connu sous le nom de Chenin Blanc, est un cépage de vin blanc. Les résultats des analyses moléculaires et génétiques montrent que le Chenin est un descendant du Savagnin, un cépage du Jura.
LES ORIGINES DU CHENIN
Pierre Galet, ampélographe français, pense que le Chenin blanc est né dans la région viticole de l’Anjou au IXe siècle. Il pense qu’il a ensuite voyagé en Touraine au moins jusqu’au 15e siècle.
QUELS SONT LES VINS PRODUITS PAR LE CHENIN?
Le chenin produit une variété de vins différents:
Il peut s’agir de vins blancs tranquilles qui sont:
- secs (Jasnières, Savennières, Vouvray, Montlouis, Anjou, Saumur, etc.), ou
- des vins doux voire liquoreux dans certains millésimes ou selon le triage de la cave (Bonnezeaux, Coteaux du Layon, Coteaux de l’Aubance, Jasnières, Quarts de Chaume, Savennières, Vouvray, Montlouis).
Le chenin est également utilisé dans la production de vins pétillants (Crémant de Loire, Crémant de Limoux, Montlouis-sur-Loire, Saumur, Vouvray).
OÙ LE CHENIN EST-IL CULTIVÉ?
En France
La vallée de la Loire est la région d’origine du Chenin, qui est l’un de ses cépages les plus caractéristiques. Il couvre un certain nombre d’appellations dans cette région. Le Chenin s’appelle également pineau blanc de la Loire (voir toutes ses autres appellations dans le pictogramme ci-dessus) en Touraine.
Chenin, or chenin blanc, is the only grape authorised for the production of Vouvray, Montlouis, Chaume, Jasnières, Savennières, Bonnezeaux, Coteaux du Layon, Coteaux-de-l’aubance et Quarts de Chaume.
On trouve également le chenin dans le Sud-Ouest de la France et dans la région du Languedoc. En Languedoc, il est un cépage recommandé. Il entre également dans les assemblages de plusieurs AOC de l’appellation Limoux. Il produit:
- jusqu’à 10 % de l’assemblage dans la blanquette de Limoux, et
- jusqu’à 40% de l’assemblage dans le crémant de Limoux.
En Afrique du Sud
Le Chenin Blanc est le cépage le plus planté en Afrique du Sud. Pendant de nombreuses années, il était connu sous le nom de steen. Aujourd’hui, les plantations de chenin en Afrique du Sud sont deux fois plus importantes que celles de la vallée de la Loire.
Ailleurs dans le monde
Le chenin est également bien représenté dans les pays viticoles du nouveau monde, à savoir l’Argentine, l’Australie, le Chili, la Californie et la Nouvelle-Zélande.
CHENINS À BOIRE POUR LA JOURNÉE #DRINKCHENIN 2021
Clos Cachet
Ashleigh Huggins de Clos Cachet recommande le Pithon-Paille Anjou Blanc “Mozaik” 2018 ($48) pour la journée #DrinkChenin 2021.
Pourquoi?
Jo Pithon était à l’avant-garde de l’agriculture biologique, grâce à l’utilisation de levures indigènes et au rejet des ajouts de sucre et d’acide. Il travaille avec une petite poignée de producteurs biodynamiques – un seul agriculteur pour le Grololo et un autre pour le Mozaik Blanc – afin de créer des vins qui sont parmi les plus frais et les plus authentiques de France. Vous vous sentirez donc bien à l’aise en dégustant un vin produit de manière totalement biologique. Avec une couleur jaune pâle, les arômes de fruits blancs et jaunes clairs s’expriment à travers le bel Anjou Blanc « Mozaik » que Jo Pithon a créé. La bouche est ample avec une belle acidité caractéristique du Chenin et du sous-sol de schiste.
Que serviriez-vous avec ce Chenin?
Le MozaÏk Blanc s’accorde parfaitement avec un ragoût ou une tourte de poisson, des viandes blanches ou des volailles.
France-Soir Wine Selections
http://www.francesoirwineselections.com.au/
Pierre Stock de France-Soir Wine Selections recommande le 2018 Chateau Yvonne Saumur Chenin Blanc pour la journée #DrinkChenin 2021
Pourquoi?
Il est tellement Saumur Blanc, goûtant le terroir, minuscule oxydation mais bien enveloppé par l’acidité du Chenin. Grande fraîcheur!
Que servirez-vous avec ce vin?
Du poisson ou de la viande blanche avec sauce crémeuse.
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Quel est votre vin à base de chenin préféré? Comment célébrez-vous la #DrinkChenin Day 2021?
