Aujourd’hui on fête le vin carignan car c’est la journée mondiale du carignan. La journée existe depuis quelques ans et elle a été établie par Carignan Renaissance. Découvrez tout sur le carignan et des recommandations de carignan de la part des importateurs du vin français en Australie.
Qu’est-ce que c’est le carignan?
Le carignan est un raisin et aussi un vin qui vient du raisin du même nom. C’est un raisin qui n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Le carignan pousse bien dans la chaleur et sous le soleil donc il va bien dans les climats chauds. Les pieds du carignan peuvent vivre plus de 100 ans et c’est dit que ceux qui ont plus de 30 ans produisent les meilleurs vins carignan.
Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Parmi des arômes de ce cépage sont: poivre, cerise, mûre, framboise, banane, amande, pruneaux et violette.
Origines
Les italiens disent que le carignan a des racines italiennes mais des recherches ampélographiques ont découvert que ce n’est pas le cas. Le carignan est de la même variété que le raisin Mazuelo (ou Mazuela) de Rioja. Selon les ampélographes, le carignan a ses origines probablement dans la région Aragon du nord-ouest de l’Espagne. Il est possible que son nom vient du village Cariñena dans le province de Zaragoza.
Liens aux autres cépages
Selon l’ADN, le Carignan/Cariñena est du même raisin que le Mazuelo. En 2007, l’ADN a confirmé que le Bovale di Spagna et le Bovale Grande de Sardaigne sont identiques au Carignan.
Mais il n’est pas lié forcement aux raisins qui apportent le même nom
Il y a quelques raisins qui partagent leurs noms avec le Carignan en plusieurs langues mais l’ADN a prouvé qu’ils ne sont pas liés. Ces sont:
- le Carignan Boushet (il s’agit d’un assemblage de Petit Bouschet et Morrastel),
- Bobal (un raisin de vin espagnol qui est connu comme le Carignan d’Espagne),
- Aubun (un raisin de vin française qui est connue aussi comme le Carignan de Bedoin, le Carignan de Bedouin, et le Carignan de Gigondas),
- Alicante Bouschet (qui est une raisin française connue aussi par le nom Carignan jaune), et
- Grenache (qui est connu aussi comme Carignan rouge, Carignane rosso, et Carignane roussée).
Synonymes
Le carignan est connu par les noms indiques à l’infographe par-dessous.
Où se trouve-t-il le carignan dans le monde?
Parce que ce cépage apprécie bien la chaleur et le soleil, on le trouve à travers le monde. On le trouve surtout en France, l’Espagne et en Italie mais aussi dans les pays du Nouveau Monde du vin.
En France, on le trouve surtout dans le sud du pays, en particulier dans les régions Languedociens de l’Aude, Gard et Hérault. Mais on le trouve aussi dans les Pyrénées-Orientales, la région de Var, et aussi à Vaucluse.
Cela dit on voit beaucoup moins de carignan maintenant qu’avant parce qu’il n’est pas aussi a la mode.
En France, en 1988, il y avait 167000 hectares du carignan et il fût le cépage le plus répandu en France. Mais la même année, l’Union Européenne a lancé un programme agressif d’arrachage des vignes dans le cadre duquel les propriétaires de vignobles se voyaient offrir des subventions en espèces en échange de l’arrachage de leurs vignes. Ce programme avait comme but d’améliorer la qualité des vins européens. Le carignan était le cépage le plus affecte par ce programme et par l’an 2000, il ne restait plus que 95700 hectares de cépage.
Par exemple, en Israël, dans les années 1970 jusqu’à 55 % des plantations viticoles. On dit qu’il fut aussi le premier cépage à être planté en Palestine par les colons juifs: Rishon Lezion en1882 et Zichron Ya’acov en 1883.
Le carignan se trouve aussi en Croatie, Chypre, le Malta, le Türkiye et au Maroc et en Tunisie ainsi que dans l’Afrique du sud.
On trouve le carignan aussi en Californie et en fait c’est là qu’on trouve l’un des plus beaux et des plus anciens vignobles de carignan au monde (plus de 140 ans) vinifié par le légendaire vigneron, Paul Draper de Ridge Vineyards. Aux Etats Unis, le Carignan se trouve aussi en Washington State.
