Le jour du Tannat: 23 faits sur le tannat

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Pour célébrer le jour du Tannat 2022, nous avons dressé une liste de 23 faits sur le Tannat. Il s’agit d’un cépage de vin rouge français que vous avez plus de chances de trouver en Uruguay qu’en France.

Les vignes et les raisins de Tannat
Le Tannat est un raisin de vin rouge dont les baies ont une peau bleu-noir.

Les vignes ont des bourgeons blancs avec des bords roses. Les vignes ont des feuilles en forme de cœur qui sont duveteuses et bronzées dans leur jeunesse mais à 5 lobes et vert très foncé à maturité.

Le Tannat est un cépage à maturation tardive qui produit des grappes lourdes et compactes, à la fois riches en sucre et en tanins.

Les vins Tannat
Généralement, ces vins ont des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis et la mûre. Les vins de Tannat ont également des arômes de tabac, de cannelle et de bois exotique.

Les avantages pour la santé
Il est considéré comme le vin le plus sain du monde car il contient trois fois plus de réservatrol (antioxydant bénéfique pour le cœur) que les vins de Bordeaux.

La famille de vins Cotoïdes
Le Tannat appartient à la famille des cotoïdes, l’une des six familles auxquelles sont rattachés les cépages du Sud-Ouest de la France.

Les Cotoïdes également appelés « Cot » comprennent les cépages suivants: Valdiguié, Cot (alias Malbec ou Auxerrois), Négrette, Mérille, Prunelard B et Prunelard N. On le trouve également plus au sud-ouest avec le Tannat, le Lauzet et le Manseng Noir.

Qu’y a-t-il dans un nom?
Le terme tannat vient de la langue d’oc tanat, de tan, tannin, c’est-à-dire « bronzé », ce qui s’explique soit par sa richesse en tanin, soit par la couleur violacée des baies, soit par l’aspect basané du feuillage.

Il est aussi connu par les noms suivants:

- Bordelais Noir,
- Madiran,
- Madiron,
- Mouston,
- Moustron,
- Moustrou,
- Tanat,
- Tannat Gris,
- Tannat Noir,
- Tannat Noir Femelle,
- Tannat Noir Male (France),
- Bordelez Beltza (Espagne), et
- Harriague (Uruguay).

Bien que le nom contienne le mot Tannat, le Tannat Noir (synonyme de Syrah) n’est pas le même que le Tannat.

Le Tannat a également été greffé avec le cabernet sauvignon dans les années 50 pour produire deux raisins de cuve rarement vus: Arinarnoa et Ekigaina.

Le Tannat en France
On pense que le Tannat est originaire du Béarn et qu’il est présent dans le Sud-Ouest de la France depuis les Romains ou peut-être même avant.

Aujourd’hui, le Tannat est cultivé dans tous les vignobles du sud de la Garonne en France. On le trouve principalement dans: Madiran, Cahors, Floc de Gascogne, Brulhois, Irouléguy, Tursan et Saint-Mont.

Il y a plus de 3.000 ha de Tannat en France.

Deux AOC françaises contiennent une majorité de Tannat. La plus connue, le Madiran, exige au moins 60 % de Tannat et le Saint Mont en exige 70 % au minimum.

Il est également utilisé dans les assemblages où il est associé au fer-servadou pour obtenir un goût plus fruité ou au cabernet sauvignon pour être plus rond. L’ajout de cabernet franc et de cabernet sauvignon adoucit les vins issus de tannat.

Le Tannat en Australie
Selon Jancis Robinson, Symphonia Fine Wines, un petit vignoble familial situé dans la King Valley, une région au climat frais de l’État de Victoria, a peut-être été le premier vignoble australien à commercialiser un vin Tannat.

Le Tannat en Uruguay
Le colon basque Pascual Harraigue a été le premier à planter du Tannat dans la région de Salto en Uruguay en 1871.

Pendant longtemps, le raisin et ses vins ont été connus sous le nom de Harraigue en Uruguay.

En Uruguay, le Tannat représente plus d’un ¼ de toutes les plantations de raisins de cuve et est considéré comme le raisin national.

Le jour du Tannat
Cette journée est en fait une célébration créée par l’Uruguay, qui a choisi le 14 avril comme jour de la mort de Pascual Harraigue.

Le Tannat dans le monde
Outre l’Uruguay, la France et l’Australie que nous avons mentionnés ci-dessus, le raisin (et ses vins) se trouve également en Argentine, au Brésil, en Italie, en Afrique du Sud et aux États-Unis, notamment en Californie, dans l’Oregon et en Arizona.

Quel est votre Tannat préféré? Bon jour du Tannat 2022! Avec quel Tannat ou mélange de Tannat allez-vous célébrer le jour du Tannat 2022?