Aujourd’hui, le 20 mars, c’est le jour du macaron. Pour fêter ce jour, on partage avec vous l’histoire du macaron et on partage quelques endroits à travers l’Australie où vous pouvez acheter des macarons.
Qu’est-ce qu’un macaron?
Le macaron tel que nous le connaissons aujourd’hui est une confiserie sucrée à base de meringue composée de deux morceaux identiques, réalisée avec du blanc d’œuf, du sucre glace, du sucre cristallisé, de la farine d’amande et du colorant alimentaire.
Saviez-vous que le macaron est en fait d’origine italienne et non française?
Les macarons sont produits dans les monastères vénitiens depuis le 8e siècle de notre ère.
Les macarons ne sont entrés dans la culture française que lorsque, à la Renaissance, les pâtissiers italiens de la reine française Catherine de Médicis les ont confectionnés pour elle lorsqu’ils l’ont accompagnée en France en 1533, lors de son mariage avec Henri II de France.
C’est en 1792, lorsque deux religieuses carmélites de Nancy ont cuisiné et vendu des macarons pour payer leur logement, que les macarons ont été popularisés. Elles furent connues sous le nom de « Sœurs Macaron ».
Cependant, les macarons tels que nous les connaissons aujourd’hui ne sont apparus que dans les années 1930. Auparavant, ils étaient vendus sous forme de disques singuliers sans ajout de confitures, de liqueurs et d’épices.
La question de savoir qui a créé le macaron tel que nous le connaissons aujourd’hui est controversée. Pierre Desfontaines, de la célèbre pâtisserie Ladurée, est souvent crédité de la création du macaron au début du 20e siècle. Cependant, Claude Gerbet, un autre pâtissier, prétend également avoir inventé le macaron.
OÙ TROUVER DES MACARONS POUR LE JOUR DU MACARON?
ADELAIDE
Mulot’s
Les macarons de Mulot sont fabriqués à la main. Une sélection est toujours disponible en magasin, et ils peuvent également personnaliser des macarons sur commande.
Les prix commencent à 4,00$ par pièce, mais le prix est moins élevé lorsque vous en achetez plus de 20.
Si vous souhaitez obtenir plus de détails, n’hésitez pas à appeler Mulot’s en composant le 8272 6499 ou à vous rendre au magasin.
Sucre Patisserie
Sucre Patisserie vend des macarons en boite de 10 pour $33.
CAIRNS
Frenchies Patisserie
https://frenchiespatisserie.com.au/
Frenchies Patisserie a une gamme régulière de saveurs:
- beurre de cacahuète,
- chocolat blanc,
- nutella,
- noix de coco,
- framboise,
- fraises,
- pistache,
- citron,
- milo,
- caramel salé, et
- vanille
Ils proposent aussi souvent des saveurs spéciales.
Les commandes peuvent être passées en ligne à l’adresse www.frenchiespatisserie.com.au pour une commande à emporter ou une livraison le lendemain, ou rendez-leur visite dans leur espace de vente au Rustys Market les vendredi, samedi et dimanche.
HOBART
Jean-Pascal Patisserie
La Pâtisserie Jean-Pascal fabrique et vend des macarons dans les parfums suivants:
- café,
- citron,
- fraises,
- chocolat,
- pistache, et
- orange
Ils recommandent les pré-commandes par téléphone au (03)-6228 4040.
MELBOURNE
Choukette
Choukette propose ses macarons en 6 saveurs:
- Chocolat
- Pistache
- fraises et crème
- framboise
- Caramel beurre salée
- fruit de la passion
Frenchilicious Kitchen
www.frenchiliciouskitchen.com.au
Frencilicious vend des macarons en 3 saveurs:
- bleu (vanille),
- blanc (speculoos), et
- rouge (chocolat)
Ces macarons, qui peuvent être achetés à la douzaine, en une seule saveur ou en mélange de saveurs pour 32$, peuvent être fabriqués sur mesure, avec n’importe quelle saveur et couleur, sur demande.
Spécial jour du macaron
Ils vous proposent une remise de 10% sur les macarons sur le site web avec le code ‘WMC10″
Pré-commandes
Les précommandes doivent être passées 48 heures à l’avance, sauf accord contraire (envoyez un courriel ou appelez si vous en avez besoin plus tôt).
Le lien est https://www.frenchiliciouskitchen.com.au/shop/macarons-vanilla-blue-speculoos-white-and-chocolate-red
Mille & B
www.milleandb.com.au/order-online
Mille and B vous propose des boites de macarons – 6 ($15) ou 16 ($35)
Leurs saveurs actuelles sont:
- sel de mer 56% Choc noir
- Chocolat noir à la mandarine
- Chocolat noir à la menthe
- Fruit de la passion choc au lait
- Chocolat au lait à la framboise
Les précommandes peuvent être passées sur leur site web à l’adresse suivante www.milleandb.com.au/order-online ou par téléphone du mardi au dimanche de 10h jusqu’à 16h sur le 0437826731.
Mosaic Patisserie
https://www.mosaicpatisserie.com.au
La Mosaic Pâtisserie est spécialisée dans les macarons. Ils sont disponibles à la fois pour les clients en gros et pour les clients.
Vente en gros
Pour les clients grossistes, Mosaic Patisserie propose 2 tailles, 12 parfums et 3 assortiments. Ils expédient les macarons dans tous les états.
Des macarons livrés à domicile!
Les clients détaillants peuvent commander directement sur leur site web pour être livrés à domicile à l’adresse https://www.mosaicpatisserie.com.au/blank-1 où ils vendent leur « assortiment Paris les meilleurs ».
C’est un paquet de 10 pièces avec 2 de chacun de leurs macarons au:
- Chocolat,
- Framboise,
- Pistache,
- Caramel salé et
- Eau de rose
La livraison le lendemain en semaine est disponible à Melbourne pour les commandes passées avant 13 heures sur leur site web.
PERTH
Scents of Taste Patisserie
https://scents-of-taste-french-patisserie.business.site/
Scents of Taste Patisserie vous propose deux types et tailles de Macarons
Petits macarons
Les petits macarons sont les classiques faits avec de la meringue italien en 4 saveurs:
- framboise,
- chocolat,
- pistache, et
- caramel salee
Grands macarons
De grands macarons à base de meringue française en 3 parfums différents :
- Framboise,
- chocolat et
- caramel salé
Spécial Jour du macaron
Scents of Taste préparera également des macarons géants à la framboise remplis d’une mousse très légère à la framboise pour le jour du macaron.
Habituellement, ils sont épuisés très rapidement. Il est donc recommandé de les commander à l’avance en les appelant au 9272-6708 de 8h à 14h.
SYDNEY
Lebreton Patisserie
Le Breton propose des macarons en 4 saveurs:
- Chocolat,
- framboises,
- caramel salé, et
- pistache
Leurs macarons coûtent 2,80 $ chacun.
Quel est votre parfum de macaron préféré ? Bon jour du macaron!