Il pousse aussi en Amérique du Sud en Argentine, le Chile, et en Uruguay.
Et on le trouve même en Australie, les plus parts sont en Australie méridionale. Mais en Australie, on utilise le cépage plutôt dans les assemblages
RECOMMANDATIONS POUR LA JOURNÉE MONDIALE DU CARIGNAN
Airoldi Fine Wines
www.airoldifinewines.com.au
OFFRE: Utilisez le code “Marseillaise” au “checkout” pour recevoir une remise de 20% sur le montant de tous vos commandes.
Daniel Airoldi nous donne sa recommandation pour la journée mondiale du Carignan.
Quel carignan recommandez-vous?
Le Mas d’Espanet Eolienne 2016 qui est un assemblage de Carignan et de Grenache.
Pourquoi?
C’est un vin en bio dynamie originaire du Languedoc avec une fraicheur et pureté incroyable. La finesse des tannins provenant du Carignan donne un bel équilibre et une allonge en bouche.
Que servirez-vous avec ce carignan?
Un rôti d’agneau avec du romarin
Bottli
Nathalie Taquet de Bottli nous donne sa recommandation pour la journée mondaile du carignan.
Si je dois recommander un Carignan disponible en Australie, je recommanderai le vin rouge Côtes du Rhone du Domaine du Parc Saint Charles 2016.
Il s’agit d’un mélange de Grenache , Shiraz, Carignan & Cinsault. Il viens d’un domaine situé dans le sud profond des Côtes du Rhône, juste à côté des Costières de Nîmes. 94 hectares d’un seul tenant, dont 71 en production, sont situés sur un terroir dont le sol argilo-calcaire est recouvert de gros galets siliceux roulés par le Rhône dans un passé géologique très ancien. Un ensoleillement maximal, une exposition sans barrière au mistral, des pluies rares ou violentes, des températures extrêmes en été mais aussi parfois en hiver! Des conditions difficiles pour la vigne… qui parvient néanmoins à s’y adapter pour donner des raisins riches en saveurs et en caractère.
Il a l’air sombre et profond, ce qui me donne une couleur rubis intense. Son nez révèle des arômes de mûres. En bouche, le goût se poursuit sur un noyau de fruit sombre et concentré, avec de bons tanins mûrs et une pointe d’acide pour nettoyer. Il accompagne très bien les apéritifs, les entrées, les plats principaux à base de viande et les fromages.
France-Soir Wine Selections
www.francesoirwineselections.com.au/
Pierre Stock de France-Soir Wine Selections nous donne sa recommandation pour la journée mondiale du carignan.
Quel carignan recommandez-vous?
2017 Domaine Le Roc Des Anges 1903
Pourquoi?
Le carignan est mieux fait sur le terroir du schiste, ici Marjorie a travaillé sur un mono raisin avec des vignes plantées en 1903, bien carafé il est si pur, linéaire
Que servirez-vous avec ce carignan?
Une viande rouge sur un bbq, avec des salades de noix, de fruits secs, de la nourriture persane sera idéale.
Le Plonque
Margot de chez Le Plonque nous donne sa recommandation pour la journée mondiale du carignan.
Le Carignan est un cépage qui produit des vins moyennement charpentés. On le cultive surtout dans le sud de la France où il est souvent associé à la Syrah et au Grenache.
Le Carignan c’est pour qui?
Les amateurs de Zinfandel et de Merlot principalement, ceux qui aiment le fruit et la rondeur avec des tanins légers et fondus.
Je recommande notre Domaine des Trois Lys – Les Garrigues 2017. C’est un assemblage de Carignan, Syrah et Grenache qui vient de la vallée du Rhône. C’est un rouge qui a goût de soleil. On adore ses arômes intensément fruités et ses douces notes de violette. Il est doux sur le palet et tellement facile à boire. Il est préférable de le servir entre 18 et 20 degrés.
Il est à $24.90 chez Le Plonque.
On mange quoi avec un Carignan?
Ce cépage est riche en fruits rouges et notes animales, il se marie bien avec les volailles (poulet, canard, dinde) ou le porc (un rôti par exemple).
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Avez-vous déjà dégusté du vin carignan ? Avez-vous un carignan préféré ? Joyeuse journée mondiale du carignan!
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