La journée du pinot grigio 2022: 13 faits sur le pinot gris à découvrir

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Bien qu’aujourd’hui soit la Journée du Pinot Grigio 2022, nous célébrons les vins français issus du même raisin, par leur nom français Pinot Gris. Découvrez 13 faits sur le Pinot Gris ainsi qu’une recommandation d’un importateur de vin français.

Pinot Gris ou Pinot Grigio?
Pinot Gris est le nom français de ce qui est également connu sous le nom de Pinot Grigio par leurs voisins italiens. Il s’agit du même raisin. Il est également connu sous plusieurs autres noms.

Les origines
Nous savons que le Pinot Gris est originaire de France. Il est largement admis qu’il est originaire de Bourgogne, mais d’autres disent qu’il était en Alsace. Des boutures de raisin ont été transportées en Suisse dans les années 1300 et en Italie du Nord où il a été nommé Pinot Grigio.

Un accident heureux
Le Pinot Gris serait une mutation du Pinot Noir! La couleur d’un raisin provient, entre autres, de son nombre d’anthocyanes actifs. Le Pinot Noir, le raisin originel, en possède le plus grand nombre. A l’autre bout de l’échelle, on trouve une autre mutation génétique, le Pinot Blanc qui a des anthocyanes inactifs. Le Pinot Gris/Pinot Grigio se situe au milieu avec moins d’anthocyanes actifs que le Pinot Noir mais plus que le Pinot Gris.

Les raisins Pinot Gris
Gris fait référence à la couleur des raisins qui peuvent être gris-bleu. Cela dit, les raisins peuvent aussi avoir un aspect rose brunâtre à noir et même blanc. Il pousse en petites grappes en forme de pomme de pin.

Même raisin, des vins différents
Le Pinot Grigio et le Pinot Gris sont le même raisin mais leurs vins sont de styles très différents. Le Pinot Gris a tendance à être plus doux ou plus riche que les Pinot Grigios italiens qui sont plus secs et plus légers. Le Pinot Gris d’Alsace est connu pour ses saveurs fortes et sa forte teneur en alcool. Les sols chauds combinés au climat plus frais de l’Alsace permettent aux raisins de rester plus longtemps sur les vignes, ce qui augmente la saveur et le développement du sucre. Le Pinot Gris français a également tendance à être plus gras que le Pinot Grigio italien. Les saveurs que l’on retrouve dans le Pinot Gris alsacien comprennent la pomme, le miel, la fleur blanche, le champignon et les épices exotiques.

Les vins spéciaux
Le pinot gris est le seul cépage autorisé pour élaborer un Reuilly rosé obtenu par macération pelliculaire. Mais il est également le cépage de l’appellation Coteaux d’Ancennis, où il est connu sous le nom de malvoisie.

Un vin dessert
Le pinot gris est également utilisé pour créer des vins de dessert à vendange tardive.

La parentalité
Le Pinot Gris est également un parent. En Roumanie, le Pinot Gris a été croisé avec le Feteasca Regala pour créer un raisin appelé Astra et avec le Grasa de Cotnari pour créer Columna. En Grèce, il a été croisé avec le Teinturier pour créer le Deckrot et en Allemagne, avec le Silvaner Gruen pour créer le Freisamer. En Hongrie, il a été croisé avec Pozsonyi pour créer Gesztus et avec Koevidinka pour créer Karat. Le Nosztori Rizling a été créé en croisant le Welschriesling avec le Pinot Gris.

Le Pinot Gris en France
Il est peut-être originaire de Bourgogne, mais vous auriez du mal à y trouver du Pinot Grigio aujourd’hui. Aujourd’hui, le Pinot Grigio est surtout présent en Alsace, mais il est également cultivé dans la vallée de la Loire.

Les plus grandes plantations de pinot gris ne se trouvent pas en France
mais en Allemagne, où au dernier recensement, 5042 hectares y étaient plantés contre 2582 hectares en France.

L’Australie et la Nouvelle-Zélandeont chacune presque autant de surface cultivée en Pinot Grigio que la France. L’Australie compte 2836 hectares et la Nouvelle-Zélande 2488 hectares.

Le Pinot Gris autour du monde
Outre sa patrie, la France, sa terre d’adoption, l’Italie, l’Allemagne, l’Australie et la Nouvelle-Zélande, le pinot gris est également cultivé en Afrique du Sud, en Argentine, en Autriche, au Canada, au Chili, en République tchèque, en Hongrie, au Luxembourg, en Moldavie, en Roumanie, en Slovaquie, en Slovénie, en Suisse, en Turquie, en Ukraine et aux États-Unis.

Pinot Grigio Day
Elle est observée chaque année le 17 mai depuis 2009. Partagez votre pinot gris ou pinot grigio sur les médias sociaux avec les hashtags suivants : #nationalpinotgrigioday #pinotgrigioday N’hésitez pas à nous taguer également @matildamarseillaise_fr sur Instagram ou @matildamarseillaise sur Facebook pour que nous puissions voir ce que vous buvez.

RECOMMANDATIONS DE PINOT GRIS POUR LA JOURNÉE DU PINOT GRIGIO 2022

Pierre Stock de Pierre Stock Wine Selections recommande le 2019 Domaine des Pothiers Hors Piste.

Pourquoi recommandez-vous ce Pinot Gris?

La plupart des pinots gris sont produits en Alsace, celui-ci est produit dans la Vallée de la Loire, dans la Côte Roannaise pour être exact, sur un sol granitique.

Vendanges manuelles et vinification biologique, Hors Piste est élevé en fûts de 500 litres et peut être conservé en cave pendant 10 ans.

En quoi ce Pinot Gris français est-il différent des Pinot Grigios italiens?

C’est un style totalement différent de l’italien, beaucoup plus texturé et huileux.

Avec quoi l’accorderiez-vous?

Du poisson ou du poulet avec une sauce crémeuse.

Ce Pinot Gris peut-il être vieilli?

Oui, pendant 10 ans.

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Bonne journée du Pinot Grigio 2022! Préférez-vous le Pinot Gris français ou le Pinot Grigio italien?

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