Le festival Tasting Australia 2021 se poursuit cette année après l’annulation du festival de l’année dernière! Le festival se déroulera du 30 avril au 9 mai. Le program est déjà sorti et plusieurs évènements sont déjà complètes, et les billets pour d’autres se vendent rapidement.
Dans le program, vous trouverez plusieurs liens français – des évènements autour du champagne, du vin petillant, de la cuisine française, des vins français, et des cépages français faits ici en Australie et en Nouvelle-Zealande.
Mais c’est marquee SOLD OUT déjà?
Vous constaterez peut-être qu’un bon nombre des événements énumérés ci-dessous sont complets. Mais ne vous inquiétez pas, ils ont ajouté une liste d’attente au cas où ils décideraient d’organiser un événement supplémentaire ou au cas où les restrictions COVID-19 leur permettraient d’avoir plus de monde à chaque événement.
LES ÉVÉNEMENTS AU CHAMPAGNE AU TASTING AUSTRALIA 2021
The Tasting Table: Pol Proof
30 avril 2021
15h30 – 16h30
Proof, Anster Street, ADELAIDE
Billets: $85 COMPLET – REJOIGNEZ LA LISTE D’ATTENTE
https://tastingaustralia.com.au/events/the-tasting-table-pol-proof
Glissez-vous dans le cadre élégant de la salle de bar à l’étage du premier petit bar d’Adélaïde, Proof, pour une fin d’après-midi où vous pourrez déguster du bon champagne français.
Kate Laurie, vigneronne de Deviation Road, vous guidera sur un vol assis de Pol Roger. Kate Laurie est une amie de la marque qui a perfectionné son art de la fabrication de vin pétillant en Champagne même. Laurie est l’une des meilleures vinificatrices de vins mousseux d’Australie, s’approvisionnant en raisins dans les vignobles de haute altitude des collines d’Adélaïde et utilisant des équipements et des méthodes traditionnels.
Pol Roger a fondé sa maison de champagne éponyme en 1849. Elle est rapidement devenue l’une des préférées de Sir Winston Churchill, qui a noté que « le champagne donne un sentiment d’exaltation ». Les nerfs sont renforcés, l’imagination est également stimulée, les esprits deviennent plus agiles ». Cette entreprise familiale basée à Épernay occupe une place unique dans le cœur des amateurs de champagne australiens.
The Tasting Table: Krug Front Bar
01 mai 2021 & 02 mai 2021
10h – 11h
$125 À GUICHET FERMÉ- REJOIGNEZ LA LISTE D’ATTENTE
The Exeter
https://tastingaustralia.com.au/events/the-tasting-table-krug-front-bar
Olivier Krug est l’actuel gardien du champagne Krug. Ce membre de la sixième génération de la famille a une opinion bien arrêtée sur le meilleur verre dans lequel déguster son excellent champagne.
Étrangement, il a donné sa bénédiction pour que l’hôtel Exeter d’Adélaïde serve Krug dans des verres butcher (normalement c’est le vin qu’on sert dans ces verres)!
Nick Stock, conservateur des boissons australiennes, et Kate Laurie, vinificatrice de Deviation Road, animeront cette masterclass.
Dégustez une sélection de millésimes tout en découvrant la relation spéciale qui existe entre la marque et l’Exeter – une relation qui voit des verres de boucher numérotés individuellement donnés à tous ceux qui commandent une bouteille de Krug. Un mariage très improbable mais qui fonctionne bien.
Joseph Krug – un non-conformiste visionnaire avec une philosophie sans compromis – a fondé sa maison de champagne à Reims en 1843. Elle reste une propriété familiale et est connue dans le monde entier pour son équilibre et sa puissance simultanés.
Laurie, une héroïne du pétillant, a étudié l’œnologie en France et utilise ses méthodes traditionnelles pour faire du vin pétillant sur sa propriété de 130 hectares.
The Tasting Table: Bollinger and Daosa Balcony
06 mai 2021
16h
The Exeter Hotel
$95 À GUICHET FERMÉ- REJOIGNEZ LA LISTE D’ATTENTE
https://tastingaustralia.com.au/events/the-tasting-table-bollinger-and-daosa-balcony
Rejoignez Nick Stock, conservateur des boissons chez Tasting Australia, pour une dégustation exclusive de Bollinger sur le balcon récemment restauré de l’hôtel Exeter, avec vue sur l’East End.
Stock partagera ses sélections et ses réflexions sur ce qui distingue cette marque vénérée.
La maison du champagne Bollinger – fondé dans le village français d’Aÿ en 1829 – est connu pour ses vins puissants, sophistiqués et complexes (et d’être le choix de James Bond). La société est l’une des rares maisons de champagne indépendantes qui subsistent et utilise un long processus de vieillissement pour ajouter de la profondeur et de la finesse. Grâce à des méthodes modernes strictes, Bollinger est réputé pour son contrôle de qualité, bien que sa bouteille soit un clin d’œil au passé ; elle a été redessinée en 2012 pour refléter une relique de 1846 trouvée dans la cave.
