Pour célébrer la journée internationale du Carignan 2021, nous partageons avec vous 15 choses que vous ne savez peut-être pas sur le Carignan. Nous avons également demandé à des importateurs de vins français de partager leurs recommandations. Vous trouverez également des réductions exclusives. Lisez la suite pour en savoir plus.
- Les raisins de Carignan ont une couleur bleuâtre/noirâtre et produisent des vins riches en tannins et en acidité.
- Le vin de Carignan est coloré. Le profil des saveurs comprend le poivre, la cerise, la mûre, la framboise, la banane, l’amande, le pruneau et la violette.
- Le Carignan est un raisin à haut rendement. Il peut produire plus de 4 fois plus de vin qu’un bon Cabernet Sauvignon. On sait qu’il peut donner jusqu’à 200 hl/ha!
- Les vignes de Carignan peuvent vivre plus de 100 ans! Les vignes plus âgées produisent de meilleurs vins.
- Le carignan est un raisin à débourrement et à maturation tardifs qui nécessite un climat chaud pour atteindre sa pleine maturité.
- En raison de ses exigences en matière de climat chaud, en France le Carignan se trouve principalement dans le sud, notamment dans les régions viticoles languedociennes de l’Aude, du Gard et de l’Hérault, où il est souvent produit en Vin ordinaire et dans certains Vin de pays.
- Les vins d’appellation contrôlée tels que Minervois, Corbières, Faugères, Fitou, Languedoc et St-Chinian spécifient tous une certaine proportion minimale de Carignan dans l’assemblage avec le Grenache, la Syrah, etc.
- Le pic de croissance du Carignan en France a été atteint en 1988, date à laquelle il représentait 167 000 hectares et était le cépage le plus planté. Cependant, en raison d’un programme européen d’arrachage des vignes visant à améliorer la qualité du vin européen, les vignes de Carignan ont été arrachées en échange de subventions, ce qui a fait chuter les plantations de Carignan à 95 700 hectares en 2000. Le merlot est alors devenu le cépage le plus planté
- Le Carignan est probablement originaire de la région d’Aragon, au nord-ouest de l’Espagne. Le nom vient peut-être du village de Cariñena dans la province de Saragosse en Espagne.
- Si le carignan est probablement d’origine espagnole, on le trouve plus souvent dans les vins français que dans les vins espagnols.
- On dit que le Carignan est le premier cépage planté en Palestine par des colons juifs : Rishon Lezion en 1882 et Zichron Ya’acov en 1883.
- Des études ADN ont révélé que le Carignan/Cariñena est le même raisin que le Mazuelo. En 2007, l’ADN a confirmé que le Bovale di Spagna et le Bovale Grande de Sardaigne sont identiques au Carignan.
- Il y a beaucoup de synonymes pour Carignan.!
- Cependant, tous les raisins qui partagent le nom Carignan ou ses synonymes dans d’autres langues ne sont pas réellement liés au raisin Carignan. Par exemple:
- Le Carignan Bouschet est en fait issu du Bouschet Petit et du Morrastel.
- L’Alicante Bouschet (raisin teinturier français également connu sous le nom de Carignan jaune) est issu d’un croisement de Bouschet Petit et de Grenache. En revanche, le Bouschet de Morrastel est issu d’un croisement entre le Carignan et le Bouschet Petit.
- Aubun, également connu sous le nom de Carignan de Bedoin, Carignan de Bedouin et Carignan de Gigondas.
- Le Bobal, un raisin espagnol connu sous le nom de Carignan d’Espagne, n’est pas apparenté au Carignan.
- Le grenache est également connu sous les noms de Carignan rouge, Carignane rosso et Carignane rousee, mais n’a aucun rapport avec le Carignan.
- Le raisin blanc Carignan blanc et le raisin rose Carignan gris sont des mutations du Carignan et se trouvent à Rousillion en France.
RECOMMANDATIONS POUR LA JOURNÉE INTERNATIONALE DE CARIGNAN 2021
Nous avons demandé à des importateurs de vins français de partager leurs recommandations de Carignan français pour la journée internationale du carignan 2021. Il y a aussi des remises spéciales, alors lisez la suite!
Daniel Airoldi d’Airoldi Fine Wines partage ses recommandations pour la Journée internationale du Carignan 2021.
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Quel Carignan français recommandez-vous pour un petit budget et pourquoi?
Le Château Viranel ‘Tradition’ qui est un assemblage de Carignan, Mourvédre, Grenache et Syrah, en appelation St-Chinian. C’est un vin de plaisir, très facile à boire (même trop facile ) qui se marie avec pratiquement toutes occasions
Avec quoi, serviriez-vous ce Carignan?
