La journée mondiale de la vodka: 9 choses que vous ne saviez pas sur la vodka

Reading Time: 4 minutes

Pour célébrer la journée mondiale de la vodka 2021, nous partageons avec vous 9 choses que vous ne savez peut-être pas encore sur la vodka. Nous partageons également une vodka française recommandée par un importateur de spiritueux français.

Le mot vodka vient du mot slave voda qui signifie eau. On pense que la vodka a été nommée d’après l’eau car elle est principalement composée d’éthanol et d’eau.
La vodka est présente en Russie et en Pologne (qui revendiquent chacune son origine) depuis le 15e siècle.
Les pays d’Europe occidentale ont commencé à fabriquer de la vodka au 19e siècle.
L’Union européenne a une définition de la vodka qui exige que:
1. Elle soit produite à partir d’alcool éthylique d’origine agricole obtenu après fermentation avec des levures provenant de pommes de terre, de céréales ou d’autres matières premières agricoles.
2. Les caractéristiques organoleptiques (les aspects ressentis par les sens, y compris le goût, la vue, l’odeur et le toucher) des matières premières doivent être réduites.
3. Il doit avoir un titre alcoométrique volumique minimal de 37,5 %.
La vodka est généralement fabriquée à partir de blé, mais elle est sans gluten car la distillation élimine le gluten du produit final.
Il existe plusieurs vodkas françaises célèbres, dont Grey Goose est probablement la plus connue.
La Vodka Grey Goose est fabriquée à partir de blé tendre d’hiver cultivé en Picardie, et d’eau provenant de sources naturelles filtrées à travers le calcaire champenois de Cognac.

Toutes les vodkas françaises ne sont pas fabriquées à partir de blé ou de pommes de terre:

La vodka Ciroc est fabriquée à partir de raisins de cuve français – ugni blanc et mauzac blanc.
La vodka Cobalte est fabriquée exclusivement à partir de raisins de champagne excédentaires non utilisés par les fabricants de champagne, à savoir le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier.
Veuve Capet est la première vodka fabriquée exclusivement à partir de raisins de chardonnay (récoltés à la main dans la célèbre Côte des Blancs, dans les vignobles français de Champagne).
La Vodka FAIR est fabriquée à partir de graines de quinoa biologiques certifiées Fairtrade, ce qui la rendrait très soyeuse et élégante. Le maître Philippe Laclie utilise une technique utilisée dans la production de whisky.
De consonance russe mais française, la vodka Ruskov est fabriquée à partir de betteraves à sucre!

Le célèbre cocktail à base de vodka, le French Martini, n’est pas français du tout. Il a été inventé par la chaîne de bars Keith McNally’s à New York dans les années 1980. La référence au français dans son nom ? Tout simplement parce qu’il utilise de la liqueur de mûre et de framboise française – le plus souvent, c’est Chambord qui est utilisé.

Une recommandation de vodka française pour la journée mondiale de la vodka 2021

Emmanuel Condé de Cerbaco et de Spirits of France recommande la vodka Summum, 100% blé de Beauce, le meilleur de France! Elle est faite à Cognac, sur les bords de la Charente, et offre une belle texture sirupeuse, parfaite pour un martini.

En cocktail, le fameux Espresso Martini est une révélation avec Summum Vodka.

Mais partageons un secret mieux gardé: The Appletini!