Le Beaujolais Nouveau étant toujours difficile à trouver en Australie à cause du COVID-19, nous avons pensé qu’il était préférable d’étendre les célébrations du Beaujolais Nouveau 2021 à tous les vins français issus du cépage Gamay – pensez à une sorte de Journée du Gamay.
BEAUJOLAIS: LA RÉGION ET LES VINS
- Le Beaujolais est une région AOC située dans l’est de la France, au nord de Lyon et à environ 80 km de la frontière suisse. C’est également le nom donné aux vins qui proviennent de cette région.
- La région du Beaujolais possède l’un des ratios de densité de vignes les plus élevés de toutes les grandes régions viticoles du monde. On dit qu’elle compte entre 9000 et 13 000 pieds de vigne par hectare!
- 98% des plantations de raisins dans le Beaujolais sont des raisins Gamay.
- La région du Beaujolais a été cultivée pour la première fois par les Romains. Ils ont planté sur les zones situées le long de leur route commerciale en remontant la vallée de la Saône.
- La vinification du Beaujolais se fait généralement par macération carbonique, une méthode qui consiste à mettre la grappe entière dans des cuves en ciment ou en acier inoxydable.
- Les vins produits par macération carbonique présentent des caractéristiques uniques, avec des arômes de la macération carbonique présente des caractéristiques uniques, avec des arômes de banane, de goutte de poire et de fruits confits, entre autres..
- Compte tenu de la préférence accordée aux grappes entières dans l’élaboration des vins du Beaujolais, les raisins sont récoltés à la main et non à la machine.
- Les raisins utilisés dans le Beaujolais Nouveau sont généralement récoltés à la fin du mois de septembre.
- Le Beaujolais Nouveau est un vin élaboré à partir de raisins de Gamay, qui est mis en bouteille et vendu dans les 6 à 8 semaines suivant la récolte des raisins.
- Pour être appelé Beaujolais Nouveau, le vin doit être élaboré à partir de raisins Gamay (quelques autres cépages sont autorisés mais rarement utilisés) et doit provenir de l’AOC Beaujolais. Il doit également s’agir d’un vin nouveau/précoce, également appelé « vin de primeur ». Un vin de primeur est un vin que les règlements de l’AOC autorisent à être vendu l’année même où les raisins ont été récoltés.
- Le Beaujolais et le Beaujolais Nouveau sont à boire dans l’année qui suit leur récolte. Ce sont des vins à boire maintenant, pas des vins de garde.
GAMAY
- Les raisins Gamay utilisés pour l’élaboration du Beaujolais Nouveau sont en fait appelés Gamay Noir pour les distinguer du Gamay Blanc.
- Le raisin Gamay Noir est le résultat d’un croisement entre le Pinot et le Heunisch Weiss (également connu sous le nom de Gouais Blanc).
- Les raisins Gamay sont d’une couleur rouge bleutée profonde, parfois aussi appelée pourpre. Il apporte aux vins une acidité élevée, des tanins modérés et un corps léger à moyen.
- L’arôme typique associé au raisin Gamay est celui des baies rouges.
- Le Beaujolais Nouveau et le Gamay doivent être servis légèrement frais, contrairement aux autres vins rouges. La température idéale de service se situe autour de 55°F (13°C).
OÙ DANS LE MONDE?
- Outre la région du Beaujolais, en France, le Gamay est également cultivé dans la vallée de la Loire.
- On trouve également le gamay dans les régions viticoles du Nouveau Monde, comme l’Australie, la péninsule du Niagara au Canada et la Willamette Valley dans l’Oregon, aux États-Unis.
- En Australie, on trouve le raisin Gamay dans les régions suivantes:
- Victoria dans la King Valley, le Mornington Peninsula, dans le nord-est et dans la Yarra Valley;
- la Hunter Valley en Nouvelle-Galles du Sud;
- les Adelaide Hills en Australie-Méridionale;
- la ceinture de granit du Queensland; et
- Tasmanie de sud.
RECOMMANDATIONS DE GAMAY ET BEAUJOLAIS POUR LE BEAUJOLAIS NOUVEAU 2021
Comme toujours, nous avons demandé aux importateurs de vins français en Australie de nous faire part de leurs recommandations en matière de Beaujolais Nouveau, Beaujolais ou Gamay.
Amélie de Bottli recommande la sélection suivante de Gamay du Domaine Lathuilière Gravallon, de la région du Beaujolais.
Cédric et son épouse Cathy dirigent aujourd’hui la 5ème génération du domaine familial. Un total de 15ha de vignes au Nord du Beaujolais sont répartis sur de nombreuses parcelles, suivant le cahier des charges de l’agriculture durable. La plupart du travail est fait à la main et Cédric produit de nombreux Crus avec style. Chacun d’entre eux est très différent et possède sa propre personnalité qui reflète le terroir dont il est issu.