Ce vin va à merveille avec des grillades sur le bbq.
Quel Carignan français recommandez-vous pour un budget plus élevé et pourquoi?
La cuvée ‘Les Chausmes’ de Cassagne & Vitailles en appelation Montpeyroux. C’est un assemblage de très vieux Carignan avec un peu de Syrah. Un très grand vin avec une élégance et une fraicheur digne des plus grand vins du Languedoc!
Que servirez-vous avec ce carignan?
Un gigôt d’agneau rôti et des flageolets.
Jean-Francois Gavanon de Cyrano Wines parle du Carignan pour la journée internationale du Carignan 2021.
OFFRE : Utilisez le code « Carignan » pour recevoir une réduction de 10% lorsque vous achetez le carignan recommandé par Jean-Francois. Cette offre est valable pendant 2 semaines à partir du 28/10.
Le Carignan est un cépage ancien originaire d’Espagne. Il est présent dans la plupart des pays producteurs de vin, mais la France est son pays de prédilection, avec 85% de la production mondiale.
En France, il est surtout cultivé dans la région Languedoc Roussillon, où le climat chaud et venteux convient bien au Carignan. Dans le Languedoc, la région des Corbières, avec son terroir sec et austère, produit le Carignan à son meilleur.
Pendant longtemps, le Carignan a été associé à des vins ordinaires grâce à sa vivacité et à sa résistance à la chaleur, mais dernièrement, le Carignan a été considérablement amélioré en replantant les vignobles de la plaine vers les coteaux et en réduisant le rendement.
Le Carignan produit des vins fruités, de couleur profonde et riches en tannins, c’est pourquoi il est souvent mélangé avec d’autres cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Cinsault pour adoucir son acidité et son tannin naturels.
Il est recommandé de garder les vins avec une bonne proportion de Carignan pendant 4 ou 5 ans. Avec le temps, ils concentreront les arômes naturels de banane, de cerise, de mûre, de framboise, et plus tard, de cuir, de pruneau, et l’incontournable parfum de garrigue (thym, romarin, laurier).
Quel Carignan recommanderiez-vous pour un budget plus modeste?
Je recommande Domaine Sous la Montagne « Vin d’altitude » distribué en Australie par Cyrano Wines.
La cuvée » Vin d’altitude » produite sur les contreforts des Pyrénées cœur du terroir du Roussillon.
C’est un assemblage de Carignan 45%, Syrah 35% et Grenache 20%.
Le climat relativement frais et le sol granitique bien drainé de ce terroir, associés à un faible rendement, contribuent à produire un vin élancé et dense aux tanins veloutés et enveloppants.
La robe pourpre profonde est une signature du Carignan. Le nez est intense avec des notes de confiture de cerises et de mûres, d’encens et d’épices.
Que serviriez-vous avec ce carignan pour la journée internationale du Carignan 2021?
A boire de préférence entre 4 et 5 ans, à 17°C après l’aération, le Carignan se marie parfaitement avec une viande rouge grillée ou cuite lentement. Il se marie très bien avec le magret de canard, et peut également être apprécié avec des plats épicés.
Quel carignan français recommandez-vous pour un budget plus élevé et pourquoi?
Gerard Bertrand « La Forge » – AOP CORBIÈRES-BOUTENAC – Carignan Syrah – Vieilles vignes
92 points dans le Robert Parker Wine Advocate – Noté 17/20 dans le guide Bettane & Desseauve
D’une grande ampleur, la bouche révèle des arômes puissants et élégants, rappelant les fruits rouges « confiturés ». C’est un très grand vin avec un potentiel de garde élevé (20 ans).
Disponible en Australie.
Margot du Plonque recommande le Domaine des Trois Lys pour la journée internationale du carignan 2021.
C’est un Syrah Grenache et Carignan qui vient du Rhone. Il est à $24.90 et c’est un super rapport qualité prix puisqu’il est vraiment délicieux!
Il a beaucoup de corps, une couleur rubis intense et des arômes de fruits rouges avec des notes de violette.
Que servirez-vous avec ce carignan?
Il accompagne super bien les viandes rouges comme le bœuf et il est vraiment bien notamment pour les grillades.
Il est préférable de le servir entre 18 et 20 degrés.
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Quel Carignan boirez-vous pour la journée internationale du 2021?
Vous avez soif de savoir plus? Voici l’article de l’année dernière avec plus de détails sur le Carignan.
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