Aujourd’hui, c’est la journée mondiale du rosé 2021. Dans cet article, nous partageons 11 choses que vous ne savez peut-être pas sur le rosé, ainsi que des recommandations de rosé français provenant d’importateurs de vins français en Australie.
Voici donc 11 choses que vous ne savez peut-être pas sur le rosé pour la journée mondiale du rosé 2021.
- Même si sa couleur est rose, le rosé n’est pas fait à partir d’un mélange de raisins rouges et blancs. Il est fait uniquement à partir de raisins rouges et la couleur provient de la peau. Plus le contact avec la peau est long, plus la couleur est foncée.
Le rosé n’est pas fait à partir d’un mélange de raisins rouges et blancs - Sauf que… s’il s’agit d’un champagne rosé, la couleur peut provenir de l’infime quantité de vin rouge qui est ajoutée au mélange de cépages blancs qui composent le champagne. comme le chardonnay. Les grandes maisons de champagne utilisent la peau des raisins rouges pour obtenir la couleur rose.
- En France, le rosé est issu des cépages rouges suivants : cabernet sauvignon, grenache, merlot, malbec, pinot noir et syrah.
- Ailleurs, le rosé est également produit à partir de Tempranillo, Sangiovese et Zinfandel.
Les raisins Tempranillo, Sangiovese et Zinfandel produisent le rosé également - L’une des méthodes permettant de donner au rosé sa couleur est appelée « saignée ». Il s’agit de l’égouttage du jus obtenu après avoir fait macérer les raisins pressés avec leur peau pendant 12 à 24 heures.
Image: Drink Uproot - ½ à 2/3 des vins produits en Provence sont des rosés.
- Après la Provence, la région Languedoc-Roussillon est le plus grand producteur de vin rosé en France.
- Le rosé a des effets bénéfiques sur la santé! En effet, il contient du polyphénol qui peut réduire le mauvais cholestérol. Il est également riche en potassium, ce qui permet d’abaisser la tension artérielle. Et pour couronner le tout, il a des propriétés anti-inflammatoires.
- Les hommes qui boivent du rosé sont appelés « brosés ».
- Un bar à New York a créé une version glacée du rosé appelée frosé.
Frosé – un cocktail glacé issu du vin Rosé - Ne prenez pas la peine de conserver le rosé – c’est un vin qui se boit tout de suite.
DES RECOMMANDATIONS DE ROSÉ POUR LA JOURNÉE INTERNATIONALE DU ROSÉ 2021
Le Plonque
Margot du Plonque nous parle de Rosé à l’occasion de la journée mondiale du Rosé 2021.
Le sud de la France et notamment la région de Provence produit beaucoup de rosé mais ce n’est pas la seule région de France à maîtriser l’art du vin rose !
Ainsi, notre sélection pour l’occasion est le Rosé Dallau 2015. Et ce n’est pas un rosé de Provence mais un rosé de Bordeaux!
Et là, vous vous dites sûrement « quoi? Le vin de Bordeaux n’est pas juste rouge? » Et bien non, le Bordeaux ne se résume pas aux rouges.
Les rosés de Bordeaux sont des rosés secs et puissants. Ils sont rafraîchissants et croquants. Le Rosé de Dallau est élaboré à partir de Cabernet et de Merlot. Il a une belle couleur rose, des arômes intenses de baies et est si doux! Il fait des merveilles avec les grillades, les salades et les plateaux de fromage.
Donc, si vous ne voulez pas d’un rosé de Provence cette année mais que vous voulez quelque chose d’un peu différent, c’est celui-là!
Airoldi Fine Wines
Comme toujours, bénéficiez d’une réduction de 20% sur toutes les commandes de Airoldi Fine Wines en utilisant le code « Marseillaise ».
Daniel Airoldi de Airoldi Fine Wines recommande un rosé d’une nouvelle cave appartenant à CHANEL.
Sans hésitations cette année marque le début de notre collaboration avec le nouveau domaine de CHANEL en Provence qui s’appelle Domaine de l’Ile qui fait un rosé de Provence qui est unique au monde car il vient de l’Ile de Porquerolles au sud de Toulon, et c’est maintenant le seul producteur sur cette ile qui exporte ses vins à l’étranger!
Cerbaco
Manu de Cerbao et de Spirits of France recommande un vin rosé aromatisé au pamplemousse rose pour la journée mondiale de la rose.
Ne pas oublier le fameux Rosé-Pamplemousse! Dolfi en fait un délicieux, avec un rosé de Provence et pamplemousse rose.
A boire bien frais, même sur glace pourquoi pas, avec un beau melon et du jambon de pays bien sûr!
Clos Cachet
Ashleigh de Clos Cachet recommande le Domaine Gavoty Rosé Cuvée Clarendon 2019 $50 pour la journée mondiale du Rosé.
Pourquoi?
Il est temps de vous faire plaisir avec la Cuvée Clarendon, la cuvée phare du Domaine Gavoty et élaborée selon la méthode de la saignée. Seul le moût obtenu par gravité après macération (3 à 6 heures) est utilisé et assemblé avec le moût issu de la première presse douce. La Cuvée Clarendon est une sélection des plus vieilles vignes du Domaine et est composée de 15% de Grenache, 85% de Cinsault. Avec un nez complexe de framboises subtiles et d’agrumes, ce Rosé vous ravira et la bouche est puissante, conduite et savoureuse.
Que servir avec ce Rosé français?
Il accompagne très bien les poissons pochés ou grillés, les salades composées, les fruits de mer, le homard, les plats épicés et toutes les saveurs classiques de la Provence (huile d’olive, citron, ail, tomates, etc.).
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Quel est votre rosé préféré?
Pour plus d’informations sur le rosé, jetez un œil à notre article de 2020.
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