Tasting Australia 2022 commence dans un mois: le 29 avril. Au programme, des événements mettant en valeur le champagne récoltant-manipulant et des champagnes des grandes maisons, ainsi que plusieurs cépages de vins français: Bordeaux, Chardonnay, Riesling, Syrah et d’autres plus rares comme le Bourgogne blanc. Continuez à lire pour découvrir les événements consacrés au champagne et au vin lors de Tasting Australia 2022.
ÉVÉNEMENTS CHAMPAGNE À TASTING AUSTRALIA 2022
Tasting Australia 2022 proposera des cours de maître et des dégustations de champagnes récoltants-manipulants, ainsi que de certaines grandes maisons comme Gosset, Pol Roger, Roederer et Taittinger.
Grower Champagne Odyssey with Robert Walters
6 mai
285 $
Robert Walters, auteur, importateur et viticulteur basé à Melbourne, vous emmène explorer le monde révolutionnaire des champagnes récoltant-manipulant dans un cours de maitre qui vous fait découvrir la nouvelle génération de producteurs. La Bibendum Wine Co. propose une gamme étendue de champagnes provenant de producteurs que vous serez ravis de découvrir.
Les champagnes récoltant-manipulant sont les champagnes de terroir par excellence et sont devenus les chouchous des sommeliers et des collectionneurs internationaux. Walters partagera avec vous ses connaissances acquises au cours de plus de 15 ans d’expérience dans le domaine.
Walters a des vues claires sur le monde du champagne. Attendez-vous à des idées profondes, à des opinions tranchées et à du champagne de producteurs tels qu’Ulysse Collin, Agrapart, Larmandier-Bernier, Laherte Frères, Egly-Ouriet et Jérôme Prévost.
The Tasting Table: Champagne Gosset (ACTUELLEMENT COMPLET – LISTE D’ATTENTE DISPONIBLE)
8 mai (fête des mères)
145 $
L’importateur David Burkitt de Vintage and Vine, vous a fait découvrir l’ancienne maison française, le Champagne Gosset, lors de cette dégustation d’une heure.
L’histoire de Gosset remonte à 1584, lorsque Pierre Gosset – conseiller municipal et viticulteur dans le village français d’Aÿ – a élaboré des vins tranquilles à partir de ses propres raisins. Ce n’est qu’au XVIIIe siècle que les vins d’Aÿ et des environs ont commencé à bouillonner. C’est ainsi qu’est née une tradition qui se perpétue aujourd’hui, celle de présenter les cuvées Gosset dans des bouteilles identiques à celles utilisées il y a des centaines d’années. La maison évite soigneusement la fermentation malolactique afin que ses vins conservent tout leur fruité naturel.
29 avril
145 $
Glissez-vous dans le cadre élégant de Proof pour une dégustation de champagne Pol Roger en fin d’après-midi. Cette dégustation sera dirigée par Kate Laurie, la viticultrice de Deviation Road, une amie de la marque qui a perfectionné son art en France. Laurie fait partie des meilleurs producteurs de vins mousseux d’Australie, s’approvisionnant en raisins dans les vignobles de haute altitude d’Adelaide Hills et utilisant des équipements et des méthodes traditionnels.
Pol Roger a fondé sa maison de champagne éponyme en 1849. Il est rapidement devenu l’un des favoris de Sir Winston Churchill, qui a déclaré : « Le champagne procure un sentiment d’exaltation. Les nerfs sont tendus, l’imagination est également stimulée, l’esprit devient plus agile. »
The Tasting Table: Champagne Roederer (ACTUELLEMENT COMPLET – LISTE D’ATTENTE DISPONIBLE)
1 mai
145 $
Nick Stock, responsable des boissons au festival Tasting Australia, vous guide à l’Exeter dans une matinée de dégustation de l’un de ses champagnes préférés, le Louis Roederer. Cette maison est depuis longtemps l’un des porte-drapeaux de la viticulture biologique et biodynamique moderne dans une région synonyme de champagne de qualité.
Cette maison de champagne a été fondée sous le nom de Dubois Père & Fils en 1776 et rebaptisée du nom de Roedrerer après l’avoir héritée de son oncle en 1833. Elle est l’une des rares entreprises familiales indépendantes dirigées par de véritables spécialistes du vin et produit environ trois millions et demi de bouteilles chaque année.
Louis Roederer entretient 240 hectares de vignobles dans la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Soixante-quinze hectares sont cultivés selon les principes de la biodynamie, ce qui en fait le plus grand domaine biodynamique de la région de Champagne.
