Nous célébrons aujourd’hui la journée internationale du Carignan 2022. Bien que le carignan puisse sembler moins connu, il porte de nombreux noms différents et était autrefois, dans un passé pas si lointain, le raisin le plus cultivé en France! Cette année, pour célébrer ce grand raisin, nous vous proposons des recommandations fraîches et incontournables d’une sélection d’excellents importateurs de vins français en Australie!
Le Carignan est célébré le dernier jeudi d’octobre de chaque année. Les raisins de Carignan sont d’un bleu/noir magnifique et produisent des vins très tanniques et très acides. Parmi les arômes que l’on retrouve dans les vins Carignan sont le poivre, la cerise, la mûre, la framboise, la banane, l’amande, le pruneau et la violette.
RECOMMANDATIONS POUR LA JOURNÉE INTERNATIONALE DU CARIGNAN
Ashleigh Huggins recommande le Domaine Gavoty – Storia Carignan 2019 pour la journée internationale du carignan 2022.
Pourquoi?
Le Domaine Gavoty crée un Carignan riche et terreux à partir de vieilles vignes au cœur de la Provence. Avec des vignobles cultivés en agriculture biologique (rare pour ce raisin sensible aux maladies), l’équipe veille à labourer et à gérer les rendements de manière stricte afin d’augmenter la concentration du nez du vin qui s’ouvre sur des fruits noirs et des épices. Tannins fins et souples. Arômes de fruits noirs et de réglisse; structure fondue: un vin gourmand et complexe ; un « vrai joli vin »!
Comment le Carignan français diffère-t-il du Carignan australien?
Il y a peu de Carignan en dehors du sud de la France, la Provence et le Languedoc ayant le meilleur climat pour un cépage aussi difficile. Avec des rendements extrêmement élevés et des qualités tanniques, le Carignan français est quelque chose de vraiment spécial à contempler si le vigneron parvient à réunir les meilleures qualités dans un vin de cépage unique. En Australie, on le trouve plutôt dans des assemblages avec du Shiraz et du Grenache.
Pourquoi le Carignan n’est-il pas aussi connu en Australie?
Il y a encore des plantations de Carignan en Australie, mais on les trouve souvent dans des mélanges plutôt que dans des vins de cépage unique. Comme il est difficile de le cultiver et de le transformer en une boisson agréable, il y a eu une forte poussée pour retirer les raisins du monde entier. En France, cela s’est produit dans les années 1980, et a été suivi par l’Australie. Bien qu’il soit capable de donner des vins agréables dans la région du Languedoc en France, les Australiens n’aiment pas les vins très tanniques et il reste donc un raisin plus ambigu qui est plutôt utilisé dans les assemblages.
Avec quoi associeriez-vous ce Carignan ?
Joues de bœuf rôties, poulet grillé, filet mignon, artichaut, risotto au safran.
Pierre Stock recommande le 2019 Domaine Le Roc Des Anges Isabal Cotes Catalanes 100% Carignanpour la journée internationale du Carignan 2022.
Pourquoi?
Ce Carignan est pur et unique, planté dans le Schiste rose. Les couches d’arômes dans ce vin sont super complexes et veloutées, quelque chose qui vieillira pendant des décennies.
En quoi le Carignan australien diffère-t-il du Carignan français?
Je ne connais pas de Carignan australien.
Pourquoi le carignan n’est-il pas aussi connu en Australie qu’en France?
Le Carignan a besoin beaucoup de soleil et de la rochet très dur avec des sols irriguées
Avec quoi associeriez-vous ce Carignan?
La cuisine perse et du Moyen-Orient.
—
Vous voulez en savoir plus sur le Carignan?
Si vous voulez savoir si vous avez connu la gloire du carignan sans le savoir, consultez notre article sur la journée internationale du carignan de 2020 pour obtenir des informations détaillées sur l’histoire et la polyvalence de ce cépage.
Ou si vous voulez quelques faits rapides sur le Carignan à sortir quand vous buvez avec vos potes, ou si vous aimez simplement quelques faits rapides sur le vin pour briser la glace, voyez notre article sur la journée internationale du carignan de 2021.
Assurez-vous de consulter les recommandations ci-dessus, partagez l’amour du Carignan dans les commentaires ci-dessous et faites-nous savoir quel est votre vin Carignan préféré. Vous pouvez aussi nous taguer dans vos photos sur les médias sociaux @matildamarseillaise . Nous serions ravis de voir quel Carignan vous buvez.
Bonne journée internationale du Carignan 2022!
—
Vous aimez le vin français ?
Pour en savoir plus sur le vin français, vous aimerez peut-être les articles suivants:
La journée internationale du Cabernet Franc 2021: les faits et des recommandations
C’est la journée internationale du grenache 2022!
La journée mondiale du pinot noir 2022: 15 faits et des recommandations
La journée du pinot grigio 2022: 13 faits sur le pinot gris à découvrir
La journée du Carménère: 15 choses a savoir sur ce cépage français