DES EVÉNÈMENTS AUTOUR DU VIN FRANCAIS AU TASTING AUSTRALIA 2021
The Tasting Table: Hey Jupiter Jura!
30 avril 2021
15h30 – 16h30
$95
https://tastingaustralia.com.au/events/the-tasting-table-hey-jupiter-jura
Petit mais puissant. On peut le dire a propos du Jura, la région viticole, ainsi pour le magnifique restaurant d’inspiration française d’Adélaïde, Hey Jupiter. Lors de cet événement Tasting Australia 2021, vous pourrez déguster aux tables extérieures de Hey Jupiter où, avec un peu d’imagination, vous pourrez vous imaginer dans un arrondissement parisien.
La Tasting Table (table de dégustation) vous permettra de découvrir pourquoi les vins du Jura sont à la pointe d’une fascination contemporaine pour les méthodes traditionnelles d’agriculture et de vinification.
En tête de votre masterclass Tasting Australia, l’importateur de vin Andrew Guard vous fera partager les qualités qui définissent les vins du Jura et vous fera découvrir des sélections rares de cette fascinante pochette de France.
Le Jura, niché entre la Bourgogne et la Suisse, est l’une des régions viticoles les plus compactes du pays. Le chardonnay représente près de la moitié des plantations de la région, bien que son plus célèbre produit d’exportation, le vin jaune, soit le savagnin.
Ces dernières années, les vins issus des 2 000 hectares de vignobles du Jura sont devenus des pin-up pour le vin naturel et la vraie tradition. La demande est de plus en plus forte pour la large gamme de styles disponibles et les jeunes vignerons s’inspirent de plus en plus des méthodes de la région.
DE LA CUISINE FRANCAISE AU TASTING AUSTRALIA 2021
Culinary voyage through the Mediterranean
02 mai 2021
11h3 – 16h30
$99
https://tastingaustralia.com.au/events/culinary-voyage-through-the-mediterranean
Faites un voyage en Méditerranée sans quitter l’État dans le cadre de cet evénèment Tasting Australia 2021.
Organisé par Serafino dans le McLaren Vale, vous profiterez d’un déjeuner inspiré par la cuisine magnifiquement diversifiée de l’Europe méditerranéenne. Le chef Alberto Occhipinti vous éclairera avec des plats méditerranéens traditionnels préparés à partir des meilleurs produits saisonniers de la péninsule Fleurieu.
Chacun des quatre plats de l’evénèment sera associé à des variétés de vin alternatives de la gamme Bellissimo de Serafino – pensez au Pinot Grigio, au Nebbiolo, au Sangiovese et au Fiano. Commencez la fête avec des canapés et un verre de vin petillant à votre arrivée.
L’Espagne influencera votre premier plat, avant une escale en Italie et un troisième plat d’inspiration française. Terminez par un dessert à la grecque. Le restaurant Serafino a été récompensé par le prix du choix des lecteurs du Good Food Guide australien de 2019.
Les plats d’Occhipinti changent au fil des saisons et sont conçus pour s’accompagner parfaitement avec les vins des vignobles environnants. Une arrivée en fin d’après-midi vous donne la parfaite raison de passer la nuit dans l’une des 30 chambres du Serafino.
Vous pouvez aussi rester à la propriété et profiter encore plus longtemps de la beauté des environs. Des tarifs d’hébergement spéciaux sont disponibles pour les invités qui participent à cet événement, et le transport peut être organisé sur demande.
2KW Charcuterie Festival
02 mai 2021
midi – 14h
2KW
$99
https://tastingaustralia.com.au/events/2kw-charcuterie-festival
2KW, avec ses magnifiques panoramas d’Adélaïde, s’est associé avec le premier charcutier d’Adélaïde, Massi Corrandini de Parma Handcrafted Meats, pour créer un festin mettant en valeur les nombreuses saveurs et styles de charcuterie.
L’équipe compétente de 2KW s’occupe de trouver des vins du monde entier qui compléteront parfaitement l’étonnante sélection de viandes de Corrandini.
Republic Regional wine & cheese series
02 mai 2021
14h – 17h
$39
https://tastingaustralia.com.au/events/republic-regional-wine-and-cheese-series
Il y a beaucoup à aimer dans le vin et le fromage. Rendez-vous au Norwood’s Republic Hotel pour célébrer ces deux spécialités d’Australie du Sud.
La série régionale de vins et fromages de l’hôtel mettra en vedette des producteurs de vin et des fromagers artisanaux de la Clare Valley, de la Barossa, des collines d’Adélaïde et de la péninsule Fleurieu.