The Tasting Table: Champagne Taittinger
30 avril
145 $
Profitez d’une autre dégustation matinale de champagne sur le balcon de l’Exeter, cette fois-ci du Champagne Taittinger. Découvrez la philosophie de la maison et les points forts de sa gamme, définie par son pourcentage élevé de chardonnay et sa finesse au nez et en bouche.
Une histoire de détermination a façonné ce que le Champagne Taittinger est aujourd’hui. Lorsque la maison a été rachetée par le groupe Starwood en 2005, Pierre-Emmanuel Taittinger – un connaisseur déterminé, hédoniste et humaniste – a réussi à racheter l’entreprise familiale un an plus tard. « Chez Taittinger, nous cultivons des vignes, pas des egos », dit-il. Aujourd’hui, l’entreprise est composée d’un groupe de jeunes professionnels passionnés, dont les enfants de de Pierre-Emmanuel: sa fille Vitalie et son fils Clovis.
ÉVÉNEMENTS LIÉS AU VIN À TASTING AUSTRALIA 2022
Il y a 5 événements centrés sur les cépages français à Tasting Australia 2022.
Bordeaux to Bolgheri: International Borders
7 mai
175 $
Vous connaissez le Bordeaux, mais connaissez-vous le Bolgheri? Plongez dans l’art et la culture de la viticulture européenne au plus haut niveau lors de cette masterclass immersive.
Il n’existe pas de région viticole plus estimée que celle de Bordeaux. Depuis des générations, elle excelle dans l’élaboration de vins corsés à partir de cépages tels que le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc. Ce sont les vins les plus collectionnés et les plus répandus au monde.
Le Bolgheri italien, quant à lui, est une appellation relativement jeune mais prestigieuse située sur la côte toscane et portant le nom d’une ville au nord. C’est un joyau de la couronne de la viticulture toscane. Depuis les années 1970, de nombreuses familles de vignerons élaborent des vins réputés à partir de cépages bordelais, qu’elles ajoutent aux cépages traditionnels comme le sangiovese.
Robert Hill-Smith, propriétaire de Yalumba et de Negociants Australia, est un palais très expérimenté qui a beaucoup voyagé et qui, pendant de nombreuses années, a adapté la fine fleur de Bordeaux et de la Toscane au public australien. Il connaît de première main les liens entre ces grandes régions viticoles, les vins et les familles qui les produisent.
Daniel Airoldi, importateur et distributeur de vins raffinés basé à Melbourne (que nous présentons régulièrement dans nos articles sur la journée des cépages français) plantera le décor avec sa vision moderne des producteurs et des millésimes exceptionnels de Bordeaux. Il a beaucoup fait pour raviver l’intérêt pour les vins de Bordeaux en Australie et est un allié de confiance de la région et de ses producteurs en France. Airoldi est installé en Australie depuis 20 ans et se spécialise dans les bouteilles rares provenant d’un vaste réseau de producteurs de premier ordre.
Tim Evans, de Negociants Australia, complète le panel. Tim Evans est l’un des fournisseurs australiens de grands vins internationaux les plus accomplis sur le marché australien. Ses relations quotidiennes avec les plus grandes exploitations et les plus grands vignerons du monde sont sans égal.
1 May
$145
Partons en voyage. Notre destination ? Cornas – l’appellation française dont les vins de syrah peu interventionnistes sont de plus en plus recherchés. Parmi les grands vins de syrah du nord du Rhône, Cornas fait figure d’exception. Ses vins sont généralement les plus audacieux de leurs homologues voisins, connus pour leurs arômes de confiture de mûres, de poivre noir, de violette et de charbon de bois. Les tanins intenses sont une autre caractéristique de Cornas, une tradition qui signifie généralement une longue attente entre la mise en bouteille et la dégustation.
Ces dernières années, cependant, de nombreux petits producteurs de la région ont ouvert la voie en pratiquant une viticulture à haute intensité et une vinification à intervention minimale, ce qui leur a permis de se forger une réputation moderne en tant que l’une des meilleures expressions de la syrah dans le monde du vin.
Vous découvrirez les vins des producteurs les plus vénérés de la région, comme Clape et Thierry Allemand, et serez accueillis par le vigneron Fraser McKinley et le conservateur des boissons Nick Stock.
International Chardonnay Tasting
7 mai
195 $
C’est avec le chardonnay que le monde du vin blanc est le plus excitant et le plus compétitif. Ce cours de maître propose une dégustation de 12 vins provenant des Adelaide Hills, d’autres régions d’Australie, de Nouvelle-Zélande et de France, tous sélectionnés sur la base de leur qualité, de leur typicité, de leur réputation et de leur pertinence mondiale.
