C’est aujourd’hui la journée internationale de la Chartreuse, une journée qui célèbre la liqueur française fabriquée par des moines selon la recette qui leur a été donnée en 1605. Découvrez son histoire, ses produits et quelques recettes de cocktails.
Qu’est-ce que la Chartreuse?
La Chartreuse est une liqueur française fabriquée par les moines chartreux depuis 1737. Elle est fabriquée selon les instructions d’un manuscrit pour un élixir qui leur a été donné par François Annibal d’Estrées en 1605, maréchal de l’artillerie du roi Henri IV. Cet élixir a pris le surnom d' »Elixir de longue vie ».
La Chatreuse est composée d’alcool distillé vieilli avec 130 herbes, plantes et fleurs. La liqueur porte le nom du monastère des moines de la Grande Chartreuse, situé dans les montagnes de la Chartreuse, dans la région générale de Grenoble en France.
Seuls deux moines chartreux connaissent l’identité des 130 plantes, la façon de les mélanger et de les distiller pour obtenir cette liqueur mondialement connue. Ils sont également les seuls à savoir quelles plantes il faut faire macérer pour obtenir les couleurs vertes et jaunes naturelles. Et ils sont les seuls à superviser le lent vieillissement en fûts de chêne.
Les produits Chartreuse
Voici quelques-uns des produits de chartreuse fabriqués par les moines chartreux:
- Chartreuse verte – la chartreuse originale et la seule liqueur au monde à avoir une couleur verte entièrement naturelle. Fabriquée depuis 1737. Teneur en alcool de 55%.
- L’Elixir de la Grande Chartreuse est un cordial, une liqueur et un tonique très efficace. -Il est fabriqué par les moines de la Chartreuse depuis 1764 selon les instructions figurant dans le manuscrit secret que leur a remis le duc d’Estrées en 1605.
- La Chartreuse jaune a été introduite dans le monde en 1840. Elle est également plus douce et plus sucrée que la célèbre Chartreuse verte. Sa couleur est entièrement naturelle, sans arômes artificiels ni conservateurs. Elle aussi peut être dégustée pure ou dans un long drink.
- La Chartreuse jaune V.E.P (42%) et la Chartreuse verte V.E.P (54%) sont fabriquées selon les mêmes procédés et la même formule secrète que la liqueur traditionnelle. Grâce à un vieillissement prolongé en fûts de chêne, elles atteignent une qualité exceptionnelle. (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé)
- La Chartreuse 1605 – Liqueur d’Elixir – a été créée en 2005 pour commémorer le 400ème anniversaire du Manuscrit. Taux d’alcool de 56%.
L’histoire de la journée de la Chartreuse
La journée internationale de la Chartreuse a lieu le 16 mai de chaque année (depuis la première édition en 2005). La date a été choisie en clin d’œil à l’année où le manuscrit a été remis aux Chartreux.
En 2005, pour marquer la première journée de la Chartreuse, Chartreuse a produit la Chartreuse 1605, une chartreuse verte spéciale.
Événements de la Journée de la Chartreuse
Nous avons trouvé quelques événements célébrant la Journée de la Chartreuse qui se déroulent aujourd’hui en Nouvelle-Galles du Sud et dans le Victoria.
NEW SOUTH WALES
WOLLONGONG
Holwin’ Woof Bar Wollongong
https://www.facebook.com/events/3033871863603378
Ce bar de Wollongong organise une célébration annuelle de la Chartreuse et de « l’élixir de génie qui a créé les moines chartreux ».
10$ pour les Treuse et les jus de fruits et 15$ pour les cocktails à la Chartreuse jusqu’à 22h.
VICTORIA
MELBOURNE
Chartreuse 1605 x Katuk Bar Trade Masterclass
https://www.eventbrite.com.au/e/chartreuse-1605-x-katuk-bar-trade-masterclass-tickets-152291079719
Rejoignez l’ambassadeur de la marque nationale Chartreuse, Andy Buntine, pour un voyage à travers la riche histoire des liqueurs Chartreuse et goûtez l’Elixir de Végétal, le Vert, le Jaune, le MOFS, le 1605 et le 9ème siècle.
La participation à cet événement est gratuite. Vous dégusterez six éditions de la Chartreuse et recevrez un verre de bienvenue à votre arrivée.
Chartreuse x Loch & Key Bar Takeover – HOSPO event
Chartreuse Australia a prévu de célébrer la résilience de l’industrie hôtelière de Melbourne au cours des 12 derniers mois. Ils organisent un événement au Loch & Key avec des boissons Chartreuse spéciales et un espace pour le personnel de l’hôtellerie pour se détendre et rencontrer d’autres personnes du secteur.
DAYLESFORD, VIC
Il y a une fete de rue Chartreuse 1605 à Daylesford au Bistro Terroir https://www.facebook.com/events/951351265408526
De la cuisine française de montagne, des cocktails à la chartreuse, des cadeaux et de la musique en direct de 12 à 15 heures.
Pas besoin de réserver, passez les voir.
Cocktails pour la journée de la Chartreuse
Andy Buntine, ambassadeur national de la marque Chartreuse, suggère un cocktail hivernal à base de chartreuse pour la journée de la Chartreuse : l’étonnant Green Chaud – 30 ml de chartreuse verte dans une tasse de chocolat chaud. La boisson parfaite pour l’après-ski.
Chartreuse Australia a partagé récemment cette recette cocktail à l’occasion de la journée du cocktail: le Chartreuse Bijou.
20ml Chartreuse verte
20ml Gin Martin Millers
20ml vermouth doux
Une pincée d’amers d’orange
Remuez avec de la glace et passez dans un verre à cocktail refroidi, puis décorez avec un zeste de citron.
Chartreuse Smash
C’est rafraîchissant, sucré mais pas trop. Que ce soit pour une soirée tranquille ou un dîner entre amis, vous l’adorerez!
60ml Chartreuse verte
30ml jus de citron frais
2 tsp sucre Turbinado
10 feuilles de menthe
1 brin de ment pour décorer
Placez la menthe, le citron et le sucre dans un shaker et mélangez-les. Ajoutez la Chartreuse et remplissez de glace. Secouez soigneusement, puis passez dans un verre rempli de glace pilée. Garnissez avec un brin de menthe.
Le Chartreuse Swizzle est une variante du Rum Swizzle classique, mais le profil herbacé de la Chartreuse lui confère un goût très différent.
37.5ml Chartreuse verte
30ml jus d’ananas
22.5ml jus de citron vert frais
15ml Falernum
Mélangez tous les ingrédients dans un verre Collins. Mélangez (ou remuez) jusqu’à ce que votre verre soit givré à l’extérieur. Garnissez avec un quartier d’ananas et une tranche de citron vert.
The Last Word
Il s’agit de l’une des premières boissons de la pré-prohibition à être à l’origine du renouveau des cocktails. Commencez votre propre renaissance du cocktail avec cette recette facile à suivre.
20ml Chartreuse verte
20ml Gin Martin Miller’s
20ml Liqueur de marasquin
20ml jus de citron vert frais
Cerise
Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace, secouez bien et filtrez dans un verre à cocktail bien frais. Décorez d’une cerise et savourez.
Accords mets de la Chartreuse
Andy Buntine, ambassadeur national de la marque Chartreuse, déclare:
« Pour les accords culinaires, je trouve qu’elle fonctionne mieux en digestif, associée à certains des incroyables fromages qui sont produits dans la région du Dauphiné, avec du chocolat ou des poires pochées. »
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Quelle est votre façon préférée de boire de la Chartreuse ? Bonne journée internationale de la Chartreuse!
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