Chaque billet pour cet événement comprend des dégustations de 12 vignerons et un plateau de fromages. L’hôtel Republic a été construit en 1880 et récemment rénové pour inclure une nouvelle salle à manger élégante.
DES ÉVÉNÈMENTS METTANT EN VALEUR DES CÉPAGES FRANÇAIS PAR DES VITICULTEURS AUSTRALIENS ET NÉO-ZÉLANDAIS AU TASTING AUSTRALIA 2021
The Tasting Table: Che Syrah
08 mai 2021
15h30 – 16h30
$75 À GUICHET FERMÉ- REJOIGNEZ LA LISTE D’ATTENTE
https://tastingaustralia.com.au/events/the-tasting-table-che-syrah
Deux jeunes canons passionnés de shiraz de climat frais s’associent pour partager leurs marchandises exceptionnelles.
Melanie Chester et Michael Downer sont à la tête d’une nouvelle génération de viticulteurs australiens. Le couple primé a perfectionné leurs compétences en Australie Méridionale et s’est spécialisé dans le shiraz dans ses moindres nuances.
Melanie Chester a pris les rênes de Sutton Grange, près de Bendigo, en 2015 avec de nombreuses distinctions à son actif. Elle estime que c’est le site qui compte le plus, et non le vigneron, et elle dirige la production des gammes Estate et Fairbank. Les sols granitiques du centre de la Victoria s’expriment à travers le travail de Chester, avec des vignes cultivées biologiquement et des vins traditionnellement fabriqués à la main.
Downer dirige Murdoch Hill près d’Oakbank dans les collines d’Adélaïde et est rapidement devenu l’un des plus grands talents de la viticulture australienne. Ses vins reflètent à la fois de solides connaissances techniques et un esprit d’aventure, avec sa syrah Landau qui a remporté trois trophées – dont celui du meilleur vin rouge – lors de l’Adelaide Hills Wine Show de 2019.
Célébrez les grands jeunes vignerons d’Australie Méridionale en mettant en vedette le shiraz pour cette dégustation de huit vins.
The Tasting Table: Cullen Wines
07 mai 2021
15h – 16h
East End Cellars
$125
https://tastingaustralia.com.au/events/the-tasting-table-cullen-wines
Pionnière Vanya Cullen rejoigne la Tasting Table avec près de 40 ans d’expérience de la vinification dans le domaine familial de Margaret River. La gestion de l’environnement est au cœur de ses décisions en tant que directrice générale ; les deux vignobles de Cullen sont certifiés biodynamiques et utilisent des pratiques durables de pointe. Réunissez-vous avec nous pour explorer les vins loués pour leur expression élégante du lieu. Les cépages français cabernet merlot, chardonnay, malbec et sauvignon blanc-sémillon font partie de la gamme Cullen – tous cultivés en sec et nourris par les anciens sols de Wilyabrup.
Cullen a été nommé vinificateur de l’année lors des Halliday Wine Companion Awards 2020, la dernière récompense en date d’une carrière toujours impressionnante.
THE TASTING TABLE: GIACONDA
01 mai 2021
15h – 16h
Mother Vine
$125
https://tastingaustralia.com.au/events/the-tasting-table-giaconda
Giaconda est l’un des producteurs les plus emblématiques d’Australie. Son chardonnay mène la charge, dépassant constamment les grandes bouteilles de Bourgogne dans les dégustations à l’aveugle.
Le fondateur Rick Kinzbrunner fera une apparition rare au festival pour cette dégustation intime. Le brillant mais insaisissable vigneron a acheté les terres agricoles de Beechworth dans les années 80 avec le sentiment qu’elles seraient adaptées à la culture du raisin. En 2006, le magazine Decanter l’avait classé parmi les dix meilleurs vignerons blancs du monde.
Les chardonnays Giaconda ont été salués pour leur capacité à repousser les limites et à remettre en question le modèle australien du cépage. Saisissez votre chance de profiter d’une sélection avec le maître qui les a faits.
The Tasting Table: Bell Hill
08 mai 2021
midi – 13h
Mother Vine
$125
https://tastingaustralia.com.au/events/the-tasting-table-bell-hill
Bell Hill est sans doute le producteur le plus exclusif de chardonnay et de pinot noir de luxe en Nouvelle-Zélande. La demande pour chacun des millésimes de l’étiquette est toujours très élevée, les Kiwis réclamant à cor et à cri ne serait-ce qu’une bouteille par an.
Le festival Tasting Australia 2021 accueille deux viticulteurs de ce vignoble historique – Marcel Giesen et Sherwyn Velduizen – au cœur de l’East End d’Adélaïde.
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INFOS CLÉS
QUOI: Tasting Australia 2021
OÙ: Adelaide, South Australia
QUAND: 30 avril – 9 mai 2021
COMMENT: Achetez vos billets sur le site web officiel https://tastingaustralia.com.au/program
Auxquels évènements partiperez-vous au festival Tasting Australia 2021?
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