Pour un petit budget, Amélie recommande : Domaine Lathuilière Gravallon Gamay Pisse Vieille.
Ce terroir nous donne une couleur rubis intense et profonde, avec des arômes plus fruités que floraux, avec une franche évocation de petits fruits rouges, de griottes, et même quelques notes minérales qui reflètent le bouquet du Gamay.
Garde: Ce vin, qui offre finesse et joie, peut être conservé pendant 3 à 5 ans.
Suggestion d’accompagnement: Viande froide, saucisses, poulet, ragoût, lapin.
Pour un budget supérieur, Amélie recommande Domaine Lathuilière Gravallon Gamay Vieilles Vignes Morgon
D’une couleur rubis foncé, ce vin révèle des arômes de fruits rouges très prononcés et progressivement une note finale boisée qui ne masque pas le fruité du Morgon. Ce vin robuste s’affine avec l’âge et donne des notes de pinot noir, il est alors dit « Morgonne ».
Garde : Ce vin peut être conservé jusqu’à 10-12 ans selon les années. Mais il sera au mieux de sa forme entre 3 et 8 ans.
Accompagnement : Viande en sauce (Coq au vin), petit fromage de chèvre.
Ashleigh de Clos Cachet recommande le Bel Air – Morgon « Les Charmes » 2019 – $45
Le Domaine de Bel-Air, détenu et exploité par Jean-Marc Lafont, produit des vins du Beaujolais d’une grande finesse, et le Morgon « Les Charmes » ne fait pas exception. La grande complexité du vin est attribuée au fait que les vignes ont en moyenne 50 ans d’âge.
Jean-Marc veille également à ce que, de la récolte à la mise en bouteille, le processus soit doux et simple. Cela confère à ce vin du Beaujolais une sensation de précision et d’acuité, permettant à chaque gorgée d’être un plaisir, tout en respectant l’environnement.
Le Morgon « Les Charmes » présente des notes précises de cerise, de pêche et de prune. La bouche est structurée par des tanins gras et soyeux et est également animée par une minéralité très distinctive. Il est prêt à boire s’il est décanté 30 minutes avant d’être servi. Il peut également être conservé en cave jusqu’en 2027+.
Que mangeriez-vous avec?
Il se marie bien avec le fromage, le bœuf bourguignon, le coq au vin et un bon barbecue.
Henri de Clutch Wine partage partage ses recommandations sur le Beaujolais et le Gamay pour la journée du Beaujolais Nouveau 2021.
Quel Beaujolais recommandez-vous pour la journée du Beaujolais Nouveau 2021?
J’ai deux styles différents dans la même gamme de prix.
Le est un style plus léger de Beaujolais. Sans soufre ajouté.
Cousin de Yann Bertrand, Baptiste vend ses raisins depuis longtemps et a décidé de faire son propre vin en 2018. Bio, extraction légère, super aromatique. Je dirais que son vin a un style similaire à celui de Charnay mais un peu plus élégant. Il peut tenir tête à des vins de cru. Un jeune vigneron à suivre
Pourquoi recommandez-vous ce vin?
Ces deux vins sont des exemples étonnants de Gamay à un prix très abordable.
Ce vin est rempli de fruits rouges et d’un profil vert qui ressort sur l’arrière-palette.
Que mangeriez-vous avec ce vin?
Certainement avec du canard ou un burger végétalien pour une option végétalienne.
L’autre vin que je recommande est le 2020 Domaine Charnay Beaujolais qui est un vin de corps moyen.
Pourquoi ?
Un autre exemple étonnant de Gamay à un prix très abordable.
Ce vin qui a du cran, un corps moyen et plus de complexité. Un vin qui peut être conservé pendant des années.
Que serviriez-vous avec ce vin?
De la poitrine de porc, ce serait formidable.
PACK CADEAU: Pour une idée de cadeau, nous avons également un pack cadeau pour les amateurs de Beaujolais: le Beaujolais Lovers gift pack.Il contient 3 styles différents qui feront chanter vos papilles.
- 2019 Loui, Y Es Tu? NO SO2
- 2019 Domaine Charnay
- 2019 Domaine de la Cure ‘Gamine’
—
Aimez-vous le Beaujolais, le Gamay ou le Beaujolais Nouveau? Quel est votre Gamay préféré à boire?
Bon Beaujolais Nouveau 2021!
Si vous appréciez le vin français, vous apprécieriez peut-être aussi les articles suivants:
La journée internationale du Merlot 2021 : 17 choses que vous ne saviez pas sur le Merlot
La journée mondiale du Grenache 2021: Découvrez 11 choses que vous ne saviez pas sur le Grenache
