Délidoor: des plats préparés livrés à votre porte sur Sydney

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Délidoor est une entreprise qui prépare et qui livre des plats de plusieurs cuisine sur Sydney. Fondée par Jacques et Mathieu l’annee dernière, Nous avons parlé avec Jacques.

Délidoor Header

Vous êtes deux pères français en Australie d’avoir fondé l’entreprise Délidoor. D’où et quand est-venue l’idée?

Mathieu est le fondateur de la chaîne Café Délisse que tu peux voir notamment dans la city. Pendant l’épisode COVID, la city s’était vidée et les cafés ainsi que la cuisine centrale fonctionnaient au ralenti. Mathieu avait donc commencé à réfléchir et tester quelques offres de plats préparés frais vendus en ligne sous la nouvelle marque. Nous nous connaissions depuis quelques années et avons échangé sur l’idée en juillet 2020 avant de repositionner  et de relancer Délidoor en tant que online e-commerce plate-forme de plats préparés congelés. Ce positionnement permet a Délidoor de répondre à un besoin essentiel chez nos clients de manger varier et sainement, dans un contexte où le temps disponible pour cuisiner est de plus en plus limité.

Délidoor - Jacques et Matthieu
Délidoor – Jacques et Mathieu

 

Avez-vous été formé en cuisine? Ici ou en France?

Jacques est ingénieur des mines, formé en France. Il vit en Australie depuis 15 ans et n’a pas de formation spécifique à la cuisine.

 

Mathieu est Ingénieur Agroalimentaire et titulaire d’un master HEC. Il est en Australie depuis 09 ans. Après une carrière de consultant, il a monté la chaîne de cafés Délisse en 2013.

 

Pour ce qui est de la cuisine, nous nous reposons sur l’expertise de notre chef Sébastien, Français basé en Australie depuis 20 years. Sébastien est un chef avec 20 ans d’expérience, dont plusieurs années au côté du grand chef Marco Pierre a Londres. Sébastien a également une grande expertise dans la préparation de plats congelés.

Délidoor - Dukkha Chicken et Mediterranean Couscous

 

Depuis combien de temps êtes-vous en Australie tous les deux ?

Jacques depuis 15 ans, Mathieu depuis 9 ans.

 

Comment vous vous connaissez avant d’établir Délidoor ?

Oui, nous nous connaissons via le réseau informel des français établis en Australie / FACCI et autres depuis 5+ ans.

 

Je vois que les plats que vous proposez chez Délidoor ne sont pas que des plats français. Quel est votre plat préféré du menu ?

Délidoor a en effet quelques plats d’inspiration française (Bœuf Bourguignon, Poulet Chasseur et Steak Sauce Marchand de vin) mais pas uniquement.

Steak Sauce Marchand de vin

 

Nous nous adressons principalement aux familles australiennes qui apprécient des plats bons et variés tant par le format (de stir fry à cuire aux lasagne a partager en famille) que par l’origine : France. Italie, Thaïlande, Japon.

Lasagne

 

Le plat préféré de Mathieu est le Garlic Greek Chicken. Le plat préféré de Jacques est le poulet Cacciatore.

Chicken Cacciatore

 

Etes-vous les chefs dans vos maisons?

Jacques: Non je ne suis pas le chef. Je partage avec ma femme les responsabilités en ce qui concerne ce que nous mangeons et la preparation. Nous aimons tous deux cuisiner, mais nous n’avons pas beaucoup de temps en ce moment entre nos startups business et notre fille de 3ans et demi.  Du coup nous nous reposons beaucoup sur Délidoor pour nous nourrir quelques soirs de la semaine.

 

Mathieu: De la même manière que Jacques, la cuisine est partagée à la maison, nous avons chacun nos spécialités mais nous partageons les tâches. Nous sommes également à la maison de gros fans de Délidoor, cela a littéralement changé notre vie, nous récupérons environ 5 à 6 heures de temps libre par semaine.

 

Combien de personnes cuisinent dans l’équipe Délidoor? Vous avez un menu impressionnant avec beaucoup, beaucoup de choix.

Nous avons 4 cuisiniers à la cuisine en comptant notre executive chef. Nous encourageons nos chefs à cuisiner la cuisine de leur pays d’origine, nous avons par exemple une excellente sous-chef Thaïlandaise qui prend en charge les différents currys du menu.

Thai green curry chicken
Thai green curry chicken

Le menu large est une nécessité pour nous car nous souhaitons que Délidoor puisse proposer à ses clients des options intéressantes pour couvrir plusieurs repas par semaine et ce sans jamais lasser.

 

Avez-vous une cuisine commerciale dont vous faites les plats Délidoor?

Oui, tous nos plats sont préparés dans notre cuisine commerciale située dans l’Inner West à partir de laquelle nous effectuons les livraisons.

 

Pourquoi commander chez Délidoor?

Pour plusieurs raisons.

1 – Tout d’abord parce que c’est très bon. Nos plats sont préparés à la main, en petites quantités, à partir d’ingrédients naturels sans conservateur, ni additifs. Ils sont « clean ». Nous faisons un travail très poussé sur les saveurs sans jamais recourir à des arômes, artificiels ou non. La qualité est équivalente à une offre de restaurant.

 

2 – Parce que nos prix sont compétitifs et beaucoup moins chers que d’autres solutions telles que le  take away via les applications de food delivery.

 

3 – Parce que c’est pratique. Nos plats sont 100% préparés et la plupart du temps 100% cuits. Le reste a faire a la maison est extrêmement limité offrant ainsi à nos clients un vrai gain de temps. Délidoor s’oppose de fait aux offres de meal kits tels Hellofresh ou Marley Spoon qui, in fine, n’offrent pas de gains de temps réels : tout le travail reste à faire par le client.

 

4 – Nous avons de vrais engagements en matière de protection de l’environnement. Nos packagings sont réutilisables et recyclables. Nous avons également pris le parti de proposer des produits congelés qui ont un bien meilleur bilan écologique. Ils permettent de réduire significativement le gaspillage alimentaire

 Garlic Pork Chops with Creamy Mushroom Sauce
Garlic Pork Chops with Creamy Mushroom Sauce

 

D’autres choses à nous dire?

Nous souhaitons offrir aux lecteurs de Matilda Marseillaise qui n’ont pas encore essayé Délidoor une offre de remise exceptionnelle de 30% sur leur première commande. Allez directement sur le lien ci-dessous ou entrez le code DELIDOOR au moment de la confirmation de l’achat:

https://delidoor.com.au/?utm_source=blog&utm_medium=post&utm_campaign=matildamarseille

Nous remercions Jacques de nous avoir accordé cette interview.

 

Visitez le site web de Délidoor par ici: https://delidoor.com.au/

 

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