La diversité des styles de chardonnay dans ces nations, producteurs et millésimes devrait offrir une expérience fascinante. Nick Stock, responsable des boissons du festival et critique de vin, sera rejoint pour l’occasion par Charlie Seppelt, un vigneron local obsédé par le chardonnay, qui organise une dégustation annuelle des plus grands vins de chardonnay de Bourgogne et produit sa propre version du chardonnay de classe mondiale dans les Adelaide Hills sous le label Paralian.
Cette dégustation sera présentée à l’aveugle ; vous connaîtrez les vins, mais pas l’ordre dans lequel ils seront servis.
Serez-vous capable d’identifier un grand cru de Bourgogne parmi les meilleurs vins d’Australie, y compris les grands noms des Adelaide Hills? Comment se positionneront ils face aux meilleurs des meilleurs? Rejoignez-nous pour apprécier le chardonnay à son apogée.
International Riesling Tasting
30 avril
175 $
Rejoignez Patrick Walsh, importateur de vins fins basé à Melbourne, pour découvrir les meilleurs rieslings du monde entier. Walsh, ancien sommelier, fondateur et directeur de Cellarhand, guidera les invités à travers une dégustation immersive pour célébrer ce cépage polyvalent à son apogée.
Le riesling s’est véritablement imposé comme l’un des vins les plus vénérés et les plus expressifs au monde, un vin qui évoque si clairement un lieu. C’est un vin qui ne ressemble à aucun autre. La quête d’une qualité sans compromis dans les régions les plus remarquables d’Allemagne, d’Autriche, de France, de Nouvelle-Zélande et d’Australie sera décortiquée et appréciée lors de cette dégustation, un grand vin à la fois.
Deux stars nationales du riesling se joindront à M. Walsh : Anna Pooley, de Tasmanie, et Kerri Thompson, de la Clare Valley. Toutes deux affirment être à l’avant-garde des grands rieslings australiens et comptent parmi les palais les plus fins en matière de rieslings sur nos côtes.
Northern Rhone Syrah showcase with Tim Kirk
29 avril
195 $
Ce cours de maître vous invite à découvrir les meilleures syrahs du Rhône septentrional français aux côtés d’un maestro australien des rouges de climat frais.
Tim Kirk, de Clonakilla, ancien vigneron de l’année de Gourmet Traveller, sera rejoint par Nick Stock, responsable des boissons de Tasting Australia, pour explorer les appellations de cette partie fascinante de la France. Le Rhône septentrional est une région qui pose des défis au vigneron, avec des sites escarpés qui ne garantissent pas un ensoleillement suffisant pour la maturation, mais qui offre de nombreuses récompenses. Parmi ses vins les plus connus, on trouve l’Hermitage et le Côte Rôtie. Les vignerons entretiennent leurs propres parcelles de terre et achètent également des fruits aux viticulteurs voisins.
Kirk, qui fête actuellement le 50e anniversaire de la marque familiale, apprécie profondément la force des vins rouges australiens de climat frais. Le vignoble de Clonakilla a été établi en 1971 sur une ferme de 17 hectares près du village de Murrumbateman, à 40 kilomètres au nord de Canberra. Son premier millésime commercial a été produit en 1976, et la décision fatidique de planter du viognier a été prise dix ans plus tard. Kirk a visité la Côte Rôtie en 1991, un voyage qui l’a amené à déguster les Cote Roties 1988 La Landonne, La Mouline et La Turque en fût. Il est reparti avec une vision de ce que pourrait devenir son propre shiraz viognier. Aujourd’hui, il est salué par James Halliday comme un vin emblématique et parmi les meilleurs d’Australie.
The Tasting Table: White Burgundy at Mother Vine (ACTUELLEMENT COMPLET – LISTE D’ATTENTE DISPONIBLE)
4 mai
2000 $
Cet événement exclusif est l’occasion de déguster les vins blancs les plus recherchés de la planète, comme ceux de Coche-Dury, Comtes Lafon, Domaine Roulot, Etienne Sauzet et Jean-Claude Ramonet, issus de l’excellent millésime 2014.
Mother Vine sera l’hôte de cette dégustation des joyaux les plus rares de Bourgogne et vivra le frisson que procure leur dévoilement. Vous serez rejoint par le responsable des boissons de Tasting Australia, Nick Stock, et par Tim Evans, de Negociants Australia, un duo qui partagera sa connaissance approfondie de ces vins de licorne.
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À quels événements souhaitez-vous participer à Tasting Australia 2022?
Pour d’autres événements ayant un lien avec la France, jetez un coup d’œil à notre article Que faire en mars
